Natuurlijke suiker verwijst naar suikers die van nature in voedingsmiddelen voorkomen, zoals fruit, terwijl geraffineerde suiker gekristalliseerde suiker is die is verwerkt. Hoewel het lijkt alsof natuurlijke suiker gezonder zou moeten zijn, is dat niet altijd het geval. Let op je suikerinname, zelfs als deze uit natuurlijke bronnen komt.
De basis
Suikers zijn een soort koolhydraten en elke gram biedt 4 calorieën aan energie. Koolhydraten leveren brandstof voor de processen van uw lichaam, inclusief uw hersenen en zenuwstelsel. Koolhydraten worden door uw lichaam afgebroken tot glucose of bloedsuiker. Eenvoudige koolhydraten worden zeer snel door uw lichaam afgebroken en veroorzaken pieken in uw bloedsuiker, in tegenstelling tot complexe koolhydraten, die langer duren om te verwerken. MedlinePlus stelt dat mensen tussen de 40 en 60 procent van hun dagelijkse calorieën uit koolhydraten moeten ontvangen, idealiter uit complexe koolhydraten en sommige natuurlijke suikers. Geraffineerde suikers daarentegen hebben geen extra voedingsstoffen en zijn slechts een caloriebron.
Geraffineerde suiker
Geraffineerde suiker verwijst naar suikers die een extractie- en zuiveringsproces hebben ondergaan, waarbij de afgewerkte suikers vaak worden omgezet in kristallen die gemakkelijk aan levensmiddelen kunnen worden toegevoegd. Geraffineerde suiker verwijst meestal naar tafelsuiker, die meestal wordt gemaakt van suikerriet en suikerbieten. Tijdens het raffinageproces worden de suikers verwerkt tot het punt waarop de van nature beschikbare voedingsstoffen in het rauwe voedsel - riet en bieten - verloren gaan. Geraffineerde suiker wordt gebruikt als toegevoegde suiker in bereide en bewerkte voedingsmiddelen, maar ook voor eten en koken.
Natuurlijke Suiker
Natuurlijke suikers zijn die van nature in voedingsmiddelen. Lactose is bijvoorbeeld een natuurlijke melksuiker en fructose is een suiker die voorkomt in fruit. Het kunnen ook suikers zijn die van nature worden geproduceerd, niet geraffineerd en worden toegevoegd aan voedingsmiddelen, zoals honing, stevia, agave nectar en ahornsiroop. Bronnen van natuurlijke suiker worden als gezonder beschouwd dan geraffineerde suikers, omdat ze meestal extra voedingsstoffen bevatten - bijvoorbeeld calcium uit zuivelproducten. Natuurlijke suikers kunnen echter nog steeds als toegevoegde suiker tellen, bijvoorbeeld om uw thee met honing te zoeten of ahornsiroop op pannenkoeken te zetten - en moeten worden beperkt.
Inlaatlimieten
De American Heart Association beveelt aan dat toegevoegde suiker, in de vorm van geraffineerde suiker of natuurlijke zoetstoffen, niet meer is dan de helft van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calorieën. Dit is gelijk aan 100 calorieën per dag voor vrouwen en 150 calorieën per dag voor mannen, respectievelijk ongeveer 6 en 9 theelepels. Regelmatig het overschrijden van uw dagelijkse toegevoegde suikerlimiet kan bijdragen aan obesitas en andere chronische ziekten en neemt ruimte in uw dieet in beslag die moet worden toegewezen aan voedsel dat rijker is aan voedingsstoffen.
