Een koolhydraatarm dieet van 100 g per dag kan u helpen gewicht te verliezen en uw bloedlipiden te verbeteren, volgens een studie gepubliceerd in het mei 2004 nummer van "Annals of Internal Medicine." Om het simpel te houden, zou je kunnen streven naar 30 g koolhydraten bij elk van je drie maaltijden en 10 g koolhydraten consumeren bij een snack.
Ontbijt
Eieren, gerookte zalm, worstjes, spek en kaas bevatten geen koolhydraten. Om je ontbijt compleet te maken, kun je 1 kopje spinazie en 1/2 kopje champignons toevoegen aan je roerei, samen met 1 kopje aardbeien en 2/3 kopje yoghurt voor een totaal van 30 g koolhydraten. Als alternatief kun je 1/2 kopje havermout hebben, gemengd met 1/2 kopje yoghurt en 2 eetlepels. pindakaas voor 30 g koolhydraten.
Lunch
Voor de lunch kunt u groene bladgroenten en saladegroenten vullen. Zelfs als je 2 tot 3 koppen salade hebt, zal je inname van koolhydraten niet meer zijn dan 5 g koolhydraten. Voeg een kipfilet, tonijn uit blik, gesneden rundvlees, eieren of kaas toe om je eiwitten en avocado, spek, olijven, een op olijfolie gebaseerde vinaigrette of een saladedressing te krijgen om je vet te krijgen. Haal de resterende 25 g koolhydraten door je salade aan te vullen met een paar volkoren crackers en een klein stukje fruit of ongeveer 3/4 kopje fruitsalade. Je kunt ook een kleine smoothie maken met 1 kopje melk, 1/4 van een banaan en 1/3 kopje verse of bevroren bosbessen.
Tussendoortje
Om uw koolhydraten niet meer dan 100 ga per dag te houden, neem dan niet meer dan 10 g koolhydraten bij uw snack. U kunt bijvoorbeeld ongeveer acht babywortelen hebben met 2 el. van hummus, twee tot drie stengels bleekselderij verspreid met 2 el. van amandelboter of pindakaas, 1 kopje aardbeien, 1/2 kopje yoghurt of twee tot drie vierkanten pure chocolade.
Avondeten
Als u binnen de hoeveelheid koolhydraten van 100 ga per dag wilt blijven, streeft u naar 30 g koolhydraten voor uw diner. Begin met het kiezen van niet-zetmeelrijke groenten. Twee kopjes broccoli, bloemkool, rode paprika, asperges, tomaten of een mix van deze groenten bevatten ongeveer 10 g koolhydraten. Pas op voor tomatensaus; het bevat meestal tot 20 g koolhydraten per kopje, dus kijk op het etiket. Combineer met eiwitten van rundvlees, varkensvlees, zeevruchten, vis of gevogelte en vet van olijfolie, room of boter. Je kunt de resterende 20 g koolhydraten halen uit iets minder dan 1/2 kopje gekookte rijst of pasta, 1 kopje kersen of 1/2 kopje yoghurt gemengd met 1/3 kopje ongezoete appelmoes of 1 kopje frambozen.
