Fabrikanten van bewerkte voedingsmiddelen gebruiken vaak additieven om de smaak en versheid te behouden in producten die bedoeld zijn om lang te worden bewaard. Ascorbinezuur of vitamine C en natriumbenzoaat zijn beide conserveermiddelen die u samen kunt vinden in frisdranken en ingeblikte groenten, zoals olijven en kappertjes.
Vitamine C
Vitamine C zit vooral in groenten en fruit. Je lichaam heeft vitamine C nodig voor bindweefselsynthese en immuunsysteemfunctie. Het is ook een antioxidant die je cellen beschermt tegen schade door blootstelling aan vrije radicalen. Ascorbinezuur is een vorm van vitamine C die wordt gebruikt als conserveermiddel, omdat de antioxiderende eigenschappen van voedingsmiddelen ook beschermen tegen oxidatie wanneer ze worden blootgesteld aan de lucht.
Natriumbenzoaat
Natriumbenzoaat wordt toegevoegd aan zure voedingsmiddelen zoals jam, frisdranken, salades, sausen en zuurkool om bederf door bacteriën, schimmels en andere micro-organismen te voorkomen. De Amerikaanse Food and Drug Administration beschouwt natriumbenzoaat en benzoëzuur als veilig op niveaus die normaal door het grote publiek worden geconsumeerd.
benzine
Benzeen is een kankerverwekkende chemische stof die vrijkomt bij de uitstoot van auto's en vrachtwagens en bij het verbranden van kolen en olie. Kleine hoeveelheden benzeen kunnen worden gevormd in voedingsmiddelen die zowel vitamine C als natriumbenzoaat bevatten wanneer ze worden blootgesteld aan hitte of licht - of mogelijk na langdurige opslag.
Benzeen in dranken
Informatie gepubliceerd door de Amerikaanse Food and Drug Administration zegt dat het agentschap benzeenniveaus boven 5 delen per miljard in 10 frisdranken en drankproducten in 2005 heeft gedetecteerd. Frisdrankfabrikanten hebben hun producten geherformuleerd en opvolgmonsters gevonden dat benzeenniveaus lager zijn dan 1, 5 ppb, wat lager is het maximale verontreinigingsniveau van het milieubeschermingsagentschap van 5 ppb voor drinkwater.
