Stekelige peren, soms cactusvruchten genoemd, hebben een aangenaam zoete smaak met een vleugje scherpte. De vrucht, die in kleur kan variëren van lichtgroen tot levendig rood, wordt veel gegeten in Mexico en groeit ook in de Verenigde Staten. Stekelige peer is een welkome aanvulling op gezonde drankjes en het rijke gehalte aan vitaminen, mineralen en vezels betekent dat het voedingswaarde toevoegt aan uw dieet.
Macronutriënten en vezels
Stekelige peren bieden voedingswaarde dankzij hun gehalte aan macronutriënten. Elke portie stekelige peer van 1 kop - ongeveer anderhalve vrucht - bevat 10 gram koolhydraten, inclusief 5, 4 gram vezels. Het bevat ook 1 gram eiwit en minder dan een gram vet. Het koolhydraatgehalte dient als brandstof voor uw cellen en weefsels, ondersteunt de hersenfunctie en bevordert de darmgezondheid. De vezel in stekelig paar speelt een belangrijke rol bij het voorkomen van ziekten, waaronder het voorkomen van obesitas, hart- en vaatziekten en sommige soorten kanker. De vezel in een portie stekelige peer maakt 14 procent uit van de voorgestelde dagelijkse inname voor mannen en 21 procent voor vrouwen, vastgesteld door het Institute of Medicine. De kleine hoeveelheden eiwitten en vet in het fruit helpen respectievelijk bij het behoud van weefsel en de vitamine-absorptie.
vitaminen
Elke portie stekelige peer bevat kleine hoeveelheden B-complexvitaminen, een familie voedingsstoffen die helpen bij het activeren van enzymen die nodig zijn om energie uit voedsel te halen. Cactusvijg biedt ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C. Elke portie bevat 21 milligram, of ongeveer een kwart van de vitamine C-inname-aanbevelingen voor mannen en iets minder dan een derde voor vrouwen, volgens het Institute of Medicine. Vitamine C biedt weefselsterkte door het collageengehalte van uw lichaam te verhogen, en het helpt ook uw lichaam ijzer te absorberen en te gebruiken.
mineralen
Vijg heeft een indrukwekkend mineraalgehalte. Het biedt een aanzienlijke hoeveelheid koper - 13 procent van uw dagelijkse inname aanbeveling, gebaseerd op richtlijnen van het Institute of Medicine. Een portie stekelige peer bevat ook 40 procent van de dagelijkse magnesiuminname voor vrouwen en 30 procent voor mannen. Magnesium speelt een sleutelrol bij het activeren van enzymen - eiwitten die chemische reacties uitvoeren - die uw cellen nodig hebben om te functioneren, terwijl koper uw immuunsysteem ondersteunt en helpt bij de groei van rode bloedcellen. Cactusvijg biedt ook kleine hoeveelheden kalium en calcium, evenals fosfor.
Hoe het te eten
De stekelige peer doet zijn naam eer aan, en zelfs fruit dat geen punten lijkt te hebben kan ongemak veroorzaken. Gebruik handschoenen om uw handen te beschermen bij het hanteren van het fruit. Eet het geschilde fruit als een lichte snack, of meng het met komkommer, ijsthee en verse munt voor een verfrissende en voedzame drank. Als alternatief kun je verse en bevroren stukjes vijgcactus mengen voor een ijzige, modderige drank bij warm weer.
