Hoe weet je of je een onderrijpe watermeloen hebt gekocht? Wat dacht je van een overrijpe watermeloen? Indicaties zoals het geluid dat de watermeloen maakt wanneer hij wordt geraakt of de textuur van het oppervlak kunnen helpen om antwoorden te geven.
Tip
Alles over watermeloenen
Meer dan 500 miljoen dollar aan watermeloen wordt elk jaar in de Verenigde Staten commercieel geteeld, zegt het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA). Het populaire fruit bij warm weer is een zomerbestanddeel, bevat weinig calorieën en is zeer voedzaam.
De University of Illinois Extension wijst erop dat watermeloen niet alleen rijk is aan de antioxidant lycopeen (vaak te vinden in tomaten), maar ook veel vitamine C en bètacaroteen bevat, waardoor de watermeloen zijn rode pigment krijgt.
Zoals de naam al doet vermoeden, bestaat watermeloen meestal uit water. Water maakt eigenlijk bijna 90 procent uit van een watermeloen, zegt de University of Illinois Extension. In een partje watermeloen (ongeveer 286 gram of 1/16 van een watermeloen) vind je ongeveer 320 milligram kalium, 1, 14 gram voedingsvezels, 1, 74 gram eiwit, 23, 2 milligram vitamine C en 1.630 internationale vitamine-eenheden EEN.
Een lange, hete zomer zonder onkruid en komkommerkevers - veel voorkomende watermeloenplagen - houden het fruit zoet, smakelijk en volledig intact.
Is dit een overrijpe watermeloen?
In tegenstelling tot veel fruit, zoals cantaloepen of pruimen, blijft watermeloen niet rijpen nadat het is geplukt, legt de University of Illinois Extension uit. Daarom is het belangrijk om te weten waar je op moet letten bij het verwijderen van een watermeloen uit de wijnstok. Een rijpe watermeloen wordt bijvoorbeeld bruin en droog aan de stengel, terwijl deze ooit lichtgroen was. Bovendien wordt het oppervlak van de watermeloen dof en wordt de schil taaier.
In tegenstelling tot meloen, zoals honingdauw of meloen, glijdt watermeloen niet uit de wijnstok of laat het geen geur vrij tijdens het rijpen. Integendeel, het deel van de watermeloen dat in de grond had gezeten, verandert van lichtgroen naar wit of geel, zegt de Master Gardener Association van San Diego County. Een specifiek type watermeloen, Charleston Grays, heeft een glanzende schil voordat ze rijpen en mat worden als ze klaar zijn om te eten, legt de USDA uit.
Maar hoe weet je wanneer je een overrijpe watermeloen hebt gekozen? In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, betekent het horen van een plof bij het bonzen van een watermeloen niet dat het rijp is. Een doffe plof kan echter duiden op een mulchige of melige watermeloen die overrijp is.
Opslag en recepten
De University of Georgia Extension beveelt aan om een ongesneden meloen niet langer dan twee weken bij 60 graden Fahrenheit of zeven tot 10 dagen bij kamertemperatuur te bewaren. Volgens het ministerie van Landbouw, Bosbouw en Visserij van Zuid-Afrika zijn watermeloenen niet geschikt voor langdurige opslag.
Als watermeloen langer dan twee weken wordt bewaard, begint het zijn knapperigheid en smaak te verliezen. Interessant is echter dat als de vrucht een paar dagen op kamertemperatuur wordt bewaard, de smaak kan intensiveren. De verbeterde smaak kan te wijten zijn aan een lagere zuurgraad in watermeloenen die enigszins onrijp zijn.
Als je op zoek bent naar manieren om je watermeloen te gebruiken voordat deze slecht wordt, stelt de University of Illinois Extension voor om een watermeloen granita te maken met 5 kopjes gepelde watermeloenpulp, 1 kop suikerstroop en 2 eetlepels vers citroensap. Pureer en vries.
Ook aanbevolen is onze Recovery Smoothie, die verse watermeloen, gewone Griekse yoghurt, honing en verse muntblaadjes bevat. Je kunt ook dit LIVESTRONG.com-recept proberen voor een watermeloen-fruitpizza, een typisch zomers tussendoortje. Gebruik een grote, ronde watermeloenplak als "korst"; dan top met vanille-yoghurt, diverse bessen en muntblaadjes.
