Het mooie van een koolhydraatarm dieet is dat het behoorlijk compatibel is met een natriumarm dieet. Koolhydraatarme diëten elimineren of beperken enkele van de beste bronnen van natrium, zoals brood, pasta en snacks. Bovendien bevatten de voedingsmiddelen die de basis vormen van een koolhydraatarm dieet - vers vlees, gevogelte, vis, groenten, gezonde oliën en fruit - van nature weinig natrium. Je moet echter nog steeds voorzichtig zijn met bepaalde keuzes, anders kun je je koolhydraten- en natriumdoelen direct uit het water blazen.
Laag-natrium en weinig koolhydraten
Een natriumarm dieet kan door een arts worden voorgeschreven om hoge bloeddruk te behandelen of complicaties van hart-, nier- en leveraandoeningen te verlichten. Maar het betekent ook dat je een gezonde hoeveelheid natrium binnenkrijgt in je normale dieet. Voor de meeste mensen betekent dit dat ze natriumarm voedsel moeten kiezen om hun dagelijkse inname te verminderen. Negentig procent van de Amerikanen consumeren dagelijks meer dan de aanbevolen 2.300 milligram, volgens de Centers for Disease Control and Prevention.
Koolhydraatarme diëten kunnen worden voorgeschreven om medische aandoeningen zoals epilepsie te behandelen, maar ze worden meestal gebruikt voor gewichtsverlies. Wanneer je minder koolhydraten gebruikt, verschuift je lichaam naar vetverbranding voor brandstof, wat je kan helpen sneller af te vallen en af te blijven, meldt de Harvard School of Public Health. Je vindt verschillende koolhydraatarme plannen die dagelijks 20 tot 130 gram netto koolhydraten aanbevelen - totale koolhydraten minus vezels.
Natriumgehalte van vlees, vis en gevogelte
Vers vlees, gevogelte en vis bevatten geen koolhydraten en zijn van nature natriumarm. Op de flip-slide worden ze soms behandeld met oplossingen die het natriumgehalte verhogen. Ingevroren vis wordt behandeld met een zoutoplossing, die het natriumgehalte gemakkelijk kan verdubbelen. Vlees- en gevogelteproducten worden soms verbeterd - gemarineerd of geïnjecteerd met zoutrijke oplossingen - om mals te maken, vocht toe te voegen en de smaak te verbeteren. Het etiket moet duidelijk aangeven wanneer producten zijn verbeterd, dus controleer de voedingsfeiten om te zien hoeveel natrium u in een portie krijgt.
Spek is toegestaan op een koolhydraatarm dieet, maar niet op een natriumarm dieet. Slechts één reep genezen, varkensspek heeft 202 milligram natrium, of 8 procent van de dagelijkse waarde op basis van dagelijks 2000 calorieën. Lunchvlees varieert van 1 tot 6 gram netto koolhydraten, maar ze geven de toon aan als het gaat om natrium. Je kunt dit vlees misschien op het menu houden als je kiest voor natriumarme opties, zoals spek zonder vlees.
Variabele natrium en koolhydraten in zuivel en eieren
Harde kazen hebben allemaal dezelfde hoeveelheid koolhydraten - ongeveer 1 gram netto koolhydraten per ons - maar pas op voor verschillende hoeveelheden natrium. Zwitserse kaas is een geweldige keuze, met slechts 20 milligram natrium in een plak van 1 ons, of een magere 1 procent van de dagelijkse waarde. Feta bevat te veel natrium om op het menu te blijven, maar de meeste andere harde kazen zijn eerlijk. Mozzarellakaas en cheddarkaas hebben bijvoorbeeld 180 milligram natrium per portie.
Melk bevat weinig natrium, met 105 milligram in een kopje, maar met zijn 12 gram netto koolhydraten moet je het beperken op een koolhydraatarm menu. Overweeg een melkvervanger te gebruiken, zoals ongezoete amandelmelk. Het heeft ongeveer hetzelfde natrium maar slechts 1 gram netto koolhydraten. Een groot ei is een goede keuze omdat het slechts 71 milligram natrium en minder dan 1 gram netto koolhydraten bevat.
Tips voor het bereiden van een koolhydraatarm, natriumarm dieet
Vermijd alle bewerkte voedingsmiddelen en commercieel bereide voedingsmiddelen, of het nu in een restaurant, een fastfoodrestaurant of bij de supermarkt is. Ze bevatten veel meer natrium en koolhydraten - om maar te zwijgen van calorieën. Zorg ervoor dat het ingeblikte en ingevroren voedsel dat je koopt natriumarme producten zijn en dat ze niet zijn verpakt in een suikerachtige siroop, waardoor koolhydraten hemelhoog worden.
Maak er een gewoonte van om het voedingsetiket te controleren op natriumgehalte. Als het item 140 milligram natrium of minder per portie heeft, wordt het als natriumarm beschouwd. Producten met 35 milligram of minder bevatten weinig natrium. Wees voorzichtig met "lichte" producten. Ze kunnen minder vet en calorieën bevatten, maar meer koolhydraten en natrium.
Je kunt lekkere, koolhydraatarme, natriumarme maaltijden serveren door het te houden met eenvoudige combinaties van hele voedingsmiddelen gekruid met verse kruiden en specerijen. Kleed een geroosterde kipfilet zonder vel aan met een zwarte frambozen- en rode wijnazijn en serveer met broccoli op smaak gebracht met knoflook of citroenpeper. Maak een salade van verse bladgroenten, aardbeien, mozzarellakaas en pecannoten en bedek met een olijfolievinaigrette. Of probeer bloemkool te versnipperen en de kleine stukjes te mengen met ei en ui, en bak ze dan om op pannenkoeken te lijken.
