"Tijdens de werkweek offeren drukke mensen vaak een goede lunch op", zegt JM Hirsch, de auteur van "Beating the Lunch Box Blues." "We hebben de neiging om dit idee te hebben dat lunch een broodje en een stuk fruit is, dus het is gemakkelijk om je te vervelen, " voegt Hirsch toe. Als je op zoek bent naar inspiratie voor een bruine tas, zijn er veel manieren om je middagmaal spannender te maken. Lees verder voor meer informatie over 12 verschillende manieren om te experimenteren met bentoboxen, hartige soepen, kebabs en meer.
"Tijdens de werkweek offeren drukke mensen vaak een goede lunch op", zegt JM Hirsch, de auteur van "Beating the Lunch Box Blues." "We hebben de neiging om dit idee te hebben dat lunch een broodje en een stuk fruit is, dus het is gemakkelijk om je te vervelen, " voegt Hirsch toe. Als je op zoek bent naar inspiratie voor een bruine tas, zijn er veel manieren om je middagmaal spannender te maken. Lees verder voor meer informatie over 12 verschillende manieren om te experimenteren met bentoboxen, hartige soepen, kebabs en meer.
1. Lunches gemaakt van restjes van het diner
"De beste manier om over lunch na te denken, is om de avond ervoor met het diner te beginnen", beveelt JM Hirsch, voedselredacteur voor de Associated Press aan. "Denk tijdens het eten aan de ingrediënten die je gebruikt en die ook kunnen dienen als basis voor een gezonde lunch de volgende dag", adviseert Hirsch. Beau Coffron, maker van de website Lunchbox Dad, zal vaak tijdens het eten extra kipfilets grillen om een wrap of een burrito te maken en ze in blokjes snijden om de volgende dag kipsalade te maken voor de lunch. Toevoegen in hummus en groenten geeft je eiwitten, vitamines, mineralen en vezels.
"De beste manier om over lunch na te denken, is om de avond ervoor met het diner te beginnen", beveelt JM Hirsch, voedselredacteur voor de Associated Press aan. "Denk tijdens het eten aan de ingrediënten die je gebruikt en die ook kunnen dienen als basis voor een gezonde lunch de volgende dag", adviseert Hirsch. Beau Coffron, maker van de website Lunchbox Dad, zal vaak tijdens het eten extra kipfilets grillen om een wrap of een burrito te maken en ze in blokjes snijden om de volgende dag kipsalade te maken voor de lunch. Toevoegen in hummus en groenten geeft je eiwitten, vitamines, mineralen en vezels.
2. Gezonde Antipasti
"Lunch kan interessanter zijn als je het een doe-het-zelf-kwaliteit geeft", zegt auteur JM Hirsch. "De meesten van ons lunchen aan onze bureaus of tijdens het lezen. Ik hou van veel verschillende dingen in te pakken die afzonderlijk of samen kunnen worden gegeten en die je kunt uitkiezen of samenstellen", voegt hij eraan toe. Overweeg het inpakken van een antipasti-bord met vers fruit en groenten, mager vlees, olijven, kaas, volkoren flatbread, hummus en mosterd. Experimenteer met verschillende soorten fruit en groenten en verschillende soorten mager vlees.
"Lunch kan interessanter zijn als je het een doe-het-zelf-kwaliteit geeft", zegt auteur JM Hirsch. "De meesten van ons lunchen aan onze bureaus of tijdens het lezen. Ik hou van veel verschillende dingen in te pakken die afzonderlijk of samen kunnen worden gegeten en die je kunt uitkiezen of samenstellen", voegt hij eraan toe. Overweeg het inpakken van een antipasti-bord met vers fruit en groenten, mager vlees, olijven, kaas, volkoren flatbread, hummus en mosterd. Experimenteer met verschillende soorten fruit en groenten en verschillende soorten mager vlees.
3. Ontbijt voor de lunch
Heb je ooit geprobeerd overgebleven ochtendpannenkoeken te gebruiken als brood voor je sandwich tijdens de lunch? Je kunt een volkoren pannenkoekenbroodje maken met kalkoen en magere kaas of het bestrijken met pindakaas en bananen. Auteur JM Hirsch verpakt ook graag miniatuur quiche-bekers voor de lunch omdat ze gemakkelijk te maken en te vervoeren zijn. Kiezen voor een korstloze eiwit-quiche boordevol groenten, vermindert het aantal calorieën en vet terwijl het vitamine- en mineralenprofiel wordt verhoogd.
