hydratatie
Wanneer producten van de wijnstok of boom worden ontdaan, verliest het veel van zijn natuurlijke hydratatie. Hoewel dit niet noodzakelijkerwijs de opbrengst tot een snellere dood veroordeelt, kan het fruit en groenten tot op zekere hoogte uitdrogen. Door de producten in de supermarkt te vernevelen, blijft het gehydrateerd zodat het gedurende de hele houdbaarheid vocht vasthoudt. Vochtverlies vermindert de grootte en het gewicht van de producten, dus door het fruit en de groenten gehydrateerd te houden, kunnen winkeleigenaren dit compenseren.
Uiterlijk
Een stuk product gehydrateerd houden, hoeft het niet noodzakelijkerwijs frisser te houden, maar het geeft het wel het uiterlijk van frisheid, en in de detailhandel is uiterlijk belangrijk. Als je door de supermarkt loopt, heb je meer kans op een zichtbaar vochtige en sappige rode pruim of een schijnbaar droge rode pruim? De kans is groot dat u voor het laatste kiest, en winkeliers zijn zich hiervan bewust. Door het product gehydrateerd te houden, lijkt het wenselijk.
Problemen met spuiten
In sommige gevallen kan het constant beslaan van producten meer kwaad dan goed doen. Te veel vocht kan ervoor zorgen dat producten gaan schimmelen en rotten. Er zijn ook gedocumenteerde gevallen van overmatige nevelvorming die leidt tot de veteranenziekte, een griepachtige ademhalingsaandoening waarvoor antibiotica vereist is. In sommige gevallen kunnen legionairs fataal zijn. Hoewel dit probleem zich alleen in mistige producten heeft voorgedaan en het ging om automatische vernevelingsmachines die mogelijk zijn verontreinigd, illustreert dit dat de constante hydratatie niet altijd in het beste belang van de consument werkt.
Voordat u koopt
Wanneer u producten selecteert, moet u deze altijd zorgvuldig onderzoeken. Een stevig en zwaar stuk fruit kan gewoon een normaal stuk fruit zijn met overtollig vocht, en tekenen van schimmel moeten je vertellen weg te lopen. Afgezien daarvan kunt u veilig zowel natte als droge producten kopen, zolang deze er rijp uitzien. Was de producten altijd voordat u ze opeet om eventuele opgehoopte pesticiden of onzuiverheden te verwijderen.
