Er zijn veel manieren om kubussteak te koken, van sauteren tot bakken of zelfs langzaam koken. Een van de meest voorkomende pan-gebakken kubus steakrecepten is gebakken kipfilet, waar het wordt gepaneerd en gebakken als gebraden kip. Een andere veel voorkomende optie is een recept voor kubussteak en jus.
Wat is Cube Steak?
Volgens Purdue University verwijst kubusbiefstuk naar een stuk rundvlees, meestal bovenste lendenen of bovenste ronde, dat mechanisch mals of mals is gemaakt met een zware stamping van een standaard vleesvermalser. Er zijn koks die erop staan dat traditionele malsmakende hamers het vlees teveel prakken om de juiste kubussteak te produceren, dus ze gebruiken gespecialiseerde machines of een set staven om het vlees in alle richtingen te doorboren.
Het rundvlees is over het algemeen taai, dus het mals maken helpt de vezels te snijden die het vlees moeilijk te kauwen maken. De beste manieren om kubussteak te koken, zijn pangrill of vochtige hitte, om te voorkomen dat het vlees teveel uitdroogt. Pan-braden is een goede optie omdat het gemakkelijk, snel is en de biefstuk mals maakt zonder het uit te drogen.
Veel supermarkten dragen kubusbiefstuk met hun rundergehakt, dus het is overal verkrijgbaar en past gemakkelijk in uw maaltijdplan. U kunt pan-gebakken kubus steakrecepten, kubus steakrecepten zonder bloem en nog veel meer vinden, afhankelijk van uw dieetbeperkingen en voorkeuren.
Manieren om Cube Steak te koken
Hoewel je het vlees in een slowcooker of snelkookpan kunt plaatsen als je recepten voor kubussteak zonder bloem vindt die om die kookmethode vragen, is de meest gebruikelijke manier om het in een koekenpan op het fornuis te koken.
Verwarm een koekenpan voor op middelhoog vuur en spray met een kleine hoeveelheid kookspray om te voorkomen dat de biefstuk aan de pan blijft kleven. Breng het vlees op smaak volgens jouw voorkeur of volgens het recept dat je wilt volgen. Zout en peper zijn de meest gebruikte opties.
Leg de kubussteak in de koekenpan. Als u meer dan één kookt, is het belangrijk om ervoor te zorgen dat ze niet worden gestapeld of overvol in de pan om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
Voor een middelgrote biefstuk kook je twee minuten onbedekt aan elke kant. Om goed gaar te koken, kook nog een minuut aan elke kant. Het ministerie van Volksgezondheid en Human Services zegt dat steaks moeten worden gekookt tot ze een minimale interne temperatuur van 145 graden Fahrenheit bereiken.
Hoewel paneren in veel recepten wordt toegevoegd, is het mogelijk om een biefstuk zonder paneren te hebben. In plaats van de kubussteak met bloem, ei en broodkruimels te bedekken, breng je het vlees op smaak en kook je het.
Cube Steak in uw dieet
Omdat rundvlees een rood vlees is, raadt de American Heart Association aan om uw inname te controleren vanwege de hoeveelheid verzadigd vet rood vlees. Van verzadigd vet is bekend dat het uw cholesterol verhoogt en hartaandoeningen kan verergeren. Het goede nieuws is dat kubussteak over het algemeen wordt gemaakt met magere stukken rundvlees en dat u na het koken vet kunt afvoeren.
Volgens USDA FoodData Central bevat een portie biefstuk van 3 ons 196 calorieën, 28 gram eiwit en 9 gram vet, zelfs wanneer het vet vóór het koken is getrimd. Dit omvat niet de calorieën of het vet geassocieerd met paneren en frituren kubus steak zoals in een kip gebakken biefstuk recept.
Hoewel een kubusbiefstuk je af en toe geen pijn doet, is het beter om magere eiwitten te kiezen, zoals kip en vis of die afkomstig zijn van plantaardige bronnen.
