Het Atkins-dieet beperkt koolhydraten en benadrukt de inname van eiwitten en vetten voor gewichtsverlies. Een gewijzigde versie van het Atkins-dieet kan voordelig zijn voor volwassenen en kinderen met epilepsie. Ketogene diëten met veel vetten maar sterk beperkt in koolhydraten, calorieën en vloeistoffen worden al heel lang gebruikt bij de behandeling van epilepsie. Vergelijkbaar met, maar minder beperkend dan het ketogene dieet, is het gemodificeerde Atkins-dieet, of MAD, gemakkelijker te volgen, waarvoor geen calorie- of vloeistofbeperkingen nodig zijn, hoewel het volgens Johns Hopkins Medicine de koolhydraatinname beperkt tot ongeveer 15 g per dag. Voer dit dieet alleen als een epileptische behandeling uit onder toezicht van uw arts.
Ontbijt
Het gemodificeerde Atkins-dieet zorgt voor onbeperkte inname van vetten en eiwitten. Toegestane ontbijtproducten zijn vetarm vlees zoals spek, worst en ham, evenals eieren en kaas. Je kunt kleine hoeveelheden koolhydraatarme groenten toevoegen aan eieren voor omeletten. Koolhydraatarme broden kunnen in kleine hoeveelheden worden toegestaan, zolang de totale inname van koolhydraten binnen de voorgeschreven niveaus blijft. Je kunt royaal boter gebruiken. Pannenkoeken kunnen worden gemaakt van soja- of amandelmeel, die niet zijn gemaakt van granen. Drink geen vruchtensappen, die grote hoeveelheden koolhydraten bevatten.
Lunch en diner
Je kunt zoveel eten als je wilt van vlees, ongeacht de vetinname, voor lunch en diner. Meng tonijn- of kippensalade met mayonaise, een vetrijk, koolhydraatarm voedsel. Koolhydraatarme groenten zoals broccoli, bloemkool, uien, spinazie, kool, snijbonen, spaghettipompoen en spruitjes. Beperk fruit tot het toegestane aantal koolhydraten, dat tot zeer weinig fruit zal oplopen. Een gemiddelde appel bevat bijvoorbeeld 21 g koolhydraten.
Snacks en desserts
Snacks bevatten vaak grote hoeveelheden koolhydraten en kunnen een dilemma vormen voor mensen met dit dieet. Je kunt gelatine met weinig koolhydraten proberen met echte slagroom gemaakt van kunstmatige suiker of een handvol noten, zolang je het aantal koolhydraten binnen de perken houdt. Je kunt ook muffins en andere snacks maken met amandelmeel, gemaakt van gemalen amandelen en kunstmatige zoetstoffen. Hoewel ze een verworven smaak zijn, leveren varkenszwoerd ook vet zonder koolhydraten en vormen ze een knapperige vervanging voor chips.
overwegingen
Ongeveer 66 procent van de kinderen die dit dieet volgden bij Johns Hopkins, hadden volgens Epilepsy.com een vermindering van 50 procent in epileptische activiteit. Het is echter belangrijk op te merken dat, hoewel het gemodificeerde Atkins-dieet meer speelruimte heeft dan het ketogene dieet, het misschien niet werkt als het aantal koolhydraten te hoog is. Recepten die alternatieve meel en suikers vervangen, bevatten vaak ongeveer 5 g koolhydraten per portie, dus plan ze niet elke dag bij elke maaltijd te eten, anders overschrijd je het aantal koolhydraten.
