Het beperken van uw consumptie van voedingsmiddelen met een hoog en matig oxalaatgehalte kan uw risico op het ontwikkelen van nierstenen verlagen. De meeste mensen met nierstenen kunnen veilig voedsel met weinig oxalaten consumeren, volgens het University of Pittsburgh Medical Center. U moet rekening houden met veel variabelen voordat u oxalaat verlaagt, zoals oxalaatspiegels in uw urine en voedingsstoffen die u verliest omdat oxalaat afkomstig is van fruit en groenten, dus raadpleeg uw arts voordat u uw dieet verandert.
Oxalaatbronnen en -problemen
Planten produceren van nature oxalaat of oxaalzuur, dus het wordt geabsorbeerd wanneer u oxalaatbevattend voedsel eet. Het wordt ook gevormd als een bijproduct van het normale metabolisme. Het grootste deel van het oxalaat in uw systeem wordt uitgescheiden. Terwijl het door uw urinewegen gaat, bindt het zich met calcium om calciumoxalaatkristallen te vormen, die het meest voorkomende type nierstenen zijn. Hoge niveaus van oxalaat in uw urine, of het absorberen van teveel oxalaat uit voedsel, verhoogt uw risico op calciumoxalaat nierstenen als u vatbaar bent voor het vormen van dat soort steen.
Oxalaatarm voedsel
Voedingsmiddelen met 2 milligram of minder oxalaat per portie zijn laag genoeg om zonder beperking van te genieten, merkt het University of Pittsburgh Medical Center op. De lijst van het medisch centrum met voedingsmiddelen met weinig oxalaat bevat 21 dranken, zoals appelsap, cola, limonade, groene thee en melk, evenals 56 voedingsmiddelen en 17 kruiden. Vlees, vis, gevogelte en zuivelproducten zijn allemaal veilig om te eten. Groenten met weinig oxalaat bevatten komkommer, bloemkool, kool, champignons, erwten, radijs en waterkastanjes. Je kunt bananen, grapefruit, druiven, kersen, meloenen, nectarines, papaja, rozijnen en ingeblikte perziken en pruimen eten. Kies voor zetmeel, gerst, granen uit maïs of rijst, Engelse muffins, gewone pasta en witte rijst.
Vermijd deze voedingsmiddelen
Consumeer volgens het medisch centrum geen spinazie, bieten, rabarber, sojaproducten, noten, notenboters, aardbeien, chocolade, tarwezemelen of bonen. De Oxalosis and Hyperoxaluria Foundation voegt boekweit, sesamzaad en snijbiet toe aan de lijst met te verwijderen voedingsmiddelen. Zoete aardappelen, aardappelen, greens, frambozen, bramen, tarwekiemen en volkoren meel vertegenwoordigen enkele van de extra voedingsmiddelen met veel oxalaat, maar de volledige lijst bevat meer dan 60 items. Sommige voedingsmiddelen hebben een enigszins verschillende beoordeling, omdat de hoeveelheid oxalaat die ze bevatten varieert afhankelijk van de bodemgesteldheid. De stichting beoordeelt wortelen bijvoorbeeld als een gematigde bron, terwijl het medisch centrum ze op de lijst met hoog oxalaat plaatst.
Dieet Aanbevelingen
Als uw arts een minder beperkend dieet goedkeurt, kunt u twee of drie dagelijkse porties gematigd-oxalaatvoedsel consumeren, wat uw keuzes voor fruit en groente aanzienlijk verbetert. U kunt de hoeveelheid oxalaat die wordt opgenomen verminderen door tegelijkertijd calciumrijk voedsel te consumeren, zoals een glas magere melk. Het is belangrijk om dagelijks minstens 8 kopjes vocht te drinken, omdat dit de concentratie oxalaat en calcium in je urine verlaagt. Oxalaat is in vet oplosbaar, dus er wordt meer opgenomen als u een vetrijk dieet eet. Houd uw natrium laag en vermijd overtollig eiwit, maar beperk uw calciumverbruik niet. U neemt meer oxalaat op als uw calciuminname te laag is.
