Veel mensen kennen de voordelen van haver voor het stimuleren van koolhydraten en vezels om hun dag te beginnen. Maar verbazingwekkend genoeg zijn haver en havermout ook een geweldige bron van natuurlijke eiwitten voor mensen die hun eiwitinname willen verhogen zonder extra vlees.
Tip
Een kop gekookt havermout, of ongeveer een halve kop droog gemeten, heeft bijna 6 gram eiwit.
Voordelen van een hoger eiwitdieet
Het National Institute of Health beveelt een inname van 0, 8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag aan. De hoeveelheid eiwit die u nodig heeft, is echter afhankelijk van veel factoren, waaronder leeftijd, activiteitsniveau en fitnessdoelen, en sommige mensen kunnen baat hebben bij een hoger eiwitdieet.
De Academy of Nutrition and Dietetics bijvoorbeeld adviseert 1, 2 tot 2, 0 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag voor atleten die spiergroei en -prestaties willen optimaliseren.
Bovendien concludeert een reviewstudie van augustus 2012, gepubliceerd in het British Journal of Nutrition, dat een eiwitinname van 1, 2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht resulteert in de meest gunstige lichaamssamenstelling en bloeddruk voor zwaarlijvige mensen die gewichtsverlies proberen. Eiwit kan helpen de stofwisseling, het gevoel van volheid en het behoud van vetvrije massa te verbeteren, ondanks de caloriebeperking.
Om al deze redenen kan het eiwit in haver bijdragen aan een hoger eiwitdieet, waardoor atleten en mensen die proberen af te vallen hun persoonlijke doelen kunnen bereiken.
Hoeveel eiwit in havermout?
Droog gemeten, is het eiwit in haver 5, 9 gram per halve kop. Wanneer gekookt, verandert dit in ongeveer 1 kop gekookt havermout. Het eiwit in havermout kan echter wel 20 gram zijn als het wordt gekookt met 1 kopje melk en overgoten met een kwart kopje amandelen voor een volledige maaltijd.
Bij het gebruik van single-serve pakketten havermout, is de portie kleiner. Het eiwit in havermout uit een pakje instant havermout is slechts 3, 3 gram. Bovendien worden single-serve-pakketten havermout vaak op smaak gebracht met toegevoegde suikers. Dit heeft geen invloed op het eiwitgehalte, maar verhoogt wel het totale koolhydraat- en suikergehalte.
Kwaliteit van eiwitten in haver
Wanneer de meeste mensen aan eiwitten denken, gaat hun geest naar vlees en zuivelproducten. Gevogelte, vis, rood vlees, eieren, melk en kaas zijn uitstekende bronnen van eiwitten met een hoog gehalte aan alle essentiële en niet-essentiële aminozuren. Veel plantaardig voedsel zoals noten, zaden, bonen en eiwitrijke granen kan echter ook bijdragen aan het eiwit in uw dieet.
Hoewel het meestal als een onvolledig eiwit wordt beschouwd, is een voordeel van haver dat ze alle negen essentiële aminozuren bevatten. Dit aminozuurprofiel is superieur aan de meeste andere graankorrels, zoals tarwe, waardoor het eiwit in haver favoriet is bij vegetariërs en veganisten.
De hoeveelheid waarin deze aminozuren aanwezig zijn, is echter nog steeds aanzienlijk lager dan in dierlijke producten, zoals vlees. Een overzichtsstudie van februari 2015 in Journal of Food Science and Technology is het ermee eens dat haver een superieure eiwitbron is in vergelijking met andere graankorrels, maar glutamine en proline worden in veel lagere hoeveelheden gevonden in vergelijking met volledige eiwitbronnen.
Andere voedingsvoordelen van haver
Naast het hoge eiwit- en uitstekende aminozuurprofiel zijn er veel andere voordelen van haver. Haver is ook een bron van volle granen, die volgens de USDA MyPlate-richtlijnen ten minste de helft van uw dagelijks ingenomen granen moet uitmaken. Volle granen zoals havermout en bruine rijst bieden meer B-vitamines, ijzer en vezels dan geraffineerde granen.
Vezel is een ander voordeel van haver, omdat dit de spijsvertering verbetert, de darmgezondheid en de stoelgang reguleert. Harvard Health merkt zelfs op dat een kom havermout met 1 tot 2 gram oplosbare vezels kan helpen het cholesterol te verlagen.
