Insuline is een hormoon dat het lichaam helpt de hoeveelheid glucose in het bloed te verlagen. Als u diabetes heeft, produceert u ofwel onvoldoende insuline of reageert u er niet goed op. Je kunt het gemakkelijker maken om diabetes te beheersen door een zorgvuldig dieetplan te volgen, dat kan omvatten het beperken van de hoeveelheid suiker die je eet.
Koolhydraten en bloedglucose
Koolhydraatinname is een focus van diabetes-diëten vanwege het effect dat koolhydraten hebben op de bloedsuikerspiegel. Koolhydraten in alle vormen, inclusief suikers, worden door het spijsverteringskanaal afgebroken en omgezet in glucose, die vervolgens in het bloed wordt uitgescheiden. Als gevolg hiervan hebben suiker en andere koolhydraten een directer effect op de bloedsuikerspiegel dan vetten en eiwitten. Omdat mensen met diabetes een natuurlijke neiging hebben tot hogere bloedglucosewaarden, is het belangrijk voor hen om hun inname van koolhydraten te beperken, merkt EndocrineWeb op.
Soorten koolhydraten
Er zijn drie hoofdsoorten koolhydraten: eenvoudige koolhydraten, complexe koolhydraten en vezels. Suikers zijn eenvoudige koolhydraten en bevatten glucose en sucrose, ook wel tafelsuiker genoemd. Andere suikers omvatten fructose, dat voorkomt in fruit, en lactose, dat aanwezig is in zuivelproducten. Deze suikers worden sneller afgebroken door het lichaam, legt de Merck Manual uit, dus ze hebben een directer effect op de bloedsuikerspiegel dan andere soorten koolhydraten.
Koolhydraten tellen
In het verleden werd diabetici verteld suiker te vermijden, omdat werd gedacht dat suikers meer effect hadden op de bloedsuikerspiegel dan andere koolhydraten. De American Diabetes Association merkt echter op dat diabetici hun consumptie van alle koolhydraten moeten beperken, niet alleen suikers. Diabetici moeten ernaar streven om bij elke maaltijd tussen de 45 en 60 gram koolhydraten te consumeren, stelt de ADA. Dit helpt de koolhydraatconsumptie te beperken en maakt het ook gemakkelijker voor bloedglucosewaarden om stabiel te blijven. Probeer dagelijks 45 tot 65 procent van je calorieën uit koolhydraten te halen, beveelt het Amerikaanse ministerie van Landbouw aan.
Suikerbeperkingen
Omdat de huidige aanbevelingen meer gericht zijn op het totale verbruikte koolhydraten dan op suiker, is er geen dagelijkse limiet of toewijzing van suiker voor diabetici. Houd er echter rekening mee dat voedingsmiddelen met veel suiker vaak een grote hoeveelheid koolhydraten bevatten in een kleine portie. Suikerhoudende voedingsmiddelen kunnen ook worden beschouwd als "lege" koolhydraten, omdat ze vaak weinig voedingsstoffen bieden en u na het eten weer hongerig kunnen maken.
