Wanneer u besluit vlees of ander dierlijk voedsel uit uw dieet te verminderen, kan het moeilijk zijn om te beslissen welk vegetarisch dieet u wilt volgen. Denk bij het evalueren van een ovo-vegetarisch maaltijdplan na of het voedsel bevat dat u graag eet en of het u zal helpen uw voedingsdoelen te bereiken. Als u zich zorgen maakt over uw dieet, raadpleeg dan een voedingsdeskundige om u te helpen bij het ontwikkelen van een gezond maaltijdplan.
Voedingsmiddelen op te nemen
Gebalanceerd dieet
Je moet net zo voorzichtig zijn om gezonde keuzes te maken in je ovo-vegetarische dieet als op een op vlees gebaseerd dieet. De vegetarische voedselgidspiramide is een visueel hulpmiddel dat u kan helpen bij het plannen van maaltijden, omdat het aanbevelingen bevat voor hoeveel porties u elke dag uit verschillende voedselgroepen moet hebben. Een maaltijdplan ovo-vegetarisch op een dieet van 2000 calorieën moet ongeveer zes porties granen bevatten; vijf porties eiwitrijk voedsel zoals bonen, noten of eieren; vier porties groenten; en twee porties elk van fruit en vetten.
Voedingsbehoeften
Een vegetarisch dieetmaaltijdplan kan waarschijnlijk aan al uw voedingsbehoeften voldoen als u voorzichtig bent. In plaats van melk of andere zuivelproducten kun je groene bladgroenten of met calcium verrijkte sojamelk, sappen of granen eten om voldoende calcium te krijgen. Vitamine B12 zit in dierlijk voedsel, inclusief eieren, en zink zit in dierlijke bronnen, evenals volle granen en peulvruchten. Om de opname van ijzer uit plantaardige bronnen zoals spinazie te verbeteren, bevelen de voedingsrichtlijnen uit 2005 van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services aan dat u vitamine C met uw ijzerbronnen eet.
Voorbeeldmaaltijd
Een gezond ovo-vegetarisch maaltijdplan moet een uitgebalanceerd dieet bieden, en elke maaltijd moet voedingsmiddelen uit verschillende voedselgroepen bevatten. Eieren bieden hoogwaardige eiwitten en de Harvard School of Public Health merkt op dat je aan je behoeften kunt voldoen door plantaardig voedsel, zoals bonen en rijst, te combineren om een compleet eiwit te maken. Uw maaltijd kan ook wat sojamelk bevatten om calcium en meer eiwitten, een volkoren, zoals ontbijtgranen of brood, en een fruit of groente te leveren.