Sommige superfoods zijn een stuk gemakkelijker te eten dan anderen, en bosbessen zijn misschien wel de gemakkelijkste. Als u uw inname van koolhydraten in de gaten houdt en u zich afvraagt over het aantal koolhydraten in bosbessen, moet u dit weten.
Tip
Een kopje bosbessen bevat 17 gram koolhydraten.
Koolhydraten in Bosbessen
Zoals de meeste vruchten, zijn bosbessen voornamelijk samengesteld uit water en koolhydraten, met heel weinig vet. Volgens de USDA is de hoeveelheid koolhydraten van bosbessen 17 gram koolhydraten in 1 kop bosbessen die 140 gram weegt en 70 calorieën bevat. Zowel het eiwitgehalte als het vetgehalte zijn ongeveer 1 gram per kopje.
De koolhydraten in bosbessen zijn van vezels en natuurlijke suikers; van de 17 gram koolhydraten is 4, 06 gram van vezels en 12 gram van suiker. De American Diabetes Association legt uit dat vezels een soort koolhydraten zijn die werken als een natuurlijke boender die je spijsverteringskanaal reinigt. Het helpt ook bij het reguleren van uw bloedsuikerspiegel en verlaagt uw risico op hartaandoeningen.
Je vraagt je waarschijnlijk af hoe de koolhydraten in bosbessen zich verhouden tot de koolhydraten in bramen, aardbeien en frambozen. Frambozen hebben dezelfde hoeveelheid koolhydraten als bosbessen, terwijl bramen en aardbeien een iets lager koolhydraatgehalte hebben; 1 kopje bramen heeft 13 gram koolhydraten en 1 kopje aardbeien heeft 12 gram koolhydraten.
Gezondheidsvoordelen van het eten van bosbessen
Tufts University merkt op dat bosbessen rijk zijn aan mangaan en vitamine C en dat ze ook flavonoïden zoals anthocyanen bevatten, die hen hun rijke blauwe kleur en veel van hun gezondheidsvoordelen geven.
Volgens de North Dakota State University is het eten van bosbessen gekoppeld aan een aantal gezondheidsvoordelen, zoals een lager risico op kanker, hartziekten en de ziekte van Alzheimer. Ze zijn ook goed voor je ogen, omdat ze schade aan het netvlies door chemische gifstoffen helpen voorkomen en vermoeide ogen verminderen.
Een onderzoek uit september 2018, gepubliceerd in het International Journal of Molecular Sciences, toonde aan dat de flavonoïden in bosbessen anti-kanker, anti-obesitas en ontstekingsremmende eigenschappen hebben die chronische ziekten helpen voorkomen. De auteurs merken op dat bosbessen ook helpen om je botten sterk te houden, diabetes te voorkomen, je lever en longen te beschermen en je immuniteit te verbeteren.
Een onderzoek uit april 2019 gepubliceerd in het tijdschrift Brain, Behaviour and Immunity toonde aan dat de voordelen van het eten van bosbessen verder gaan dan alleen fysieke aspecten; de studie associeert bosbessen met een beter humeur en beter langetermijn-, kortetermijn- en ruimtelijk geheugen.
Bosbessen aan uw dieet toevoegen
Om optimaal te profiteren van de voordelen van bosbessen, is het waarschijnlijk beter om ze vers of ingevroren te eten. Tufts University merkt op dat bevroren bosbessen de meeste van hun anthocyanen behouden, dus ze zijn bijna net zo goed als verse bosbessen.
Volgens Columbia University verliezen gedroogde bosbessen ongeveer 40 tot 50 procent van hun antioxidanten en zijn meer geconcentreerde bronnen van suiker en calorieën, dus je bent waarschijnlijk beter af te blijven bij verse of bevroren bessen zoveel mogelijk. Gedroogde bosbessen hebben echter een hogere concentratie vezels; slechts 1 kopje geeft de helft van je vezelbehoefte voor de dag, dus ze zijn een goede snack als je meer vezels in je dieet nodig hebt.
Het koken van bosbessen bij temperaturen boven 350 graden Fahrenheit kan ook hun polyfenolgehalte beïnvloeden, volgens Tufts University, dus je bosbessenmuffin is misschien niet zo gezond als je denkt. Harvard Health Publishing merkt op dat veel gebakken bosbessensnacks, zoals bosbessentaart en kwarktaart, ook veel suiker en vet bevatten, wat afbreuk doet aan de voordelen van de bessen.
