Hoe spaghettisaus te zoeten

Tomaten zijn lid van de dodelijke nachtschadefamilie en werden oorspronkelijk als giftig beschouwd toen ze voor het eerst in Engeland werden geïntroduceerd. In werkelijkheid zitten tomaten vol met gezond lycopeen, bètacaroteen en verschillende vitamines en mineralen, volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Tomaten bevatten veel vitamine C en bepaalde tomatensoorten bevatten veel zuur dat de saus bitter of zuur kan maken. Als je spaghettisaus te zuur is, kun je deze zoeten dat je er meer smaak aan hebt.

Spaghetti en gehaktballen. Credit: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images

Stap 1

Roer suiker om een zeer zoete saus te maken. Als je wilt, kun je in plaats daarvan honing gebruiken. Voeg de suiker 1 theelepel toe. Laat de saus tegelijkertijd twee minuten sudderen en proef. Hoe meer suiker of honing je toevoegt, hoe zoeter je saus wordt.

Stap 2

Voeg zoete groenten toe aan je recept. Laat 1 kopje geraspte wortelen sudderen of gebruik zoete rode peper in plaats van groene paprika. Fruit de groenten in olijfolie om de suikers tot uitdrukking te brengen voordat je ze aan de saus toevoegt. Deze groenten voegen een natuurlijke, zachtere zoetheid aan je saus toe dan suiker of honing.

Stap 3

Vervang de helft van de tomaten in je recept door gele of oranje tomaten. Gele en oranje tomaten zijn minder zuur dan de rode variëteit. Door de helft van de tomaten te vervangen, krijgt u nog steeds de rode kleur maar met minder zuur en zuur.

Stap 4

Voeg zoete wijnen, zoals lambrusco of witte zinfandel, toe aan de saus. Deze sauzen zullen zoetheid toevoegen en de alcohol zal ook meer smaak aan de saus toevoegen.

Stap 5

Bak wat zoete Italiaanse worst en voeg deze toe aan uw saus terwijl deze suddert. Zoete Italiaanse worst heeft kruiden zoals anijs die zoetheid aan de saus toevoegt. Gebruik zoveel of zo weinig worst als je wilt. Een pond worst in 1 qt. van saus maakt een vrij vlezige saus.

Stap 6

Combineer een of meer van de bovenstaande. Maak je saus met een mix van tomaten, voeg wijn en zoete groenten toe, laat wat worst in de mix sudderen en voeg een scheutje suiker toe om het af te maken.