Mexicaanse tortillachips zijn een veel voorkomend snackvoedsel dat in supermarkten en restaurants wordt gevonden. Helaas zijn tortillachips calorieën hoger dan die in andere knapperige snacks zoals popcorn of crackers. De meeste tortillachips worden gemaakt van maistortilla's en kunnen worden gebakken of gebakken.
Tortilla Chips Calorieën
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevat een kopje gemalen tortillachips 293 calorieën, 9, 58 gram vet en 252 milligram natrium. De koolhydraten in tortillachips komen overeen met ongeveer 46, 2 gram.
Tortillachips worden meestal gemaakt van maistortilla's bereid met maïsmeel, plantaardige olie, zout en water. Volgens een onderzoek uit april 2014, gepubliceerd in de Annals van de New York Academy of Sciences, bevat maïs zelf een grote verscheidenheid aan vitamines en mineralen, waaronder calcium, ijzer, magnesium, thiamine en folaat. Het Mayo Clinic Health System stelt dat het hoge vezelgehalte van maïs de spijsvertering ondersteunt.
Wanneer maïs wordt verwerkt, worden veel van de voedingsstoffen echter gewijzigd of verwijderd. Een studie uit juni 2019 gepubliceerd in Molecules legt uit dat tortilla's worden bereid met met enzym behandelde maïzena en additieven, zoals xanthaangom en cassavezetmeel, om hun structuur en kwaliteit te verbeteren. Het toevoegen van zout en verschillende smaken kan het aantal calorieën verhogen.
Tortillachips en gewichtstoename
Zoals de Mayo Clinic aangeeft, bevatten tortillachips transvet, wat wordt beschouwd als het slechtste type vet dat je kunt eten, omdat het je "slechte" cholesterol verhoogt en je "goede" cholesterol verlaagt. Het komt meestal van het toevoegen van waterstof aan plantaardige olie. Dit wordt meestal gedaan om voedsel een langere houdbaarheid te geven. Plantaardige olie wordt vaak gebruikt in friteuses, de meest voorkomende manier waarop tortillachips worden gekookt.
Naast transvet kunnen tortillachips ook veel zout toevoegen voor de smaak. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention is 1 gram zout gelijk aan 390 milligram natrium. Het consumeren van te veel natrium kan leiden tot hogere bloeddruk en zwelling van uw lichaam met te veel water.
Zout kan een direct effect hebben op het lichaamsgewicht vanwege het hoge natriumgehalte. Een studie uit januari 2017 gepubliceerd in Oncotarget stelt dat er een grotere afname van het lichaamsgewicht was bij mensen die minder zout consumeerden dan bij mensen die dat niet deden. Het verloren gewicht was echter te wijten aan een vermindering van het totale lichaamswater, niet aan lichaamsvetmassa of visceraal vetmassa.
Vervangingen voor tortillachips
Tortillachips zijn enorm populair in feestinstellingen (chips en salsa, iemand?) En restaurants. Bovendien zijn ze vaak de beste keuze voor een gezellige filmavond. Hoewel tortillachips met mate in orde zijn, zijn er betere snacks verkrijgbaar, waaronder:
- Boerenkoolchips, bietenchips en geroosterde kikkererwten zijn uiterst eenvoudig te maken - voeg gewoon wat olijfolie toe, licht op smaak en gooi in de oven.
- Gedehydrateerde groenten en fruit zijn in de meeste supermarkten verkrijgbaar, maar als je een dehydrator hebt, kun je kruiden over gewassen en gesneden fruit en groenten strooien en ze vervolgens drogen tot ze knapperig zijn.
- Gebakken zoete aardappel, kikkererwten of bloemkoolchips kunnen je verlangen naar een knapperige snack bevredigen.
- Groenten zijn perfect om te dippen in guacamole, salsa en andere gezonde dips.
- Net als tortillachips is popcorn een product op basis van maïs, maar met minder calorieën, vooral als je de boter en andere extra's overslaat.
- Strooi wat zout, peper en Parmezaanse kaas op groene bonen en gooi ze in de oven om groene bonen friet te maken - een gemakkelijke manier om je greens erin te krijgen.
