Pinda's zijn geen echte noten, maar behoren in plaats daarvan tot de peulvruchtenfamilie, die ook bonen en linzen omvat. Je kunt er rauw van genieten of ze op verschillende manieren bereiden, waaronder gekookt, droog geroosterd en olie geroosterd. Je kunt ze ook pletten om pindakaas te maken of ze gebruiken in een verscheidenheid aan hartige en zoete gerechten. Je kunt arachideolie gebruiken om te koken of in saladedressings.
Porties en calorieën
Eén ons, of 28 gram, rauwe pinda's vormt meestal een portie en heeft 161 calorieën. Dit is gelijk aan ongeveer 33 individuele noten, die vaak twee tot een peul groeien. Met olie geroosterde pinda's kunnen meer calorieën bevatten, terwijl koken en droog braden de neiging heeft het aantal calorieën van pinda's te verminderen.
macronutriënten
Een portie rauwe pinda's van 1 gram bevat 7, 31 gram eiwit en 4, 57 gram koolhydraten, waarvan 2, 4 gram vezels. Er is 13, 96 gram vet in een portie, hoewel het grootste deel bestaat uit enkelvoudig onverzadigd vet en meervoudig onverzadigd vet, met slechts ongeveer 2 gram verzadigd vet in het totaal. Een bijzonder gezond enkelvoudig onverzadigd vet dat voorkomt in pinda's is oliezuur, hetzelfde vetzuur dat wordt aangetroffen in olijfolie, wat kan bijdragen aan de cardiovasculaire gezondheid.
micronutriënten
Pinda's bevatten veel vitamine E, met 2, 36 milligram per portie en folaat, met 68 microgram per portie. Andere vitamines in pinda's zijn thiamine, niacine, riboflavine, pantotheenzuur, vitamine B-6, choline en betaïne. Mineralen in pinda's zijn mangaan, magnesium, calcium, ijzer, fosfor, kalium, koper, selenium en zink. Rauwe pinda's bevatten slechts 5 milligram natrium, maar dit niveau kan aanzienlijk hoger zijn in pinda's gekookt in zout.
Hart gezondheid
Naast de vitamines en mineralen in pinda's, zijn ze ook een bron van sommige voedselcomponenten, fytochemicaliën genaamd, die niet routinematig in alle voedingsmiddelen worden gemeten, maar die gezondheidsvoordelen kunnen hebben voor personen die ze consumeren. Pinda's zijn een bron van resveratrol, een antioxiderende fytochemische stof die gekoppeld is aan de gezondheid van het hart en de vermindering van hart- en vaatziekten, zoals opgemerkt in een artikel in september 2008 in "The Journal of Nutrition."
allergieën
Ondanks hun gezondheidsvoordelen kunnen pinda's voor sommige mensen dodelijk zijn. Pinda-allergieën zijn een van de meest voorkomende voedselallergieën, vooral bij kinderen, volgens de website van TeensHealth. Daarom stellen veel ouders de introductie van jonge kinderen aan pinda's of pindaproducten uit totdat het kind ten minste 1 jaar oud is.
