Zoals de meeste keukens varieert het calorische gehalte van Chinese gerechten van hoog tot laag. Omdat Chinese gerechten zo'n populaire afhaaloptie zijn voor drukke Amerikanen, is het belangrijk om de calorieën onder controle te houden voor gewichtsbeheersing. Gelukkig zijn Chinese maaltijden niet vleesgecentreerd en kunnen ze dus vrij weinig verzadigd en transvet bevatten. Veel items zijn echter gefrituurd en / of olieladen, wat de calorische waarde dramatisch verhoogt.
voorgerechten
Loempia's zijn kleiner dan loempia's en hebben een dunnere verpakking. Meestal worden ze gevuld met groenten en rijst. Volgens het Centre for Science in the Public Interest of CSPI levert de gemiddelde loempia 100 tot 150 calorieën en slechts 5 gram vet. Chinese soepen bevatten ook weinig calorieën. Een portie wonton, heet & zuur of eierdopsoep levert 90 tot 100 calorieën en 2 tot 3 g vet. Vermijd echter de gefrituurde noedels die vaak bij deze soepen worden geleverd. Door ze erover te strooien, verhoogt u zowel het calorie- als vetgehalte.
voorgerechten
Vermijd zoetzure varkensvlees of kip, gefrituurde gerechten en knapperig rundvlees. Grote portiegroottes kunnen een caloriearme maaltijd veranderen in een calorie-beladen feest. Probeer garnalen met kreeftensaus, die bestaat uit garnalen in een lichte wijnsaus met ei, champignons en lente-uitjes. Volgens CSPI weegt dit voorgerecht ongeveer 400 calorieën. Het broccoli-rundvlees van Panda Express met gemengde groenten biedt volgens hun website 220 calorieën en 6, 5 g vet. Broccolikip levert ongeveer 180 calorieën en 9 g vet. Voorgerechten op basis van tofu klinken gezond, maar zijn meestal gebakken. Vraag naar de tofu roergebakken. Bijvoorbeeld, een bestelling van PF Chang's vijfkruiden tofu met plantaardige medley biedt 220 calorieën en 6 g vet.
veggies
"Buddha's Feast" is een plantaardig bijgerecht dat gestoomd of gewokt wordt. De gestoomde optie bevat minder calorieën en bevat een verscheidenheid aan gemengde groenten, zoals peultjes, asperges, zwarte champignons, broccoli, babymaïs en wortelen. Dit gerecht bevat gemiddeld 200 calorieën en 1, 5 g vet, volgens de website Women and Weight. De roergebakken optie levert 370 calorieën en 7 g vet, wat niet erg is, vooral als je het bord deelt. Een eenvoudig bijgerecht met "gemengde groenten" biedt gemiddeld minder dan 100 calorieën en 1 / 2g vet.
Algemeen
Over het algemeen zijn er vijf traditionele Chinese keukens uit vijf verschillende regio's in China. Kantonees is de keuken van Zuidoost-China en staat in het algemeen bekend om zijn lichtere gerechten. Hoewel niet alle Kantonese gerechten caloriearm zijn, zijn veel ervan een betere keuze en bevatten ze opties zoals licht gekookt vlees en groentegerechten. Gerechten gemaakt met vis, andere zeevruchten of kip en veel groenten zijn meestal de beste keuzes qua calorieën. Vermijd gerechten die in sauzen zijn ingesmeerd, omdat deze zeer veel natrium kunnen bevatten. Zoek ook naar sleutelwoorden in het menu die gezondere bereidingsmethoden aangeven, zoals gestoomd, "Jum" wat gepocheerd betekent en / of "Kow" wat geroosterd betekent.
