Hoe Garnalen Met Groenten Te Koken

Garnalen zijn een smakelijke zeevruchtenoptie die ook weinig vet en calorieën bevat. Het toevoegen van garnalen aan groenten is een voedzame manier om ook eiwitten in uw maaltijd op te nemen. Een van de meest voorkomende manieren om garnalen en groenten samen te koken, is in een wokgerecht. Je roerbak moet verschillende soorten groenten, verse garnalen en je saus naar keuze bevatten. Geserveerd met gestoomde bruine rijst, zijn garnalen met groenten een gezonde manier om uw inname van vezels, eiwitten, vitamine A en kalium te verhogen.

Garnalen koken zeer snel, waardoor het zelfs op drukke avonden een handig gerecht is.

Stap 1

Verhit de olijfolie in een grote wok op middelhoog vuur.

Stap 2

Voeg de uien, gember en knoflook toe en bak drie tot vier minuten, af en toe roeren.

Stap 3

Voeg de wortels, selderij, rode paprika en peultjes toe. Fruit de groenten zeven tot acht minuten, of tot ze zacht beginnen te worden.

Stap 4

Voeg de rauwe garnalen toe aan de wok en dek af met een goed sluitend deksel. Zet het vuur lager tot middelhoog.

Stap 5

Kook de garnalen vijf minuten met de groenten, of tot de garnalen felroze van kleur zijn geworden.

Stap 6

Klop de droge sherry, sojasaus, maizena, suiker en sesamolie in een kleine kom tot alles goed is opgenomen.

Stap 7

Giet de saus over de garnalen en groenten en verwarm gedurende drie tot vier minuten, of tot ze borrelen en iets dikker worden.

Stap 8

Serveer de garnalen met groenten direct op gestoomde rijst.

Dingen die je nodig hebt

• Grote wok

  2 eetlepels. olijfolie

  1/2 kopje in blokjes gesneden ui

  4 el. van verse gember, geraspt

  2 teentjes knoflook, fijngehakt

  1/2 kopje geraspte wortelen

  1/2 kopje gesneden selderij

  1 rode paprika, zonder zaadjes en gehakt

  1 kopje peultjes, bijgesneden en in tweeën gesneden

  2 pond. extra grote rauwe garnalen, geschild en ontdoken

  Kleine kom

  vliegenmepper

  1/4 kopje droge sherry

  1/4 kopje sojasaus

  3 el. van maïzena

  1 eetl. van suiker

  1 eetl. van sesamolie

Tip

Gebruik desgewenst andere groenten. Courgette, broccoli, maïs, erwten en champignons zijn allemaal smakelijke en voedzame opties om te overwegen.

Dit recept kan worden geserveerd met witte of bruine rijst, maar bruine rijst heeft meer vezels dan witte rijst. Het kan ook worden geserveerd met noedels.

Voeg wat gehakte noten toe voor een boost van vitamine E en vezels. Cashewnoten, amandelen en pinda's combineren allemaal goed met roerbakrecepten.

Waarschuwing

Gaar je garnalen niet te gaar. Het wordt rubberachtig en verliest veel van zijn smaak.