Mensen met een leveraandoening ontwikkelen soms cirrose, wat een litteken van de lever is. In de Verenigde Staten wordt cirrose meestal veroorzaakt door het drinken van overmatige hoeveelheden alcohol, maar het kan ook te wijten zijn aan bepaalde medicijnen of ziekten, zoals hepatitis B of C of taaislijmziekte. Het vermijden van bepaald voedsel kan de progressie van cirrose helpen beperken, maar er is geen remedie.
Voedsel beperken of vermijden
Vermijd alle alcohol, omdat alcohol de lever harder laat werken en meer schade kan veroorzaken. Beperk zout voedsel om waterretentie en een soort zwelling genaamd oedeem minder waarschijnlijk te maken. Controleer voedseletiketten en vermijd voedsel met 300 milligram of meer zout. Deze voedingsmiddelen omvatten veel bewerkte voedingsmiddelen, ingeblikte soepen, kazen en kruiden. Mensen met cirrose hebben ook moeite om door voedsel overgedragen ziekten te bestrijden en moeten daarom rauw of onvoldoende gekookt vlees, zeevruchten of eieren vermijden; rauwe spruitjes; en sappen of zuivelproducten die niet gepasteuriseerd zijn. Sommige mensen met cirrose moeten mogelijk ook eiwitten beperken, volgens de National Digestive Diseases Information Clearinghouse.
