Het ketogeen dieet is een extreem koolhydraatarm dieet dat koolhydraatrijke voedingsmiddelen vervangt door vetten en eiwitten. Hoewel dit dieet een recente trend is geworden, kan het heel moeilijk te handhaven zijn (ik bedoel, heb je ooit brood voor meer dan een week weggegooid?).
Wat nog belangrijker is, is dat het enkele nadelen voor de gezondheid kan hebben, waaronder tekortkomingen in belangrijke elektrolyten.
Hoe werkt het ketogene dieet?
In een normaal dieet zet het lichaam de koolhydraten in voedsel om in een vorm van suiker, glucose, ook bekend als bloedsuiker. In een ketogeen (keto) dieet dwingt het gebrek aan koolhydraten het lichaam om vet te verbranden voor energie in plaats van glucose, volgens Harvard Health Publishing.
Wanneer het lichaam vet afbreekt, creëert het moleculen genaamd ketonen via een proces dat ketose wordt genoemd. Wanneer het lichaam ketonen in plaats van glucose voor energie begint te gebruiken, staat die vetverbrandende toestand bekend als ketose. Het uiteindelijke doel van het keto-dieet is dus om ketose te allen tijde te handhaven.
Om ketose te bereiken, kan een persoon slechts 20 tot 50 gram koolhydraten per dag eten, volgens Harvard Health Publishing. Om dat in perspectief te plaatsen, bevatten twee sneetjes brood ongeveer 30 gram koolhydraten. De dagelijkse aanbevolen koolhydraatinname voor de gemiddelde volwassene is 45 tot 60 gram koolhydraten per maaltijd , volgens het American College of Cardiology.
Zoals u ziet, is het keto-dieet zeer beperkend. En vanwege het gebrek aan dieetvariëteit, kan het volgen ervan leiden tot een keto-mineraalgebrek.
Waarom je meer elektrolyten nodig hebt op Keto
Natrium (zout) en kalium zijn kritische elektrolyten die het lichaam nodig heeft om goed te functioneren, volgens de Centers for Disease Control and Prevention. Deze elektrolyten werken hand in hand en het starten van het keto-dieet kan lage natrium- en kaliumspiegels veroorzaken.
Wanneer het lichaam ketonen begint te gebruiken voor energie in plaats van suiker, daalt het insulineniveau. Insuline is het hormoon dat de bloedsuikerspiegel beheert en hoewel lagere insulinespiegels over het algemeen een goede zaak zijn, kan het volgens de Cleveland Clinic er ook voor zorgen dat een persoon natrium verliest bij het begin van het keto-dieet.
Insuline veroorzaakt zout- en waterretentie. Maar wanneer de insulinespiegels dalen en een persoon stopt met het vasthouden van zoveel water, kunnen ze veel natrium verliezen door urine, stelt de Cleveland Clinic. En omdat natrium en kalium nauw met elkaar zijn verbonden, kan een persoon kalium ook verliezen via urine, volgens Harvard Health Publishing.
Dit verlies van elektrolyten kan resulteren in wat bekend staat als de "keto-griep". Symptomen kunnen duizeligheid, zwakte en uitputting zijn. Om dit aan te pakken, beveelt de Cleveland Clinic aan gehydrateerd te blijven met voldoende elektrolytvervanging (natrium, kalium en magnesium).
Dus hoe maak je dit goed? Natrium is gemakkelijk toe te voegen aan elk dieet - pak gewoon de zoutvaatje en voeg een beetje meer toe. Dat geldt ook voor kalium, dat in veel groenten en fruit voorkomt. Maar als je suikerachtig fruit probeert te vermijden vanwege het hoge koolhydraatgehalte, kun je volgens de University of Michigan kijken naar andere producten met veel kalium, zoals avocado's, broccoli, bietengroenten, tomaten, spinazie en squash. Kalium kan ook worden gevonden in zaden, noten, melk en sojamelk.
Je kunt ook natrium en kalium krijgen door elektrolytdranken te drinken, zoals sportdranken of Pedialyte, of door voedingssupplementen te nemen.
Waarschuwingen voor het langdurig doen van het Keto-dieet
Als u een keto-dieet overweegt, moet u weten dat veel gezondheidswerkers dit niet als een gezond plan beschouwen.
Bonnie Taub-Dix, RDN, maker van BetterThanDieting.com en auteur van Read It Before You Eat It: Taking You from Label to Table sprak met LIVESTRONG.com over enkele nadelen van het keto-dieet. "Een keto-dieet is 75 tot 85 procent vet. Ik geloof niet in een dieet dat zo uit balans is als dat. Ik denk niet dat het duurzaam is en ik denk niet dat het gezond is, " zegt Taub-Dix.
Experts van de Mayo Clinic voegen eraan toe dat zo'n extreem koolhydraatarm dieet een aantal bijwerkingen kan hebben. Deze omvatten constipatie, hoofdpijn en slechte adem. Bovendien kan het snijden van fruit en volle granen uit uw dieet het moeilijker maken om aan uw dagelijkse behoeften aan micronutriënten te voldoen, inclusief kalium. De Mayo Clinic benadrukt dat er zeer weinig onderzoek is om aan te tonen dat dit dieet effectief is voor gewichtsverlies of zelfs veilig op de lange termijn.
Het keto-dieet is zeker niet voor iedereen geschikt. Maar er zijn sterke aanwijzingen dat het zeer voordelig is voor bepaalde mensen.
Het keto-dieet is "een zorgstandaard voor behandelingsresistente epilepsie", aldus de Cleveland Clinic. Het is aangetoond dat het dieet de aanvallen bij kinderen effectief vermindert, soms net zo goed als medicatie. Dit dieet wordt ook onderzocht om andere neurologische aandoeningen aan te pakken. Vroege studies tonen aan dat het keto-dieet de ziekte van Alzheimer, autisme of bepaalde hersenkankers kan verbeteren - maar veel meer onderzoek is nodig om deze bevindingen te bevestigen.
Het keto-dieet is ook aangetoond dat het aanvankelijk effectief is in zowel gewichtsverlies als bloedsuikerspiegel voor mensen met type 2 diabetes, volgens Harvard Health Publishing. Er is momenteel echter geen onderzoek gedaan naar de gezondheidsvoordelen op lange termijn - of veiligheid - van dit dieet.
Als u overweegt om met het keto-dieet te beginnen, bespreek dan uw plannen met uw zorgverlener om erachter te komen of dit geschikt is voor u.
