Wat is Turbinado-suiker?
Volgens de Sugar Association is turbinado-suiker een gedeeltelijk verwerkte suiker, ook wel ruwe rietsuiker genoemd. Het heeft een blonde kleur maar smaakt naar milde bruine suiker. Omdat het gedeeltelijk wordt verwerkt, behoudt het meer van de natuurlijk aanwezige melasse. De suikerkristallen zijn groter dan traditionele bruine suiker, daarom wordt het meer gebruikt als topping op gebakken producten dan als ingrediënt in het recept.
Als het gaat om de zoete dingen, vraag je je misschien af: "Wat is de gezondste suiker?" Hoewel suiker in het algemeen niet als gezondheidsvoedsel wordt beschouwd, heeft turbinado een reputatie als gezondere suiker, vooral in vergelijking met geraffineerde witte suiker.
Dat gezegd hebbende, het onderzoek om dit te ondersteunen is gedeeltelijk gebaseerd op een oudere studie gepubliceerd in het januari 2009 nummer van de Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics dat vond dat ruwe rietsuiker of turbinado meer antioxidanten bevatte dan andere suikers zoals geraffineerde suiker. Dit bracht velen ertoe te geloven dat de voordelen van ruwe suiker aanzienlijk hoger waren dan die van andere vormen van suiker.
Volgens USDA FoodData Central bevat 1 theelepel turbinado-suiker ongeveer 18 calorieën, 0 gram eiwit, 0 gram vet en 4, 5 gram koolhydraten. Andere suikers hebben een vergelijkbaar voedingsprofiel. Er zijn 16 calorieën in 1 theelepel kristalsuiker en 17 calorieën in bruine suiker, terwijl 1 theelepel poedersuiker iets minder is met 10 calorieën.
Bovendien heeft 1 theelepel turbinado-suiker 0, 55 milligram calcium, 0, 017 milligram ijzer, 0, 092 milligram magnesium, 0, 046 milligram fosfor, 1, 33 milligram kalium, 0, 138 milligram natrium en sporenhoeveelheden zink, koper en magnese.
Suiker in het dieet
Als het gaat om gezondheidsgerelateerde problemen, is natuurlijk voorkomende suiker, dat wil zeggen suiker die niet aan voedsel wordt toegevoegd, niet het probleem. De toegevoegde suikers in frisdranken, gebakken goederen, ontbijtgranen en andere zoetigheden veroorzaken grote schade aan het lichaam, volgens de American Heart Association (AHA).
Je kunt natuurlijk voorkomende suikers vinden in voedingsmiddelen zoals fruit en melk, maar dit soort suiker is niet noodzakelijk het probleem. Het zijn de toegevoegde suikers die voor de meeste mensen de meeste gezondheidsproblemen lijken te veroorzaken. Een onderzoek uit april 2014, gepubliceerd in JAMA Internal Medicine, heeft zelfs aangetoond dat een suikerrijk dieet het risico op overlijden aan hartaandoeningen kan verhogen, zelfs als u niet te zwaar bent.
Daarom heeft de AHA aanbevolen dat vrouwen minder dan 100 calorieën toegevoegde suiker per dag of ongeveer 6 theelepels consumeren, en mannen minder dan 150 per dag of ongeveer 9 theelepels moeten consumeren.
Om binnen deze richtlijnen te blijven, moet u mogelijk dieetaanpassingen aanbrengen. Probeer zoveel mogelijk toegevoegde suiker te vermijden. Als je niet zeker weet hoe je aan de slag kunt gaan met een dieet met minder suiker, probeer dan een paar van deze tips van de Mayo Clinic.
- Snijd vers fruit in de woestijn in plaats van koekjes, cakes en ijs.
- Zoek naar opties met minder suiker voor voedingsmiddelen zoals gelei, siropen, ketchup en andere suikerrijke specerijen.
- Consumeer 100 procent vruchtensap, geen vruchtensap met toegevoegde suikers.
- Sla de zoete frisdranken, sportdranken en energiedranken over en kies voor water doordrenkt met fruit zoals citroen, sinaasappels, watermeloen en aardbeien.
