Kippendijen zonder huid worden vaak aanbevolen voor lijners vanwege hun hoge eiwitgehalte en lage vetgehalte. In feite zitten er slechts 173 calorieën in kippendijen zonder vel, zonder vel, wanneer geconsumeerd in een portie van 3, 5 ounce.
Kippendijen zonder huid bieden belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitamines en mineralen, en zijn rijk aan eiwitten. Ze zijn meestal ook vochtiger en smaakvoller dan kipfilets. Kippendijen kunnen een rol spelen in een gezond dieet met portiecontrole en de juiste kooktechnieken.
Skinless Chicken Digh Nutrition Information
Volgens de USDA FoodData Central bevat de skinless voedingswaarde-informatie voor kippen dijen 173 calorieën en 8 gram vet in een portie van 3, 5 ounce. Vergelijk dit met de 157 calorieën en 3, 2 gram vet in 3, 5 ons zonder vel kipfilet. In termen van verzadigd vet bevatten de dijen slechts 1 gram meer dan de borst - 2, 3 gram versus 1, 01 gram.
Kippendijen zonder vel zijn rijk aan eiwitten, met 24, 4 gram in een portie van 3, 5 ounce. Dit gaat een lange weg naar de aanbevolen dagelijkse eiwitinname - 46 gram voor vrouwen en 56 gram voor mannen, volgens de National Academies of Sciences. Kip bevat geen koolhydraten, vezels of suiker.
Boost Vitamine en minerale inname
Volgens een artikel van juni 2015, gepubliceerd door Food & Nutrition Research , is pluimvee een goede bron van B-vitamines - met name thiamine, B6 en pantotheenzuur. Het levert ook belangrijke mineralen, waaronder ijzer, koper en zink. Het artikel wijst er echter ook op dat de voedingswaarde van kippen ook afhankelijk is van de genetica van het dier en het voedsel dat ze krijgen.
In vergelijking met andere soorten vlees, bevat kip weinig collageen, of een "taai" eiwit dat bindweefsel ondersteunt. Dit maakt het beter verteerbaar, wat betekent dat je lichaam meer van de vitamines en mineralen absorbeert die door deze voedselbron worden verstrekt.
Kippendijen zijn ook een goede bron van selenium. Volgens het National Institutes of Health Office van voedingssupplementen, deze belangrijke voedingsstof die nodig is voor DNA-productie, een goede schildklierfunctie en reproductie, evenals zijn rol bij het helpen van het lichaam bij het bestrijden van infecties.
Let op het vet
Kiezen zonder huid is het beste omdat het helpt calorieën en vet onder controle te houden. Calorieën in kippendijen met huid nemen toe met 41 in vergelijking met de skinless tegenhanger. De huid voegt nog eens 5 gram totaal vet toe en verdubbelt de hoeveelheid verzadigd vet.
Volgens de American Heart Association mogen verzadigde vetten niet meer dan 5 tot 6 procent uitmaken van de dagelijkse calorie-inname van een persoon. Dit komt overeen met een maximum van 13 gram als u 2000 calorieën per dag verbruikt.
Kippendijen doen het goed met vochtige, lange kooktechnieken zoals stoven en stoven. Het gebruik ervan in soepen op basis van bouillon en chili is een gezonde bereidingsoptie, maar stoofschotels op basis van room en chowders voegen aanzienlijke calorieën en vet toe aan kippendijen zonder vel. Dijen braden is een andere manier om het calorie- en vetgehalte aanzienlijk te verhogen.