Heb je ooit geprobeerd overgebleven ochtendpannenkoeken te gebruiken als brood voor je sandwich tijdens de lunch? Je kunt een volkoren pannenkoekenbroodje maken met kalkoen en magere kaas of het bestrijken met pindakaas en bananen. Auteur JM Hirsch verpakt ook graag kleine quichekoppen voor de lunch omdat ze gemakkelijk te maken en te vervoeren zijn. Kiezen voor een korstloze eiwit-quiche boordevol groenten, vermindert het aantal calorieën en vet terwijl het vitamine- en mineralenprofiel wordt verhoogd.
4. Soep
Soep in een thermoskan kan een bron van comfort zijn tijdens een drukke werkdag. Maar wees voorzichtig: soep kan veel natrium bevatten, dus maak het zelf of kies een natriumarme optie. De huidige voedingsrichtlijnen voor Amerikanen adviseren dat volwassenen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag consumeren, maar helaas overschrijden de meesten van ons dit doel met een gemiddelde inname van 3.436 milligram per dag. Behandel je natriumarme bouillon als een leeg canvas en voeg magere eiwitten (kalkoen, kip, mager rundvlees), complexe koolhydraten (volkoren pasta, bonen, linzen) en heel veel groenten (uien, paprika, champignons, tomaten) toe voor een hartige en gezonde lunchmaaltijd.
Credit: iStock / PoppyBSoep in een thermoskan kan een bron van comfort zijn tijdens een drukke werkdag. Maar wees voorzichtig: soep kan veel natrium bevatten, dus maak het zelf of kies een natriumarme optie. De huidige voedingsrichtlijnen voor Amerikanen adviseren dat volwassenen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag consumeren, maar helaas overschrijden de meesten van ons dit doel met een gemiddelde inname van 3.436 milligram per dag. Behandel je natriumarme bouillon als een leeg canvas en voeg magere eiwitten (kalkoen, kip, mager rundvlees), complexe koolhydraten (volkoren pasta, bonen, linzen) en heel veel groenten (uien, paprika, champignons, tomaten) toe voor een hartige en gezonde lunchmaaltijd.
5. Bevroren Pasta
Volkoren pasta zorgt voor een heerlijke lunch en het bevriest en ontdooit snel, zegt Kendra Peterson, maker van het blog Biting the Hand That Feeds You. Kendra beveelt aan om gekookte bevroren pasta 's ochtends in een bak te gooien en het zal voor de lunch ontdooien. Voeg gewoon groenten, tomatensaus en het gekookte vlees naar keuze toe en je hebt een complete maaltijd. Volkoren pasta is een gezonde optie omdat het complexere koolhydraten en vezels bevat dan witte pasta. Je kunt ook pasta proberen die is gemaakt van boekweit, bonen of quinoa voor variatie in smaak.
Credit: iStock / wsmaharVolkoren pasta zorgt voor een heerlijke lunch en het bevriest en ontdooit snel, zegt Kendra Peterson, maker van het blog Biting the Hand That Feeds You. Kendra beveelt aan om gekookte bevroren pasta 's ochtends in een bak te gooien en het zal voor de lunch ontdooien. Voeg gewoon groenten, tomatensaus en het gekookte vlees naar keuze toe en je hebt een complete maaltijd. Volkoren pasta is een gezonde optie omdat het complexere koolhydraten en vezels bevat dan witte pasta. Je kunt ook pasta proberen die is gemaakt van boekweit, bonen of quinoa voor variatie in smaak.
6. Bento-dozen
De Japanners perfectioneerden de bento-box, een gemakkelijk te vervoeren maaltijd met compartimenten voor verschillende voedingsmiddelen. "Maak van je volgende lunch een Amerikaanse bento en vul met gedroogd fruit, druiventomaten en gegrilde kipsalade of een volkoren wrap met mager vlees en magere kaas die in spiralen is gerold en gesneden", zegt Beau Coffron van de website Lunchbox Dad. Bento-dozen werken bijzonder goed met voedsel dat kan worden ondergedompeld, zoals fruit en yoghurt of rauwe groenten en saladedressing.
Credit: iStock / yaxxcomDe Japanners perfectioneerden de bento-box, een gemakkelijk te vervoeren maaltijd met compartimenten voor verschillende voedingsmiddelen. "Maak van je volgende lunch een Amerikaanse bento en vul deze met gedroogd fruit, druiventomaten en gegrilde kipsalade of een volkoren wrap met mager vlees en magere kaas die in spiralen is gerold en gesneden", zegt Beau Coffron van de website Lunchbox Dad. Bento-dozen werken bijzonder goed met voedsel dat kan worden ondergedompeld, zoals fruit en yoghurt of rauwe groenten en saladedressing.
