Kellogg's cornflakes zijn geen goede keuze voor iemand met een glutenvrij dieet. Kellogg meldde in het najaar van 2010 dat het geen granen, wafels, koekjes of crackers maakt die 'geschikt zijn voor consumenten met een glutenvrij dieet'. De hoeveelheid gluten in de cornflakes van Kellogg is klein, dus het bedrijf merkt op dat het graan geschikt kan zijn voor mensen met een dieet met beperkte gluten. Neem contact op met uw arts om zeker te zijn.
Definitie
Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge. Het wordt gevonden in ontbijtgranen, brood, pasta, koekjes en tal van andere bewerkte voedingsmiddelen. Mensen met coeliakie en mensen met allergieën voor gluten moeten heel voorzichtig zijn met wat ze kopen en eten. Sommige restaurants hebben glutenvrije items op hun menu's, en sommige winkels hebben producten die specifiek glutenvrij zijn gemarkeerd om deze consumenten te helpen.
ingrediënten
Het hoofdingrediënt in Kellogg's cornflakes is gemalen maïs. Het graan krijgt echter een deel van zijn smaak door moutaroma, dat is afgeleid van gerst. Of u al dan niet veilig Kellogg-cornflakes kunt consumeren, hangt af van uw gevoeligheid voor gluten. Neem bij twijfel contact op met uw gezondheidsdeskundige om te bepalen of producten met moutaroma veilig zijn om te consumeren.
Betekenis
Of een voedingsmiddel gluten bevat, is vooral belangrijk voor mensen met coeliakie. De National Digestive Diseases Information Clearinghouse meldt dat coeliakie een spijsverteringsziekte is die de dunne darm kan beschadigen en het moeilijk kan maken om de voedingsstoffen in voedsel op te nemen. Wanneer mensen met deze ziekte gluten eten, reageert hun immuunsysteem door kleine uitsteeksels in de dunne darm te beschadigen waardoor voedingsstoffen uit voedsel in de bloedbaan kunnen worden opgenomen.
Voordelen
Sommige mensen zijn alert op gluten in producten omdat ze allergisch zijn voor tarwe. Voor deze mensen is Kellogg's cornflakes misschien een goed alternatief, omdat het graan voornamelijk uit maïs wordt gemaakt. MayoClinic.com merkt op dat mensen met voedselallergieën een immuunsysteemreactie kunnen krijgen door het eten van bepaalde voedingsmiddelen, zoals die met tarwegluten. Andere mensen kunnen last hebben van een minder ernstige voedselintolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen waarbij het immuunsysteem niet betrokken is.
Preventie / Solution
Om gluten in uw dieet te voorkomen, is het belangrijk om productetiketten elke keer aandachtig te lezen. Sommige recepten en formules kunnen in de loop van de tijd veranderen. Zelfs producten zoals Kellogg's cornflakes, die geen tarwe, gerst of rogge op het etiket vermelden, bevatten wat gluten vanwege het moutaroma. Als u niet zeker weet of een product veilig is, neem dan contact op met de fabrikant of zoek voedingsinformatie op de productwebsite.
