De stevige textuur van zeeduivel en de zachte, mild zoete smaak zijn een welkome aanvulling op gezondheidsbewuste voeding. De vis biedt nuttige mineralen, evenals eiwitten en vitaminen die je nodig hebt voor een goede gezondheid. Zeeduivel is echter ook relatief hoog in kwik, volgens het New York City Department of Health and Mental Hygiene, dus het kan een gezondheidsrisico vormen voor sommige personen als het in grote hoeveelheden wordt gegeten.
Nutritional Breakdown
Zeeduivel is een slimme aanvulling op uw dieet omdat het heilzame macronutriënten biedt. Met 165 calorieën per portie van 6 ounce, maakt het slechts 6 procent uit van de dagelijkse hoeveelheid calorieën in een typisch dieet met 2000 calorieën. Elk portie van 6 ounce bevat 31, 6 gram eiwit - 69 en 56 procent van de dagelijkse inname die de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2010 respectievelijk aanbevelen voor vrouwen en mannen. Eiwit helpt de spiergroei te ondersteunen en versterkt ook elk ander weefsel in uw lichaam. Zeeduivel biedt ook een magere eiwitoptie omdat elke portie slechts 3, 3 gram vet bevat.
Vitaminen die de hersenen stimuleren
Zeeduivel komt uw zenuwstelsel ten goede door vitamines te leveren die essentieel zijn voor de hersenfunctie. Het bevat vitamine B-6 en B-12, twee voedingsstoffen die helpen bij de synthese van neurotransmitters die nodig zijn voor hersencommunicatie. De vitamine B12 in zeeduivel bevordert ook de productie van myeline, een proces dat essentieel is voor het behoud van de gezondheid en de functie van uw zenuwen. Een portie zeeduivel bevat 0, 47 milligram vitamine B-6, wat 36 procent van de aanbevolen dagelijkse inname is, evenals 1, 8 microgram vitamine B-12 of 75 procent van uw dagelijkse inname van B-12.
Mineralen voor energieproductie
Voeg zeeduivel aan uw dieet toe om uw metabolisme te ondersteunen - het mineraalgehalte helpt uw cellen de enzymfunctie te reguleren. Uw cellen gebruiken fosfor om enzymactiviteit te regelen via een proces dat fosforylering wordt genoemd - een kleine fosforbevattende chemische stof aan eiwitten hechten om hun activiteit in en uit te schakelen volgens de behoeften van uw cel. Selenium regelt ook de eiwitactiviteit en speelt een rol bij het metabolisme van spiercellen. Fosfor versterkt ook je botten, terwijl selenium werkt als een antioxidant. Een portie zeeduivel bevat 435 milligram fosfor - 62 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname - evenals 80 microgram selenium, dat meer biedt dan uw hele dagelijkse seleniumbehoefte.
Serveertips
Oefen een gezonde kooktechniek wanneer u uw zeeduivel bereidt - vermijd vetrijke recepten, zoals gepaneerde en gefrituurde vis, en grill of bak gewoon uw zeeduivel zonder toegevoegde olie. Passeer over met vet beladen tartaarsaus en breng je zeeduivel op smaak met vers geperst citroensap en een snufje gebarsten zwarte peper.
Pas op voor de kwikinhoud
Vanwege het kwikgehalte moet je zeeduivel als een incidentele traktatie consumeren in plaats van het regelmatig in je dieet op te nemen. De effecten van kwik kunnen bijzonder schadelijk zijn voor jonge kinderen en zwangere vrouwen omdat het kwik de ontwikkelende baby negatief beïnvloedt. Daarom moet u met een arts praten voordat u zeeduivel aan kinderen geeft of eet tijdens de zwangerschap.
