Rode aardappelvoeding bevat essentiële vitamines, mineralen en energie die je nodig hebt om je drukke dag te voeden. Ze zijn een knolgewas die een gezonde aanvulling is op elk uitgebalanceerd dieet.
Je krijgt de meeste voedingsvoordelen van rode aardappelen door hun dunne schil op te eten, samen met het witte vruchtvlees. Zorg ervoor dat je de buitenste schil van de aardappel goed wast voordat je gaat bakken of koken om alle vuil te verwijderen.
Rode Aardappel Voordelen en Voeding
Een middelgrote, rode aardappel die wordt gebakken, heeft een diameter van ongeveer 2, 25 tot 3, 25 inch. Rode aardappelen van deze grootte bevatten 151 calorieën, 4 gram eiwit en minder dan 1 gram vet, volgens de USDA. Dit maakt aardappelen geschikt voor vetarme diëten.
Een van de voordelen van rode aardappelen is dat ze ook een volledig voedingsmiddel zijn en een plantaardige zetmeelbron om bij het eten te eten, in plaats van bewerkte voedingsmiddelen. Let op je portiegrootte bij het consumeren van aardappelen om te voorkomen dat je meer calorieën eet dan je nodig hebt.
Tel de koolhydraten
Er zijn 34 gram koolhydraten in rode aardappelen. Voedingsvezels zijn goed voor drie van deze grammen koolhydraten. Vezels helpen bij het reguleren van uw spijsvertering, voorkomt constipatie en diarree, kunnen het cholesterol en de bloedsuikerspiegel verlagen en zorgen ervoor dat u zich na het eten vol voelt.
Het grootste deel van de rest van de koolhydraten in rode aardappelen is afkomstig van zetmeel. Dit zijn complexe koolhydraten die in hele voedingsmiddelen voorkomen, zoals uitgelegd door Mayo Clinic. Hoewel aardappelen een groente zijn, worden ze beschouwd als een zetmeelrijke groente vanwege hun hoge koolhydraatgehalte. Als u een gecontroleerd koolhydraatdieetplan volgt of diabetes heeft, wees dan voorzichtig met uw portiegrootte om overmatige inname van koolhydraten te voorkomen.
Koop je vitamines
Rode aardappelen bieden je ook een verscheidenheid aan vitamines om je gezondheid te behouden. Een middelgrote rode aardappel levert 22 mg pf vitamine C - 29 procent van de dagelijkse waarde voor vrouwen en 24 procent voor mannen, volgens de National Academies of Sciences. Je lichaam heeft vitamine C nodig om collageen te vormen - een essentieel bindweefselproteïne - om infecties te bestrijden, ijzer- en koperabsorptie te helpen en gezonde botten te behouden, volgens Harvard Health Publishing.
Je krijgt ook 28 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine B6, 18 tot 20 procent voor niacine en 12 procent voor folaat uit rode aardappelen. Deze B-vitamines helpen bij de energiestofwisseling, celgroei en -herstel, houden de huid en zenuwen gezond en helpen bepaalde geboorteafwijkingen van de neurale buis bij baby's te voorkomen.
Aardappelen voor mineralen opnemen
Rode aardappelen bevatten ook veel essentiële mineralen. Een middelgrote aardappel levert volgens de National Academies of Sciences 12 tot 15 procent van de dagelijkse waarde voor magnesium, 18 procent voor fosfor en 28 tot 36 procent van de dagelijkse waarde voor kalium. Uw lichaam heeft kalium nodig om de bloeddruk, vochtbalans, zenuwimpulsen en spiercontracties te reguleren.
De andere mineralen in rode aardappelen spelen een rol bij veel lichaamsfuncties, waaronder calciumgebruik, gezondheid van de botten, energiemetabolisme, vorming van rode bloedcellen, immuunfunctie en zuur-basebalans.
