Laat je liefde voor pasta je er niet van weerhouden een koolhydraatarm dieet te beginnen. Hoewel je tijdens de vroege fasen van dit type dieet mogelijk geen koolhydraatrijk voedsel mag opnemen, kunnen voedingsmiddelen zoals volkorenpasta aan het menu worden toegevoegd als je gewicht verliest en je koolhydraten minder beperkend worden. Zorg ervoor dat je binnen je grenzen blijft door je koolhydraten nauwkeurig te volgen.
Koolhydraatarm dieet
Een koolhydraatarm dieet heeft geen vaste definitie. Beperkingen variëren van 20 tot 150 gram per dag. Maar veel van de populaire commerciële koolhydraatarme diëten, zoals Atkins en South Beach, beginnen met wat een inductiefase wordt genoemd, die koolhydraten beperkt tot 20 tot 50 gram per dag om het gewichtsverlies op gang te helpen. Met 19 gram koolhydraten in een gekookte portie van 1/2-kopjes, gebruikt volkoren pasta de helft of al uw dagelijkse koolhydratenbehoeften. Tijdens vroege fasen van het dieet die zulke zware beperkingen opleggen, moeten de meeste koolhydraten afkomstig zijn van voedingsrijke groenten zoals spinazie, broccoli en boerenkool.
Naarmate je gewicht verliest, neemt je hoeveelheid koolhydraten echter toe, meestal tot 60 gram of meer, wat hier en daar ruimte biedt voor volkoren pasta.
Koolhydraten tellen in volkoren pasta
Terwijl 1/2 kopje volkoren pasta 19 gram koolhydraten bevat, hoef je niet alle 19 te tellen voor je totale aantal koolhydraten. Volkoren pasta is een bron van vezels, wat betekent dat u "netto" koolhydraten of verteerbare koolhydraten kunt tellen, die de vezel aftrekken van het totale koolhydraatgehalte. Dus, 1/2 kop gekookte volkoren pasta heeft 16 gram netto koolhydraten, dat is 19 gram totale koolhydraten minus 3 gram vezels. Ter vergelijking: dezelfde portie gewone witte pasta heeft 21 gram netto koolhydraten, dat is 22 gram totale koolhydraten minus slechts 1 gram vezels.
Tips voor het opnemen van pasta
Zelfs als u 60 gram koolhydraten per dag gebruikt, verbruikt een portie volkoren pasta van 1/2-kop een kwart van uw dagelijkse koolhydraten, dus u moet nog een beetje plannen om het in te passen. Gebruik meten kopjes om porties onder controle te houden. Voeg vlees zoals gehakt, gehaktballetjes, garnalen of gesneden kip toe om koolhydraatvrij bulk aan uw maaltijd toe te voegen. Koolhydraatarme groenten werken ook - zoals 1/2 kop gekookte broccoli en 1/2 kop gekookte bloemkool in totaal 4 gram netto koolhydraten - en ze verhogen de voedingskwaliteit van uw maaltijd. Je moet de koolhydraten ook tellen in spaghettisaus, die 6 tot 11 gram netto koolhydraten per 1/2 kopje heeft.
Koolhydraatarme Pasta-opties
Hoewel niet hetzelfde als volkoren pasta, zijn er koolhydraatarme pasta-achtige opties die je kunt gebruiken die niet zoveel koolhydraten kosten en in de vroege fasen van je plan kunnen werken. Shirataki-noedels worden gemaakt van konjac-wortel en bevatten minder dan 1 gram netto koolhydraten per portie van 4 ons. Zoek naar deze koolhydraatarme noedels in het gekoelde gedeelte van je supermarkt. Je kunt ze gebruiken zoals je je gebruikelijke pasta zou doen.
Spaghettipompoen, die 2 gram netto koolhydraten per portie van 1/4 kop bevat, is ook een goede ruil voor uw gebruikelijke pasta. Of je kunt noedels maken van koolhydraatarme groenten zoals courgette, gele pompoen of jicama. Gebruik gewoon een dunschiller of een speciale vegetarische noedelmaker om lange, dunne lokken te maken.
