Voedselallergieën zijn chancy-dingen. Geavanceerde laboratoriumtests kunnen de antilichamen in uw systeem analyseren om niet alleen te bepalen voor welk voedsel u allergisch bent, maar voor welk specifiek eiwit in dat voedsel. Dit is de reden waarom mensen met allergieën soms worden veroorzaakt door een soort noot, maar niet door andere. Als u bijvoorbeeld allergisch bent voor walnoten, wilt u misschien verder testen voordat u alle noten de rug toekeert.
Andere boomnoten
Als je specifiek allergisch bent voor walnoten, maar niet voor andere noten, is het een eenvoudige zaak om substituties te maken. De noot die qua textuur en uiterlijk het dichtst bij walnoten ligt, zijn pecannoten, die meestal duurder zijn maar direct kunnen worden vervangen. Walnoten hebben een meer delicate textuur dan de meeste andere noten, dus het kan nodig zijn om andere noten grof te hakken als je ze in een walnotenrecept gebruikt. Het is niet ongewoon om allergisch te zijn voor meer dan één soort noot, dus voor de veiligheid is het verstandig om getest te worden op allergie voor alle belangrijke nootvariëteiten.
pinda's
Pinda's zijn een mogelijke vervanging voor walnoten in veel recepten. Ze zijn helemaal niet gerelateerd aan boomnoten, maar zijn een peulvrucht gerelateerd aan bonen en erwten. Dat is waarom sommige mensen allergisch zijn voor noten maar niet voor pinda's, terwijl anderen allergisch zijn voor pinda's maar niet voor noten. Gehalveerde of grof gehakte pinda's kunnen in de meeste recepten in identieke hoeveelheden worden vervangen door walnoten. Vergeet niet dat pinda's een sterke eigen smaak hebben, dus ze zijn niet uw beste optie in bakproducten met een delicate smaak.
zaden
Net als pinda's, zijn de meest voorkomende zaden voor het bakken niet gerelateerd aan boomnoten en worden ze beschouwd als een afzonderlijke allergie. Grotere zaden zoals pompoenpitten en zonnebloempitten kunnen worden gebruikt als directe vervanging voor hele walnoten of stukjes walnoot, terwijl kleinere zaden zoals sesamzaad gemalen walnoten in sommige bakrecepten kunnen vervangen. Pompoenpitten hebben een milde smaak en een textuur die lijkt op walnoten, dus ze zijn in de meeste gevallen een goede keuze.
Andere alternatieven
Er zijn veel andere ingrediënten die smaak of een contrasterende textuur aan je voedingsmiddelen kunnen toevoegen. In sommige gevallen kan ontbijtgranen zoals rijstchips of druivennoten worden gebruikt om een aangename crunch en nootachtige smaak te bieden. In snoep en gebak kunt u een soortgelijk knapperig effect krijgen met stukjes karamelkaramel, verkrijgbaar in uw bulkwinkel. Een meer exotische optie zijn cacaobonen, kleine stukjes echte cacaobonen. Ze hebben een duidelijke crunch en een chocoladesmaak die een aangename variatie kunnen maken in je favoriete recept.
