Een allergie voor mosterd is een zeldzame voedselallergie. Veelvoorkomende voedingsmiddelen die een allergische reactie veroorzaken, zijn onder andere: vis, schaaldieren, tarwe, soja, melk, noten, pinda's en eieren, volgens MedlinePlus. Als u na het eten van mosterd veel voorkomende allergiegerelateerde symptomen krijgt, moet u een afspraak maken met een allergoloog om de mogelijkheid van een allergie te bevestigen of af te wijzen. Voor een diagnose van een mosterdallergie moet de allergoloog bepalen dat uw immuunsysteem immunoglobuline E of IgE-antilichamen aanmaakt wanneer uw lichaam wordt blootgesteld aan mosterd, volgens de American Academy of Allergy, Asthma and Immunology.
Mosterd Allergie
Als je allergisch bent voor mosterd, reageert je lichaam op de eiwitten in het voedingsproduct alsof ze onveilig zijn. Hoewel de eiwitten onschadelijk zijn voor je lichaam, reageert je immuunsysteem te sterk alsof het wordt aangevallen. Het lichaam reageert door IgE-antilichamen aan te maken, complexe eiwitten die bedoeld zijn om te vechten tegen de mosterd-eiwitten. Tijdens de productie van deze antilichamen reageren mestcellen in het lichaam door histamine te produceren. Histamine veroorzaakt zwelling en ontsteking in zacht weefsel in het lichaam, wat leidt tot veel voorkomende symptomen.
Overweging
Het feit dat u bijwerkingen ervaart na het nuttigen van mosterd, betekent niet dat u er allergisch voor bent. Een andere mogelijke aandoening die vergelijkbare symptomen kan veroorzaken als bij een voedselallergie, is voedselintolerantie. MayoCilnic.com legt uit dat de twee voorwaarden vaak verward zijn vanwege vergelijkbare symptomen, zoals gas, een opgeblazen gevoel en diarree. Voedselintolerantie is een storing van het spijsverteringsstelsel om de juiste enzymen te produceren die nodig zijn om de mosterd te verteren. Uw arts kan het verschil bepalen.
Allergische effecten
Een mosterdallergie beïnvloedt de sinussen, de longen, het spijsverteringskanaal en de huid. Kort na het eten van mosterd kunnen uw sinussen verstopt raken en kunt u een loopneus, niezen of postnasale druppel ontwikkelen. Uw longen kunnen vlam vatten, waardoor kortademigheid, ademhalingsproblemen, piepende ademhaling, beklemming op de borst, hoesten en andere astmasymptomen ontstaan. Uw huid kan geïrriteerd en ontstoken raken, wat zwelling en roodheid veroorzaakt. Veel voorkomende huiduitslag van een mosterdallergie is eczeem en netelroos.
Behandeling
De meest effectieve behandeling voor een mosterdallergie is om een klinische diagnose te krijgen en mosterd te consumeren, volgens MedlinePlus. Als u per ongeluk mosterd consumeert, kunnen antihistaminica helpen bij het behandelen van kleine allergiesymptomen, zoals een loopneus, huidirritatie en neusverstopping. Ernstige allergische reacties kunnen een epinefrine-injectie vereisen om de symptomen te verlichten.
