Kurkuma is een natuurlijk kruid, oorspronkelijk uit India, dat traditioneel niet alleen wordt gebruikt om voedsel te aromatiseren, maar ook om zijn therapeutische voordelen. Curcumine wordt al eeuwenlang veelvuldig gebruikt in de Ayurvedische geneeskunde en is het actieve ingrediënt in kurkuma en verantwoordelijk voor de gezondheidgevende antioxiderende effecten.
Tip
Hoewel de namen vaak door elkaar worden gebruikt, is er een verschil tussen kurkuma en curcumine. Curcumine is een pigment afgeleid van de wortels van de plant Curcuma longa, algemeen bekend als kurkuma, volgens Pubchem.
Voedingsverschil tussen kurkuma en curcumine
Kurkuma, het gelige kruid dat kerrie zijn levendige kleur geeft, is een uitstekende bron van mangaan en levert 26 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde (DV) per theelepel, volgens USDA. Mangaan activeert enzymen in je lichaam die een belangrijke rol spelen in het metabolisme van aminozuren, koolhydraten en cholesterol, volgens Linus Pauling Institute.
Per theelepel levert kurkuma 9 procent van de DV voor ijzer, zegt USDA. IJzer is essentieel voor de productie van gezonde rode bloedcellen, hemoglobine genaamd, die belangrijk zijn voor het transport van zuurstof naar elk orgaan in uw lichaam.
Andere mineralen en vitamines in kurkuma die bijdragen aan uw gezondheid zijn onder meer:
- Koper
- Kalium
- Magnesium
- Fosfor
- Zink
- Vitamine E
Een theelepel gemalen kurkuma bevat ook 3 procent DV voor vezels, wat belangrijk is voor de gezondheid van je spijsvertering, en 1 procent DV voor eiwitten.
Curcumine voordelen voor uw gezondheid
Kurkuma bevat farmacologische curcuminoïde verbindingen, die werken als antioxidanten die de vorming van vrije radicalen blokkeren. Curcumine voordelen voor uw gezondheid komen ook van de pijnstillende, ontstekingsremmende, antiseptische en anticarcinogene eigenschappen, volgens een overzicht in het Journal of Natural Science, Biology and Medicine, gepubliceerd in januari-juni 2013.
De ontstekingsremmende en antioxiderende effecten van kurkuma en het extract curcumine worden volgens de National Institutes of Health ook gebruikt om spijsverteringsklachten te behandelen, waaronder inslikken, diarree en leverziekte. Kurkuma is in de traditionele Indiase geneeskunde gebruikt om aandoeningen te behandelen, waaronder infecties van de bovenste luchtwegen en wordt geëvalueerd voor de behandeling van diabetes, hoog cholesterol en sommige leveraandoeningen. Verdere studies zijn gaande om de veiligheid van langdurig gebruik in hoge doses te bepalen.
De voordelen van Curcumin waren het onderwerp van een meta-analyse van oktober 2017, gepubliceerd in het Nutrition Journal, waarin onderzoeken met 649 patiënten werden beoordeeld om het effect van het potentiële lipideverlagende effect, waaronder LDL- en HDL-cholesterol en triglyceriden, te beoordelen. Verhoogde niveaus van lipiden in het bloed dragen bij aan het risico op hart- en vaatziekten.
Conclusies van de meta-analyse toonden aan dat kurkuma en curcumine patiënten met een risico op hartaandoeningen kunnen beschermen door de bloedlipideniveaus te verbeteren. Auteurs suggereerden dat curcumine zou kunnen worden gebruikt als een goed verdragen voedingssupplement op conventionele medicijnen. Verder onderzoek is nodig om de juiste doseringen en frequentie van curcumine-medicijnen te bepalen.
Bijwerkingen en interacties
Volgens Linus Pauling Institute wordt kurkuma gebruikt als smaakstof of kleurstof voor voedsel en wordt het door de FDA als veilig beschouwd. Curcumine is zonder recept verkrijgbaar als voedingssupplement. Om aan de normen te voldoen, moeten curcuminesupplementen 95 procent curcumoïden bevatten, maar ze bevatten vaak ook andere verbindingen om de biologische beschikbaarheid te verhogen.
In de meeste gevallen zijn curcumine en kurkuma bijwerkingen zeldzaam. Curcuminesupplementen hebben een bewezen veiligheidsniveau en hebben niet geleid tot ernstige bijwerkingen, meldden een studie in Foods gepubliceerd in oktober 2017. Sommige proefpersonen die 500 tot 12.000 milligram curcumine kregen, ondervonden echter negatieve bijwerkingen, waaronder diarree, hoofdpijn, uitslag en gele ontlasting. Het blijft onduidelijk of de reactie afkomstig was van curcumine of een andere stof in het supplement.
Uit de resultaten van in vitro-onderzoeken dat curcumine de bloedstolling kan remmen, meldt het Linus Pauling Institute dat onderzoekers suggereren dat kurkumasupplementen het risico op bloedingen kunnen verhogen bij mensen die antistollingsmiddelen gebruiken. Als u warfarine, aspirine of andere medicijnen gebruikt om de bloedstolling te verminderen, raadpleeg dan uw arts voordat u grote hoeveelheden kurkuma of curcuminesupplementen gebruikt.
