U zou elke dag 2 tot 3 koppen groenten - of equivalenten - in uw dieet moeten krijgen. Een portie aardappelen is een voedzame toevoeging aan uw dieet - en telt mee voor uw dagelijkse porties groenten. Houd er echter rekening mee dat aardappelen een zetmeelrijke groente zijn en de groene groenten in uw dieet niet mogen vervangen. Aardappelen bevatten van nature weinig calorieën, maar zijn rijk aan vezels, mineralen en vitamines. Rode gelukzaligheid, roodbruin, Yukon-goud en zelfs zoete aardappelen zijn slechts enkele van de soorten spuds waarvan u kunt genieten.
Juiste portiegroottes
Als je een gepofte aardappel hebt, is een portie van 1 kop gelijk aan een middelgrote spud met een diameter van 2, 5 tot 3 inch. Als alternatief kunt u aardappelen in blokjes snijden en braden. In dit geval is een portie 1 kop. Een kopje aardappelpuree of 20 frieten die 2, 5-inch tot 4 inch lang zijn, zijn ook gelijk aan een portie aardappelen van 1 kopje.
Gezonde tips
Voorbereidingsmethoden en bepaalde toppings kunnen uw low-cal tater snel in een ongezonde kant veranderen. Om calorieën laag te houden, top gebakken aardappelen met vetvrije Griekse yoghurt in plaats van boter en zure room. Houd aardappelpuree vetarm door ze te maken met magere melk of vetvrije Griekse yoghurt om die romige textuur te krijgen. Als je zin hebt in friet, vuur dan een bakplaat in de oven, spreid de friet op je hete vel en kook ze tot ze knapperig zijn, in plaats van ze te frituren.
