Veel mensen zijn in de war over soorten vetten en welke gezond zijn. Er is wat tegenstrijdige informatie over kokosolie, maar de American Heart Association, American Dietetic Association en American Diabetes Association bevelen allemaal aan om uw inname van verzadigde vetten en gehydrogeneerde vetten zoals gehydrogeneerde kokosolie te beperken.
Hartziekte
Er zijn drie hoofdtypen vetten: verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde. Kokosolie is een verzadigd vet, wat betekent dat het vast is bij kamertemperatuur. Verzadigde vetten verzamelen zich in je bloedvaten en kunnen leiden tot verstoppingen.
Verzadigde vetten en gehydrogeneerde of transvetten kunnen ervoor zorgen dat cholesterol stijgt. Transvetten zijn bijzonder gevaarlijk omdat ze niet alleen LDL-cholesterol of slechte cholesterol verhogen, maar ze verlagen ook HDL, wat de goede cholesterol is. Hoog LDL-cholesterol en laag HDL-cholesterol in het bloed is een risicofactor voor hartaanvallen.
Beroerte
Gehydrogeneerde kokosolie leidt tot hetzelfde risico voor een beroerte als voor hartziekten. Net zoals de bloedvaten in het hart worden aangetast, kunnen ze ook in de hersenen worden aangetast. Als bloedvaten in de hersenen worden geblokkeerd vanwege het consumeren van een dieet met veel gehydrogeneerde of verzadigde vetten zoals kokosolie, kan dit leiden tot een beroerte.
Gewichtstoename en obesitas
De meeste producten die gehydrogeneerde kokosolie bevatten, zijn gebak, desserts en andere gebakken producten. Deze soorten voedsel bevatten meestal veel calorieën en weinig gezonde voedingsstoffen. Als je te veel van dit soort voedingsmiddelen eet, is de kans groter dat je aankomt, wat kan leiden tot obesitas. Obesitas veroorzaakt diabetes, hartaandoeningen, hoge bloeddruk en vele andere gezondheidsproblemen.
De American Heart Association beveelt aan om uw inname van verzadigde vetten, gehydrogeneerde en transvetten te beperken tot minder dan 7 procent van de calorieën. Dit betekent dat als je 2.000 calorieën per dag eet, je minder dan 140 calorieën of 16 gram verzadigd vet per dag moet eten.
