Een braadstuk is over het algemeen een hardere stuk vlees, zoals een chuck gesneden. Een kok bruint typisch het gebraad en kookt het langzaam in vloeistof. Dit proces maakt het vlees mals en produceert een bouillon waarvan je jus kunt maken. Een stoofvlees bevat meestal een verscheidenheid aan groenten zoals aardappelen en wortelen die u met het vlees kookt.
Dienende informatie
De voedingswaarde voor een stoofvlees kan aanzienlijk variëren, afhankelijk van het specifieke recept. Fitbit biedt de voedingswaarde van een stoofvlees met een typische hoeveelheid groenten. De portiegrootte is 5 oz.
calorieën
Een portie stoofvlees bevat in totaal 240 calorieën. Vet is goed voor 104 calorieën, eiwitten bevatten 84 calorieën en koolhydraten vormen de resterende 52 calorieën. Dit levert 12 procent van de totale calorie-eisen voor één dag, uitgaande van een dagelijks dieet van 2000 calorieën.
Eiwitten en Koolhydraten
Een stoofvlees bevat 20, 9 g eiwit per portie, dat is 42 procent van de dagelijkse eiwitwaarde. Het bevat ook 9, 3 g koolhydraten, bestaande uit 3, 8 g eenvoudige suikers, 2, 8 g voedingsvezels en 2, 7 g zetmeel. Dit levert 3 procent van de totale dagelijkse waarde voor totale koolhydraten en 11 procent de dagelijkse waarde voor voedingsvezels.
Dik
Een portie stoofvlees bevat ongeveer 12, 7 g totaal vet, wat ongeveer 20 procent van de dagelijkse waarde voor totaal vet oplevert. Verzadigde vetten zijn goed voor 4, 8 g van dit totaal, of ongeveer 24 procent van de dagelijkse waarde voor verzadigd vet. Een portie stoofvlees bevat ook 55, 8 mg cholesterol, dat is ongeveer 19 procent van de dagelijkse waarde voor cholesterol.
Vitamines en mineralen
Een stoofvlees bevat 66 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine A en 12 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C. Het heeft ook 10 procent van de dagelijkse waarde van ijzer en 6 procent van de dagelijkse waarde voor calcium. Het natriumgehalte in een portie stoofvlees is 440, 2 mg, of 18 procent van de dagelijkse waarde voor natrium.
