Hoe een vierkante cake te bakken en uit de pan te snijden

Vierkante cakes bakken is een beetje lastiger dan ronde cakes bakken. Vierkante cakepannen verdelen de warmte een beetje anders, waardoor het midden van de cake sneller dan de hoeken stijgt. Dit kan het moeilijk maken om vierkante cakes te bakken en ze vervolgens in lagen te stapelen, tenzij je de toppen afsnijdt, waardoor ze moeilijker worden bevroren. Het begrijpen en compenseren van de nuances van vierkante cakevormen helpt je om ervoor te zorgen dat je vierkante cakes elke keer perfect uitkomen.

Square Cake Credit: TorriPhoto / iStock / Getty Images

Stap 1

Verwarm je oven voor op de temperatuur die wordt aanbevolen door je recept of cakemix. Als de instructies voor een ronde cake zijn of ze niet geschikt zijn voor glanzende aluminium pannen, verlaag dan de voorgestelde temperatuur met 25 graden Fahrenheit. Dit zorgt ervoor dat de bovenkant van de cake niet sneller rijst dan de hoeken, en zorgt er ook voor dat de cake niet te gaar wordt.

Stap 2

Vet je vierkante pan in met plantaardig bakvet. Gebruik je vingers of een deegborstel om elke centimeter te bedekken.

Stap 3

Strooi amper genoeg bloem in de ingevette pan om de bodem te bedekken. Schud en tik op de zijkanten van de pan terwijl je deze draait om de bloem aan te moedigen om de bodem en alle vier de zijden te bedekken. Zorg ervoor dat je de hoeken goed bedekt. Als je een chocoladetaart bakt, gebruik dan cacaopoeder in plaats van bloem. Schud het weg en gooi het overtollige weg.

Stap 4

Bereid uw cakebeslag volgens het recept of de mix. Als je fruit of noten toevoegt, bagger ze dan eerst met bloem. Hierdoor blijven ze tijdens het koken in het cakebeslag hangen.

Stap 5

Giet het cakebeslag in de vierkante pan. Maak de bovenkant van het beslag gelijk en duw het beslag in de hoeken van de pan met een spatel.

Stap 6

Bak de cake in het midden van de oven, voor de voorgestelde tijd. Steek een tandenstoker in het midden van de cake als de tijd om is. De cake is klaar als de tandenstoker schoon is wanneer je hem terug uit de cake trekt.

Stap 7

Zet de vierkante pan minstens 10 minuten op een koelrek of tot de taartvorm koel genoeg is om te hanteren.

Stap 8

Schuif het lemmet van een botermes voorzichtig tussen de zijkant van de cake en de binnenkant van de taartvorm. Wees heel voorzichtig bij het omgaan met de hoeken.

Stap 9

Neem de cakevorm van het koelrek. Leg twee tot drie lagen keukenpapier op de taart.

Stap 10

Draai het koelrek om en plaats het op de papieren handdoeken. Houd het rek vast met uw vingers en schuif uw duimen onder de taartvorm. Draai de cakevorm en het rek om en plaats het rek op het aanrecht.