Pannenkoekenmix is niet alleen voor pannenkoeken. Je kunt ook koekjes maken van een pannenkoekenmix. Je kunt er zelfs een verscheidenheid aan gebakken producten mee maken. De mix dient als basis, terwijl de extra ingrediënten het eindproduct bepalen.
Tip
Voeg vet, ei en vloeistof toe aan de pannenkoekenmix om koekjes te maken. Je kunt koekjes laten vallen of uitrollen voordat je ze gaat bakken.
Wat zit er in Pancake Mix?
Oregon State University heeft een recept voor zelfgemaakte pannenkoekenmix die u kunt gebruiken als basis voor een verscheidenheid aan andere recepten. Het bevat volkoren meel, ongebleekte bloem, instant magere droge melk, suiker, bakpoeder en zout. Wanneer je klaar bent om pannenkoeken te maken, combineer je de mix met water, ei en olie.
Bloem, bakpoeder, melk, zout en suiker zijn te vinden in veel koekjesrecepten, dus dit is waarom het mogelijk is om koekjes te maken van pannenkoekenmix. Als je een karnemelkmix hebt, kun je je karnemelkkoekjes maken in een fractie van de tijd die het meestal kost.
Het is vermeldenswaard dat veel commerciële pannenkoekenmixen veel natrium en weinig vezels kunnen bevatten. Als je je pannenkoeken zo gezond mogelijk wilt maken, is je beste optie om je eigen pannenkoekenmix te maken waar je het zoutgehalte onder controle hebt. Je kunt ook volkorenmeel gebruiken om het vezelgehalte te verhogen.
Koekjes Maken Van Pannenkoekenmix
De Universiteit van Kentucky merkt op dat bakvet of vetten zoals boter helpen bij het maken van zachte koekjes en ze een schilferige textuur geven. Boter of margarine voegt ook kleur en smaak toe. Vaste vetten zijn beter voor een koekje van hoge kwaliteit, maar als je je inname van verzadigd vet probeert te verminderen, kun je ook koekjes maken met olie of een andere vetvervanger. Als u ervoor kiest om koekjes met olie te maken in plaats van bakvet of vaste vetten, zal het resulterende koekje niet zo schilferig of licht zijn.
Begin met 2 1/2 kopjes pannenkoekenmix. Voeg 1/3 kopje koude melk en 1/3 kopje plantaardig bakvet toe. Voeg een ei toe. Meng ingrediënten met een vork tot er een deeg is gevormd. Breng over op een licht bebloemd oppervlak. Rol het deeg tot ongeveer 1/2 inch dik; snijd vervolgens met een koekjessnijder.
Leg het op een niet ingevette bakplaat met de randen elkaar raken. Bak op 400 graden Fahrenheit gedurende negen tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Als je liever dropkoekjes maakt, begin je met 2 kopjes Better Baking Mix. Voeg 1/4 kopje plantaardige olie en 3/4 kopje water toe. Roer tot het net vochtig is. Schep lepels op een licht ingevette bakplaat ongeveer 4 centimeter uit elkaar en bak op 400 F gedurende 10 tot 12 minuten.
Wil je wat meer bij je koekjes? Probeer onze Protein Breakfast Scramble of Sunny Side Up Breakfast Sausage.
Andere toepassingen voor Pannenkoekenmix
Terwijl je koekjes kunt maken van pannenkoekenmix, kun je ook koekjes maken met pannenkoekenmix, en zelfs pannenkoekenmix dinerrollen maken. De ingrediënten die je toevoegt aan de pannenkoekenmix variëren per recept, maar het is een geweldige manier om tijd en moeite in de keuken te besparen.
Om koekjes met pannenkoekenmix te maken, vervang je de bloem in het recept voor pannenkoekenmix. De resulterende textuur zal een beetje anders zijn, maar het werkt voor bijna elke cookie die u zich kunt voorstellen. Hoewel het verleidelijk kan zijn om het deeg te eten, zegt de Centers for Disease Control and Prevention dat je nooit rauw deeg mag eten.
Om pannenkoekmix dinerbroodjes te maken, volgt u uw koekjesrecept maar voegt u extra ingrediënten toe zoals kaas, knoflook en kruiden om iets hartigs te maken.
De mogelijkheden houden daar niet op. Wees creatief en gebruik een pannenkoekenmix om brownies, trechtercakes, donuts en meer te maken.
