Nippen aan kokosmelk zou je smaakpapillen kunnen plezieren - het is van nature zoet en vol met allerlei voedingsstoffen - maar je taille zal het waarschijnlijk niet leuk vinden. Deze romige drank zit vol calorieën en vet, dus voeg het spaarzaam toe aan gemengde dranken, smoothies, kommen havermout of recepten. Je kunt nog steeds de kokossmaak krijgen waar je naar verlangt zonder overboord te raken in vet en calorieën.
Hoeveelheid vezel
Kokosmelk is een van de weinige vloeistoffen die veel vezels bevat. Dit gebeurt omdat kokosmelk wordt gemaakt door het vlees van de kokosnoot te raspen en te mengen met het water erin. Dat geraspte kokosvlees laat vezels achter, iets dat je niet alleen veel uit kokoswater haalt. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2010 wijzen erop dat je 14 gram vezels moet krijgen voor elke 1000 calorieën in je dieet. Elke kop kokosmelk bevat meer dan 5 gram vezels, wat 18 procent is van de 28 gram vezels die je nodig hebt voor een dieet van 2000 calorieën.
Calorieën tellen
Vanwege het geconcentreerde vetgehalte van kokosmelk, krijg je veel calorieën. Een 8-ounce glas heeft meer dan 550 calorieën. Bijna 515 van die calorieën, of 93 procent, is afkomstig van de meer dan 57 gram vet. Je krijgt ook kleine hoeveelheden eiwitten en koolhydraten uit kokosmelk, hoewel hun inhoud minimaal is.
De bovenkant van verzadigd vet
Weinig plantaardig voedsel heeft verzadigd vet, het soort dat verband houdt met hartaandoeningen. Kokosnoten zijn er een van. Minder dan 10 procent van je calorieën moet afkomstig zijn van verzadigd vet, dat is een maximum van 22 gram voor een dagelijks dieet van 2000 calorieën, noteert de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2010. Een portie kokosnootmelk van meer dan 50 gram bevat meer dan 50 gram, meer dan het dubbele van uw dagelijkse hoeveelheid voor 2.000 calorieën. Het soort verzadigd vet in kokosmelk is echter niet allemaal slecht. Een deel ervan is laurinezuur. Deze stof kan je high-density lipoproteïne verhogen, zegt Harvard Medical School. Het hebben van een hoog HDL-niveau kan uw kansen op het ontwikkelen van hartaandoeningen verminderen. Dus het consumeren van wat kokosmelk kan nuttig zijn, hoewel je je portie klein moet houden omdat deze nog steeds veel vet en calorieën bevat.
Inhoud van micronutriënten
Kokosmelk is rijk aan talloze mineralen, waardoor u minstens 10 procent van uw dagelijkse aanbeveling van verschillende soorten krijgt. Je krijgt veel ijzer om te helpen bij het zuurstoftransport naar cellen, naast stevige hoeveelheden botopbouwende mineralen - magnesium, fosfor en mangaan. Kokosmelk komt uw algehele gezondheid ten goede door u selenium en zink te geven om de immuunfuncties te verbeteren. Je krijgt geen hoge vitamines uit kokosmelk. Het bevat kleine hoeveelheden B-vitamines om je metabolisme te ondersteunen en je energie te geven, naast vitamine K voor bloedstollingsprocessen. Kokosmelk biedt wat vitamine C en vitamine E, voedingsstoffen die cellen beschermen en zich ontdoen van vrije radicalen.
