Spaghettipompoen is een groente bekend om zijn vezelige, frisse consistentie. Je hoeft dit soort pompoen niet te stampen. In plaats daarvan kun je deze groente verwarmen en een vork gebruiken om de strengen te scheiden om een soort plantaardige noedel te maken. Spaghettipompoen is rijk aan voedingsstoffen en laag in calorieën en koolhydraten, waardoor het gezond is en goed geschikt voor veel verschillende soorten diëten om af te vallen.
Spaghetti Squash Nutrition Feiten
Spaghettipompoen is een voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen, gevuld met vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Het heeft weinig koolhydraten en bevat weinig vetten en eiwitten. Spaghetti squash calorieën zijn ook laag en totaal slechts 42 calorieën per 1 portie gekookte portie.
Elke portie spaghettipompoen is rijk aan B-complex vitamines:
- Thiamine (vitamine B1): 5 procent van de dagelijkse waarde (DV)
- Niacine (vitamine B3): 8 procent van de DV
- Vitamine B5: 11 procent van de DV
- Vitamine B6: 9 procent van de DV
- Folaat (vitamine B9): 3 procent van de DV
Elke portie spaghettipompoen bevat ook een aantal mineralen:
- Calcium: 3 procent van de DV
- Koper: 6 procent van de DV
- IJzer: 3 procent van de DV
- Magnesium: 4 procent van de DV
- Mangaan: 7 procent van de DV
- Kalium: 4 procent van de DV
Een gemiddelde portie spaghettipompoen heeft ook 9 procent van je DV voor vezels en bevat sporen (tussen 1 en 4 procent) van de meeste andere essentiële vitamines en mineralen. Deze groente bevat ook gezonde vetten, zoals omega-3 en omega-6-vetzuren. Er zijn veel verschillende soorten spaghettipompoenen, dus je moet weten dat er enige variatie in voeding tussen de soorten kan zijn.
De voedingsstofrijke inhoud, de lage glycemische index, de lage calorieën en de minimale hoeveelheid koolhydraten van spaghetti maken het een bijzonder populaire keuze voor mensen die een caloriearm of koolhydraatarm dieet volgen. Omdat er slechts 7 gram koolhydraten in spaghetti squash per portie zijn, betekent dit dat deze groente goed geschikt is voor een verscheidenheid aan verschillende diëten, waaronder koolhydraatarme, ketogene en paleo-diëten.
Voordelen van Spaghetti Squash
De voordelen van spaghetti zijn voornamelijk gerelateerd aan het gehalte aan voedingsstoffen. Naast de essentiële vitamines en mineralen bevatten winterpompoenen zoals spaghetti squash verschillende carotenoïden en antioxidanten. Bijgevolg kan het eten van spaghetti squash goed zijn voor je gezondheid, omdat het kan:
- Heb nuttige antioxidanten, zoals alfa- en bètacaroteen, hoewel de hoeveelheden hiervan afhankelijk kunnen zijn van de cultivar
- Verminder ontstekingen en het risico op ontstekingsgerelateerde aandoeningen, zoals reumatoïde artritis, omdat deze bèta-cryptoxanthine bevatten
- Help uw gezichtsvermogen te beschermen, omdat ze luteïne en zeaxanthine bevatten
- Fungeren als een glycemisch alternatief voor noedels en spaghetti, wat vooral nuttig is voor mensen met diabetes en voor mensen die een operatie hebben ondergaan om af te vallen
Spaghettipompoen is een soort voedsel dat vaak wordt aanbevolen, zelfs voor zeer strikte diëten. Deze squash is zelfs geschikt als onderdeel van ontstekingsremmende diëten omdat het de symptomen van inflammatoire darmaandoeningen en het prikkelbare darmsyndroom kan helpen verminderen.
De gevarieerde voordelen van spaghettipompoen maken het een bijzonder gezonde keuze van groente, en dit zijn slechts de positieve aspecten van het consumeren van de pulp van deze groente. Als u geen specifiek dieet volgt, kunt u ook de huid eten, die nog rijker is aan vezels en goed is voor de gezondheid van uw spijsvertering. Je kunt ook de zaden van spaghettipompoen consumeren, die verschillende andere bioactieve verbindingen bevatten.
Spaghetti Squash versus andere squash
Spaghettipompoen, een variant van winterpompoen die ook Cucurbita pepo wordt genoemd , komt uit Midden-Amerika. Tegenwoordig wordt spaghettipompoen wereldwijd verbouwd en geconsumeerd. Het kan worden gevonden in de vorm van verschillende cultivars, zoals Orangetti of Hasta la Pasta.
Veel pompoenen zijn oranje van kleur, zowel binnen als buiten, en sommige kunnen zelfs worden verward voor pompoenen. Spaghettipompoenen zijn echter cilindrisch van vorm met een lichtgekleurde buitenkant. Hun binnenkant is verkrijgbaar in verschillende oranje of crèmekleuren, afhankelijk van de cultivar. Je zult hoogstwaarschijnlijk spaghettipompoen verwarren met butternut-pompoen wanneer ze zowel heel als ongekookt zijn.
Op basis van hun gehalte aan voedingsstoffen zijn deze twee soorten pompoenen heel verschillend: Butternut-pompoen en andere soorten squash bevatten meestal veel vitamines A en C, terwijl spaghettipompoenen meestal slechts een kleine hoeveelheid van deze vitaminen bevatten. Er zijn echter veel soorten spaghettipompoenen en degenen met donkerder oranje tonen zijn meestal degenen met meer van deze voedingsstoffen.
Het is onwaarschijnlijk dat je spaghetti squash voor een ander type squash ziet als je erin snijdt. Het is uniek omdat het vlees knapperige strengen vormt die eruit zien als dunne spaghetti.
Spaghetti-pompoen koken en bewaren
Het koken van pompoen en soortgelijke groenten, zoals pompoenen en zoete aardappelen, is vrij eenvoudig. De meeste mensen roosteren ze of gebruiken gekookte puree om zoete of hartige taarten te maken. Net als deze andere groenten kan spaghettipompoen worden geroosterd, gestoomd, gebakken en gebakken. Je zult echter merken dat dit soort squash, vanwege de vezelige textuur, niet ideaal is als je graag purees en soepen maakt.
Het unieke interieur van spaghetti squash vereist dat het iets anders wordt gekookt dan andere groenten. Zodra je je spaghetti-pompoen voldoende hebt verwarmd, moet je de pulp harken om de dunne strengen van het vlees te scheiden. Eenmaal gescheiden, hoeven deze strengen niet verder te worden gekookt. Je kunt ze gemakkelijk bedekken met een pesto of Bolognesesaus of ze opeten samen met je favoriete type eiwit.
Als je na het koken geen hele spaghetti-pompoen gaat gebruiken, kun je de rest invriezen en bewaren. Zorg er wel voor dat je de zaden verwijdert, afkoelt en de strengen eruit haalt voordat je dit doet. Anders kunnen uw gerechten een ongebruikelijke consistentie hebben. Als alternatief kunt u ze toevoegen aan roerbakgerechten, beignets of een ander gerecht en in plaats daarvan de hele maaltijd bewaren.
