De voedingsmiddelen van Jamaica zijn een exotische afwijking van het standaard Amerikaanse tarief. Ze zijn ook goed voor je taille. Of je nu geniet van een bord met geurig, pittig, geroosterd vlees, een zinderende vissteak, een vegetarische bonen- en rijststoofpot, of een van Jamaica's verleidelijke tropische groenten en fruit, je eet iets zo goed voor je gezondheid als het is voor uw smaakpapillen.
Jerked Meats
'Rukken', of het bereiden van vlees met rook en een mengsel van kruiden, is een traditioneel Jamaicaans eten. Varkensvlees is het traditionele vlees van keuze, hoewel gerafelde kip en zelfs vis beschikbaar zijn. Rukvlees, vooral magere kip, is een goede keuze voor de gezondheidsbewuste omdat rook en kruiden smaak toevoegen zonder calorieën. Een populair merk van gemarineerde kip heeft 180 calorieën en slechts 2 gram vet.
Bonen
Bonen, meestal "erwten" genoemd, gekookt met rijst, zijn een traditioneel onderdeel van de Jamaicaanse keuken. Rode bonen, zwarte bonen en erwten met zwarte ogen komen veel voor in Jamaicaanse gerechten. Bonen zijn rijk aan eiwitten en de oplosbare vezels die ze bieden, helpen je cholesterolgehalte te verlagen, volgens het Doctors Book of Food Remedies. Bonen bevatten ook weinig calorieën; een half kopje, meer dan genoeg om je te vullen, bevat slechts 114 calorieën en 0, 05 gram vet.
Vis
De Jamaicaanse keuken maakt gebruik van een breed scala aan vis en zeevruchten. Een traditionele vis genoten op het eiland, volgens de Jamaican Food Glossary, is "Jack", een grote vis ook bekend als een yellowtail. Deze vis, zo meldt de woordenlijst, lijkt op tonijn en zwaardvis. Net als tonijn bevat het weinig vet, weinig calorieën en veel eiwitten, met een portie van 3 ons met 159 calorieën, 5, 7 gram vet en 25, 2 gram eiwit.
Fruit en groenten
Traditionele Jamaicaanse groenten en fruit omvatten de bekende, zoals limoenen, evenals de meer exotische, zoals papaja, sterfruit, passievrucht en guave. Al deze vruchten zijn goede bronnen van vitamine C, terwijl oranje en gele vruchten ook vitamine A bevatten. Maak van limoensap glazuren en marinades. Je kunt ook proberen een tropische smoothie te maken met sinaasappelsap, banaan en een van de traditionele Jamaicaanse vruchten, zoals verse papaja.