7. Zeevruchten
Het eten van acht gram van een verscheidenheid aan zeevruchten per week kan helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen bij volwassenen. Zeevruchten zijn rijk aan gezonde omega-3-vetten, die helpen beschermen tegen hartziekten en beroertes en helpen bij de bloedstolling en het opbouwen van celmembranen in de hersenen. Probeer minimaal twee keer per week vis of schaaldieren tot het belangrijkste eiwit op je bord te maken. Probeer mosselen, gestoomde mosselen of gegrilde vis toe te voegen aan volkoren pasta. Vistaco's zijn ook een gemakkelijke en leuke manier om meer vis in uw dieet op te nemen tijdens de lunch. Topping met verse koriander, kool en avocado's voegt antioxidanten en gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten toe.
Credit: iStock / juliedeshaiesHet eten van acht gram van een verscheidenheid aan zeevruchten per week kan helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen bij volwassenen. Zeevruchten zijn rijk aan gezonde omega-3-vetten, die helpen beschermen tegen hartziekten en beroertes en helpen bij de bloedstolling en het opbouwen van celmembranen in de hersenen. Probeer minimaal twee keer per week vis of schaaldieren tot het belangrijkste eiwit op je bord te maken. Probeer mosselen, gestoomde mosselen of gegrilde vis toe te voegen aan volkoren pasta. Vistaco's zijn ook een gemakkelijke en leuke manier om meer vis in uw dieet op te nemen tijdens de lunch. Topping met verse koriander, kool en avocado's voegt antioxidanten en gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten toe.
8. Barbecue Sandwich
Breng uw lunch naar het volgende niveau door een gezond barbecuesandwich te maken, beveelt auteur JM Hirsch aan. Hak overgebleven mager vlees, voeg wat natriumarme barbecuesaus toe en verwarm het in de magnetron. Verpak het mengsel 's ochtends in een geïsoleerde container en schep het vervolgens op een volkoren broodje voor de lunch. Je kunt ook van tevoren een grote partij getrokken barbecuekip in een slowcooker maken en er de hele week van genieten. Serveren met slablaadjes of als een open-sandwich op een volkoren broodje zal ook helpen om calorieën te verminderen.
Credit: iStock / DustyPixelBreng uw lunch naar het volgende niveau door een gezond barbecuesandwich te maken, beveelt auteur JM Hirsch aan. Hak overgebleven mager vlees, voeg wat natriumarme barbecuesaus toe en verwarm het in de magnetron. Verpak het mengsel 's ochtends in een geïsoleerde container en schep het vervolgens op een volkoren broodje voor de lunch. Je kunt ook van tevoren een grote partij getrokken barbecuekip in een slowcooker maken en er de hele week van genieten. Serveren met slablaadjes of als een open-sandwich op een volkoren broodje zal ook helpen om calorieën te verminderen.
9. Rijstballen
Gestoomde rijstballetjes of rijstbollen verpakt in bamboebladeren zijn veel voorkomende lunchbox-items in heel Azië omdat ze draagbaar zijn en geen borden of bestek vereisen. Een van de gemakkelijkste manieren om gezonde rijstballetjes voor de lunch te maken, is door een handvol gekookte, bruine kleefrijst te nemen, wat mager vlees of groente in het midden toe te voegen en er nog meer rijst bovenop te doen. Druk het mengsel voorzichtig samen en rol het met beide handen totdat het een stevige bal vormt. Experimenteer met verschillende vullingen zoals ingemaakte groenten, stukjes gegrilde kip of varkensvlees of je favoriete restjes.
Credit: iStock / IslandLeighGestoomde rijstballetjes of rijstbollen verpakt in bamboebladeren zijn veel voorkomende lunchbox-items in heel Azië omdat ze draagbaar zijn en geen borden of bestek vereisen. Een van de gemakkelijkste manieren om gezonde rijstballetjes voor de lunch te maken, is door een handvol gekookte, bruine kleefrijst te nemen, wat mager vlees of groente in het midden toe te voegen en er nog meer rijst bovenop te doen. Druk het mengsel voorzichtig samen en rol het met beide handen totdat het een stevige bal vormt. Experimenteer met verschillende vullingen zoals ingemaakte groenten, stukjes gegrilde kip of varkensvlees of je favoriete restjes.
