Groenten en fruit produceren ethyleengas tijdens het rijpen. Bepaalde soorten fruit zoals bananen en appels geven grotere hoeveelheden ethyleengas af. Het blootstellen van onrijp fruit aan rijp fruit verhoogt de blootstelling van het onrijpe fruit aan ethyleengas om het proces te versnellen. Het combineren van ethyleengas met de warmte van een magnetron helpt het proces op gang te brengen.
Stap 1
Plaats het stuk onrijp fruit in de magnetron. Verwarm het gedurende 15 seconden op middelhoog vermogen.
Stap 2
Doe het stuk fruit in een bruine papieren zak.
Stap 3
Plaats twee rijpe appels of een banaan in de bruine papieren zak.
Stap 4
Sluit de bruine papieren zak los zodat het ethyleengas zich in de zak bevindt, maar de zak kan nog steeds zuurstof doorlaten om het rijpen te versnellen.
Stap 5
Plaats de zak in een ruimte buiten direct zonlicht op kamertemperatuur. Het fruit zou binnen een paar dagen moeten rijpen. Controleer het fruit dagelijks om er zeker van te zijn dat het niet te rijp wordt. De vrucht is voldoende rijp wanneer deze bezwijkt onder druk.
Dingen die je nodig hebt
-
Bruine papieren zak
2 rijpe appels of 1 banaan
Tip
Bewaar rijp fruit maximaal twee dagen in de koelkast.
