Eiwit en wei-eiwit zijn twee van de meest voordelige bronnen van eiwit als het gaat om het opbouwen en behouden van magere spieren. Beide zijn complete bronnen van eiwitten, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat. Essentiële aminozuren zijn cruciaal voor de gezondheid van cellen en weefsels en de enige manier om ze te krijgen is via uw dieet. Neem contact op met uw arts voordat u wei-eiwitsupplementen probeert.
Eiwitten
Het voordeel van eiwitten ten opzichte van hele eieren en wei-eiwit is dat het een vetvrije eiwitbron is. Het bevat kleine hoeveelheden vitamines en mineralen, zoals riboflavine, niacine, B-vitamines, kalium, magnesium, calcium en ijzer. Elk rauw eiwit van een groot ei bevat ongeveer 17 calorieën, volgens de US Department of Agriculture Nutrient Database. Het belangrijkste is dat elk eiwit ongeveer de helft van het eiwit van een heel ei bevat, wat overeenkomt met 3, 6 g hoogwaardige eiwitten in een groot ei.
Wei-eiwit
Wei is het vloeibare deel van melkeiwit dat is verkregen tijdens het kaasbereidingsproces. Het is een sterk opneembare eiwitbron die beschikbaar is in supplementvorm. Net als eiwitten is wei-eiwit een complete eiwitbron. Het bevat echter een grotere concentratie vertakte aminozuren, BCAA's, vergeleken met eiwitten. BCAA's zijn vooral belangrijk voor spierontwikkeling en gezondheid. De drie BCAA's zijn leucine, isoleucine en valine.
Biologische waarde
Een manier om eiwitten te vergelijken, is kijken naar biologische waarde, BV. De BV van een eiwit meet de totale absorptie- en gebruikskwaliteit na consumptie. Wei-eiwit heeft de hoogste BV van alle eiwitten, maar eiwitten zijn niet ver achter. De BV van wei-eiwit is 104; de BV van eieren is 100, volgens een rapport uit 2004 gepubliceerd in het "Journal of Sports Science and Medicine." Andere eiwitten zijn inferieur aan deze eiwitten met betrekking tot BV. Soja-eiwit heeft bijvoorbeeld een BV van 74 en caseïne een BV van 77. Behar stelt dat eiwitten een hogere BV hebben in vergelijking met eipoedereiwitten, die scoren op 91.
overwegingen
Het is belangrijk om de soorten eiwitten die je elke dag consumeert te variëren en het grootste deel ervan moet uit heel voedsel komen. Wei-eiwitsupplementen bevatten superieur BV- en BCAA-gehalte; het kan echter geen volledige voedselbronnen van eiwitten vervangen die andere essentiële vitamines en mineralen bevatten. Raadpleeg uw arts om te bepalen of wei geschikt is voor u. Het is misschien niet de beste keuze als u lijdt aan allergieën voor melkeiwitten of als u lactose-intolerant bent.
