Als je honger hebt of weinig geld hebt, kan een reis naar je opslagruimte een doos met verlopen ontbijtgranen opleveren. Voordat je de doos opent en erin graaft, moet je ervoor zorgen dat je bereid bent om oud graan te eten.
Hoewel het qua veiligheid goed moet zijn, heeft het misschien niet de beste smaak of textuur en kan het ook wat voedingswaarde hebben verloren. Zorgvuldig draaien van uw voedselopslag kan helpen voorkomen dat uw ontbijtgranen voorbij de houdbaarheidsdatum komen voordat u de kans krijgt om in te graven.
Tip
Hoewel het eten van verlopen granen niet noodzakelijk gevaarlijk is, kan de kwaliteit van uw voedsel, zoals de smaak, textuur en voedingswaarde, worden aangetast.
Voedselveiligheid en verlopen granen
Het doel van houdbaarheidsdata is om consumenten te waarschuwen wanneer een levensmiddel moet worden geconsumeerd. Na de vervaldatum doet het productiebedrijf geen aanspraak op de voedingswaarden, smaak, textuur en kwaliteit van een product.
Bepaalde soorten voedsel overleven goed na de vervaldatum. Zuivelproducten en vers voedsel zijn meestal de eerste die zuur gaan, terwijl onbewerkte pantryvoedingsmiddelen zoals granen, rijst, noten en bonen kunnen worden opgeslagen en tot ver na de vervaldatum van de fabrikant worden gebruikt, zoals uitgelegd door de USDA.
Volgens de Blue Ridge Area Food Bank is graan veilig om te consumeren gedurende 12 maanden na de verpakkingsdatum - zolang de binnenzak intact en verzegeld is.
Smaak, textuur en voeding behouden
Het eerste dat u opvalt wanneer u een doos met oud graan opent, is dat het misschien niet dezelfde smaak en textuur heeft als gewoonlijk.
Hoewel oud graan technisch veilig is om te eten, neem je een risico bij het eten van graan dat misschien vreemd smaakt of zachter of slapper is dan vóór de vervaldatum. Bewaar uw kant-en-klare ontbijtgranen in een koele, droge ruimte om veranderingen in smaak en textuur tot een minimum te beperken.
Als u op oude granen vertrouwt om aan uw dagelijkse behoefte aan vitamines en mineralen te voldoen, wilt u misschien ergens anders zoeken om uw keuze aan te vullen.
Pas op voor insectenplagen
Granen, rijst, bonen en andere droge goederen zijn magneten voor bepaalde insecten zoals bolkevers die graag je voorraadkast binnenvallen. Als je een doos ontbijtgranen lange tijd op de plank laat liggen voordat je deze probeert te eten, wordt je misschien begroet door een groot aantal ongedierte.
Help insectenplagen te voorkomen door dozen regelmatig te inspecteren op tekenen van schade en voordat je het graan in een kom giet. Zoals het systeem van de University of Arkansas aangeeft, kunnen voedingsmiddelen ook vóór aankoop worden besmet door insecten. Houd je voorraadkast schoon en droog, met alle verpakkingen goed afgesloten.