10. Gehaktbrood
Blogger Kendra Peterson bespaart tijd door een partij magere mini gehaktbroodjes te maken in een muffinvorm in plaats van de traditionele broodvorm. Het kleinere formaat maakt het gemakkelijker in te pakken voor de lunch. Als de broden gaar zijn, snijdt ze ze in twee en verpakt ze met twee stukken volkorenbrood om twee kleine open broodjes te maken. Je kunt ze met je handen oppakken en ze vallen niet uit elkaar, zegt Peterson. Het gebruik van magere gemalen kalkoen of mager rundvlees helpt om verzadigd vet te verminderen.
Credit: iStock / arfoBlogger Kendra Peterson bespaart tijd door een partij magere mini gehaktbroodjes te maken in een muffinvorm in plaats van de traditionele broodvorm. Het kleinere formaat maakt het gemakkelijker in te pakken voor de lunch. Als de broden gaar zijn, snijdt ze ze in twee en verpakt ze met twee stukken volkorenbrood om twee kleine open broodjes te maken. Je kunt ze met je handen oppakken en ze vallen niet uit elkaar, zegt Peterson. Het gebruik van magere gemalen kalkoen of mager rundvlees helpt om verzadigd vet te verminderen.
11. Eten op een stokje
Het eten van iets op een stokje is primitief en een extra bonus is dat er geen vaat is om achteraf te wassen. Je kunt gezonde kebabs maken voor de lunch door gegrilde vis met gemarineerde groenten te spiesen. U kunt ook kipsatébrochettes of een stokje mini-club sandwiches maken met kleine stukjes volkoren toast, sla, tomaten en magere deli vlees en kalkoen spek. Spiesjes werken ook goed om fruitkebabs te maken voor het dessert. Lunchbox Papa-maker Beau Coffron maakt zijn fruitkebabs met appels, aardbeien en bosbessen. Snijd de appelplakken in stervormen met een koekjessnijder voor extra flair.
Credit: iStock / jose1983Het eten van iets op een stokje is primitief en een extra bonus is dat er geen vaat is om achteraf te wassen. Je kunt gezonde kebabs maken voor de lunch door gegrilde vis met gemarineerde groenten te spiesen. Je kunt ook kipsatébrochettes maken of een stokje mini-club sandwiches met kleine stukjes volkoren toast, sla, tomaten en magere deli vlees en kalkoen spek. Spiesjes werken ook goed om fruitkebabs te maken voor het dessert. Lunchbox Papa-maker Beau Coffron maakt zijn fruitkebabs met appels, aardbeien en bosbessen. Snijd de appelplakken in stervormen met een koekjessnijder voor extra flair.
12. Knapperige salades
Je kunt je lunchsalade opdrijven met gezonde toppings. Probeer zonnebloem, pompoen, chia of gepelde hennepzaden toe te voegen, zegt blogger Kendra Peterson. "Een kleine hoeveelheid van deze zaden voegt een hoop voeding toe." Noten en zaden zijn een goede bron van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten die kunnen helpen het cholesterolgehalte te verbeteren. Andere gezonde salade-toevoegingen kunnen zijn: couscous, gedroogde cranberries (zonder toegevoegde suiker), quinoa, vijgen en amandelschilfers. Experimenteer ook met verschillende soorten saladegroenten, zoals escarole, boerenkool, rucola en waterkers.
Credit: iStock / Olha_AfanasievaJe kunt je lunchsalade opdrijven met gezonde toppings. Probeer zonnebloem, pompoen, chia of gepelde hennepzaden toe te voegen, zegt blogger Kendra Peterson. "Een kleine hoeveelheid van deze zaden voegt een hoop voeding toe." Noten en zaden zijn een goede bron van enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten die kunnen helpen het cholesterolgehalte te verbeteren. Andere gezonde salade-toevoegingen kunnen zijn: couscous, gedroogde cranberries (zonder toegevoegde suiker), quinoa, vijgen en amandelschilfers. Experimenteer ook met verschillende soorten saladegroenten, zoals escarole, boerenkool, rucola en waterkers.
Wat denk je?
Neem je je lunch mee naar je werk of eet je het op in een café of restaurant? Wat zijn enkele van je favoriete brown-bag lunches? Ga je een van deze ideeën of recepten proberen? Deel uw favoriete lunches onderweg met ons in de reacties hieronder.
Credit: Victor Holguin / Demand MediaNeem je je lunch mee naar je werk of eet je het op in een café of restaurant? Wat zijn enkele van je favoriete brown-bag lunches? Ga je een van deze ideeën of recepten proberen? Deel uw favoriete lunches onderweg met ons in de reacties hieronder.
