De meeste stukken lamsvlees zijn mager en bevatten weinig calorieën. Elke 3-ounce gekookte steel is tussen 150 en 185 calorieën. Door zoveel mogelijk vet weg te knippen, kom je dichter bij de onderkant van dat bereik. Als je echter wat zichtbaar vet achterlaat, kom je waarschijnlijk dichter bij het hogere uiteinde.
Calorieën Verdeling
Lam bevat geen koolhydraten, dus alle calorieën komen uit vet en eiwitten. Overal van een derde tot ongeveer de helft van de calorieën komt uit vet, afhankelijk van de magerheid van je schenkel. Elke steel van 3 ounce bevat 6 tot 10 gram vet, of ongeveer 55 tot 90 calorieën uit vet. De resterende helft tot tweederde van de calorieën zijn afkomstig van eiwitten. Je krijgt 23 tot 24 gram eiwit in een lamsbout van 3 ons, wat neerkomt op meer dan 90 van de calorieën.
