Mensen met diabetes hebben twee keer zoveel kans op een hartaanval of beroerte, volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disorders. Controle van de bloedsuikerspiegel en verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed kan het risico verminderen. Een gezonde levensstijl, inclusief lichaamsbeweging en gezonde voedingskeuzes, kunnen zowel de bloedsuikerspiegel als het cholesterolgehalte helpen verbeteren. Een diabetisch dieet met laag cholesterolgehalte regelt de koolhydraten en beperkt de inname van verzadigd vet.
Ontbijt
Diabetes is een stofwisselingsziekte gekenmerkt door hoge bloedsuikers. Koolhydraten in voedingsmiddelen, zoals zetmeel, fruit en melk, veroorzaken verhoogde bloedsuikerspiegel. Om de bloedsuikerspiegel te beheersen en het risico op hartaandoeningen te beperken, moeten mensen met diabetes de hoeveelheid koolhydraten die bij elke maaltijd worden geconsumeerd, regelen. Voor het dieet dat koolhydraten telt, stelt de American Diabetes Association voor om 45 tot 60 gram koolhydraten te consumeren bij elke maaltijd.
Suggesties voor ontbijtmaaltijden voor een cholesterolarm diabetisch dieet zijn 1/2 kop gekookt havermout, 1 kop magere melk en 1 kleine banaan; 1/2 kopje eivervanger, twee sneetjes volkoren toast met 1 theelepel margarine en een kleine sinaasappel; of twee volkoren pannenkoeken met 2 eetlepels lichte pannenkoekenstroop.
Lunch
Diëten met veel verzadigd vet verhogen het cholesterolgehalte in het bloed. Dierlijke eiwitten en vetten zijn de primaire bronnen van verzadigd vet in het dieet. Mensen met diabetes moeten kiezen voor mager vlees en magere en vetvrije zuivelproducten om hun inname van verzadigd vet te beperken.
Suggesties voor een lunchmaaltijd voor een diabetisch dieet met laag cholesterolgehalte zijn 2 kopjes natriumarme soep op basis van bouillon, vijf volkoren crackers, worteltjes en een vetvrije reepjes kaas; een kalkoensandwich op twee sneetjes volkorenbrood met mosterd, sla en tomaat, een bakje vetvrije, suikervrije yoghurt en een gooide salade met vetvrije slasaus; of een spinaziesalade met gegrilde zalm, 1 kopje vers fruit, een klein volkorenbroodje en een bakje vetvrije, suikervrije yoghurt.
Avondeten
Oplosbare vezels helpen het cholesterol te verlagen en helpen bij de controle van de bloedsuikerspiegel, volgens Joslin Diabetes Center. Voedingsmiddelen rijk aan oplosbare vezels zijn havermout, gerst, spruitjes, bruine bonen en peren.
Suggesties voor een diner met een laag cholesterolgehalte diabetisch dieet zijn 3 ons geroosterde kipfilet, 1 1/2 kop geroosterde aardappelen en 1 kop geroosterde spruitjes; 2 kopjes chili gemaakt met bruine bonen en soja crumbles of mager rundergehakt, 1/3 kopje bruine rijst en een gooide salade met vetvrije slasaus; of een 3-ounce portie Londense gril, 1 kopje maïs, 1/2 kopje aardappelpuree en een gooide salade met vetvrije slasaus.
