Een gezond dieet is belangrijk bij het beheer van uw diabetes, en groenten zijn essentieel in een uitgebalanceerd diabetesdieet. Rijk aan vitamines, mineralen en voedingsvezels, maar arm aan calorieën en koolhydraten, vormen groenten een uitstekende diabetesvriendelijke menu-optie. Het persen van groenten is een acceptabel alternatief voor het geheel eten.
Basics
De American Diabetes Association beveelt aan dat u dagelijks ten minste drie tot vijf porties non-starchy groenten consumeert. Een portie rauwe, hele groenten is 1 kop, en een portie groentesap is 1/2 kop. Non-starchy groenten hebben een lage glycemische index en bevatten zeer weinig koolhydraten. Dit betekent dat ze geen plotselinge piek in uw bloedglucose veroorzaken. Non-starchy groenten helpen bij het bevorderen van gezonde en stabiele bloedglucosewaarden. Houd er echter rekening mee dat verwerking de neiging heeft de glycemische index van een voedingsmiddel te verhogen, dus groentesap zal waarschijnlijk een hogere glycemische index hebben dan hele groenten.
juicing
Juicing is een goede manier om uw dagelijkse aanbevolen inname van groenten te vervullen, vooral als u niet om de smaak van groenten geeft. Groenten en fruit kunnen samen worden geperst voor een sap dat naar fruit smaakt, maar ook de voordelen van groenten biedt. Groentesap bevat lang niet zoveel vezels als hele groenten; veel van de vezels in groenten komen uit de schil en zaden, worden vaak geëlimineerd tijdens het persen. Dus blijf ook hele groenten eten.
Groene bladgroenten
Donkergroene bladgroenten rangschikken als superfoods bij de American Diabetes Association. Probeer dus groenten zoals spinazie, boerenkool en boerenkool in je sappen op te nemen. Maak een sap van spinazie, komkommer, selderij, wortelen en groene appel. Een andere optie is het persen van boerenkool met selderij en ananas, of wortelen met kiwi. Of probeer een sap met bieten, spinazie, boerenkool, sla, wortelen en rode appel. Voor een groentesap zonder fruit, probeer sap van spinazie, kool, wortelen, broccoli en groene paprika.
tomaten
Tomaten, nog een diabetes-superfood, werken zeer goed als sappen. Probeer een sap te bereiden met tomaten, groene peper, selderij, gemberwortel en knoflook. Een andere optie is het persen van tomaten met komkommer, snijsla en selderij. Of probeer tomaten met courgette, wortelen en asperges te persen. Maak een sap van tomaten, bieten en verse citroen. Voor tomatengroentesap dat fruit bevat, probeer tomaat, bloedsinaasappel, aardbeien, selderij en wortels te combineren.
