Miljarden pinda's worden overal ter wereld verbouwd en genoten. Ze spelen een integrale rol in veel keukens, waaronder die van Afrika en China, en zijn natuurlijk een favoriete snack in de schaal of als ingrediënt in boterhammen met pindakaas en trailmix. Pinda's zijn eigenlijk helemaal geen noot, maar een peulvrucht die ondergronds groeit, hoewel ze qua voedingswaarde vergelijkbaar zijn met noten die aan bomen groeien.
Pinda's bevatten veel eiwitten, evenals magnesium, vitamine E en folaat. Maar pinda's hebben een keerzijde - sommige mensen vinden dat ze moeilijk te verteren zijn en ze kunnen bijwerkingen veroorzaken zoals gas, een opgeblazen gevoel en diarree. Je lichaam kan het moeilijk vinden om ze af te breken, vooral als je er teveel hebt.
Allergieën versus intolerantie
Pinda-allergieën zijn een van de meest voorkomende voedselallergieën, en ze zijn in opkomst in de Verenigde Staten - een stijging van 21 procent tussen 2010 en 2017 - volgens het American College of Allergy, Asthma and Immunology. Als je allergisch bent voor pinda's, moet je ze in al hun vormen uit je dieet verwijderen om mogelijk ernstige reacties te voorkomen.
Het is echter ook mogelijk om pinda's niet te verdragen. Voor sommige mensen betekent dit dat ze moeilijk te verteren zijn. Afhankelijk van de ernst van uw intolerantie, kunt u nog steeds af en toe pinda's eten zonder problemen, of u kunt maagpijn, krampen, misselijkheid, braken, diarree of overmatig gas ervaren.
Vezelrijk effect
Een handvol droog geroosterde pinda's, die ongeveer 1 ons is, bevat iets meer dan 2 gram voedingsvezels. Vezel is geweldig voor je spijsverteringskanaal - het houdt je regelmatig en vertraagt de spijsvertering, zodat je je langer vol voelt en voedingsstoffen optimaal verwerkt.
Maar als je niet gewend bent om veel vezels te eten, of als je te snel te veel vezels consumeert, kan dit spijsverteringsproblemen veroorzaken. De meest voorkomende bijwerkingen zijn een opgeblazen gevoel, gas en diarree. Leg de hele middag een zak pinda's bij een balspel of snack terwijl je aan je bureau zit, en je zult waarschijnlijk de resultaten vroeg of laat opmerken.
: Gezondheidsvoordelen van rauwe pinda's
Interferentie van fytaat
Pinda's bevatten fytinezuur of fytaat, waarin fosfor wordt opgeslagen dat de plant nodig heeft om te groeien. Fytaat wordt vaak een "anti-voedingsstof" genoemd omdat het mineralen in het spijsverteringskanaal bindt, zodat ze minder beschikbaar zijn voor uw lichaam om de noodzakelijke functies uit te voeren.
De mineralen waarmee fylaat interfereert, zijn ijzer, magnesium, calcium en zink. Het remt ook spijsverteringsenzymen, zodat u eiwitten, vetten en koolhydraten mogelijk niet goed afbreekt en absorbeert. Afhankelijk van de hoeveelheid fytaat-bevattende voedingsmiddelen die je eet, kun je eindigen met gas en een opgeblazen gevoel.