Pruimen worden op de markt gebracht als fruitsnack, maar je kunt ze gebruiken in verschillende recepten, variërend van soufflés en puddingen tot cakes en muffins. Deze uniek smakende vrucht staat bekend als een uitstekende bron van vezels; gedroogde pruimen bieden echter ook andere essentiële voedingsstoffen.
Inzicht in pruimen
In 2001 kregen pruimentelers de goedkeuring van de FDA om pruimen "gedroogde pruimen" te noemen. Pruimentelers vroegen om de naamsverandering omdat ze de reputatie van pruimen als een laxeermiddel wilden benadrukken en ze als voedzame fruitsnack willen verkopen, volgens de California Dried Plum Board. De nieuwe naam wordt meestal vermengd met de oude en als zodanig worden ze in plaats daarvan vaak gedroogde pruimen genoemd. Omdat gedroogde pruimen eigenlijk gedroogde pruimen zijn, is het niet helemaal nauwkeurig om ze gedroogde pruimen te noemen. Pruimen kunnen verder worden uitgedroogd zodat al het vocht wordt verwijderd. Wanneer dit gebeurt, zijn de resulterende gedehydrateerde, weinig vochtige gedroogde pruimen technisch gedroogde gedroogde pruimen, hoewel ze meestal gewoon worden aangeduid als gedehydrateerde pruimen. Gedehydrateerde, weinig vochtige gedroogde pruimen zijn een klein, zeer droog product dat geschikt is om te koken, maar niet eetbaar als fruitsnack.
Basisvoeding
Een kopje gedroogde pruimen of gedroogde pruimen heeft 418 calorieën, 3, 8 gram eiwit, 0, 6 gram totaal vet en 111 gram totaal koolhydraten. Pruimen verdienen hun reputatie als een laxeermiddel omdat een portie van 1 kop 12 gram voedingsvezels bevat. Dit betekent dat een portie gedroogde pruimen 32 procent van de vezels bevat die mannen dagelijks nodig hebben en 48 procent van de hoeveelheid die vrouwen elke dag nodig hebben, op basis van de aanbevelingen van het Institute of Medicine.
vitaminen
Pruimen zijn een geweldige bron van vitamine K en A, niacine, riboflavine en vitamine B-6. Een kopje bevat 103 microgram vitamine K en 1359 internationale eenheden vitamine A. Een kopje pruimen bevat ook 0, 32 milligram riboflavine, 3, 3 milligram niacine en 0, 35 milligram vitamine B-6.
mineralen
Pruimen leveren 75 milligram calcium en 120 milligram fosfor in een portie van 1 kop. Deze portie geeft je ook 1, 6 milligram ijzer en 1, 274 milligram kalium. Pruimen zijn ook een goede bron van verschillende essentiële sporenmineralen. Een portie van 1 kopje bevat.77 milligram zink,.49 milligram koper en.52 milligram mangaan.
