Met temperaturen en activiteitsniveaus die dalen en stressniveaus die toenemen, is het belangrijk om vitamine-rijke groenten en fruit op te laden om slank en gezond te blijven en ziekte te voorkomen. Deze verzameling levendige en smaakvolle bijgerechten bevat slechts 230 calorieën of minder per portie en zit boordevol vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels. Combineer deze prachtige kanten met je favoriete magere eiwitten bij je volgende maaltijd of bijeenkomst en blijf het hele seizoen lang gezond.
Met temperaturen en activiteitsniveaus die dalen en stressniveaus die toenemen, is het belangrijk om vitamine-rijke groenten en fruit op te laden om slank en gezond te blijven en ziekte te voorkomen. Deze verzameling levendige en smaakvolle bijgerechten bevat slechts 230 calorieën of minder per portie en zit boordevol vitaminen, mineralen, antioxidanten en vezels. Combineer deze prachtige kanten met je favoriete magere eiwitten bij je volgende maaltijd of bijeenkomst en blijf het hele seizoen lang gezond.
1. Geroosterde eikelpompoen met honingboter en gedroogde kersen
Rijk aan vezels en vitamine A, C en B6, is eikelpompoen het beste in de winter en daarom het hele seizoen een perfect bijgerecht. Het roosteren van de pompoen brengt zijn natuurlijke zoete smaak en romigheid naar voren. Gedroogde kersen en honing vullen de zoetheid van de pompoen mooi aan. Geroosterde eikelpompoen met honingboter en gedroogde kersen is gemakkelijk te bereiden en goed voor de ogen en is ook het perfecte gerecht voor entertainment - verdubbel het recept voor een groter publiek. Serveer met je favoriete eiwit voor een uitgebalanceerde maaltijd. CALORIEËN: 175
Rijk aan vezels en vitamine A, C en B6, is eikelpompoen het beste in de winter en daarom het hele seizoen een perfect bijgerecht. Het roosteren van de pompoen brengt zijn natuurlijke zoete smaak en romigheid naar voren. Gedroogde kersen en honing vullen de zoetheid van de pompoen mooi aan. Geroosterde eikelpompoen met honingboter en gedroogde kersen is gemakkelijk te bereiden en goed voor de ogen en is ook het perfecte gerecht voor entertainment - verdubbel het recept voor een groter publiek. Serveer met je favoriete eiwit voor een uitgebalanceerde maaltijd. CALORIEËN: 175
2. Spruitjes Met Spek En Gedroogde Kersen
Spruitjes hebben vaak een slechte reputatie als saaie groente. Maar voeg een handvol gedroogde kersen en slechts een vleugje dik gesneden spek toe en je hebt een opvallend bijgerecht. Plus, deze hapklare koolachtige groenten zitten vol met vullende vezels, vitamine A en de carotenoïden luteïne en zeaxanthine, die kunnen helpen het gezichtsvermogen te beschermen. Het gebruik van een kleine hoeveelheid spek van hoge kwaliteit zorgt voor een rijke, rokerige smaak. Dit bijgerecht heeft een ideale balans tussen koolhydraten en vet, dus zorg ervoor dat het naast je favoriete magere eiwitten zoals witvis, kipfilet of varkenshaas wordt geserveerd voor een evenwichtige maaltijd. CALORIEËN: 120
Spruitjes hebben vaak een slechte reputatie als saaie groente. Maar voeg een handvol gedroogde kersen en slechts een vleugje dik gesneden spek toe en je hebt een opvallend bijgerecht. Plus, deze hapklare koolachtige groenten zitten vol met vullende vezels, vitamine A en de carotenoïden luteïne en zeaxanthine, die kunnen helpen het gezichtsvermogen te beschermen. Het gebruik van een kleine hoeveelheid spek van hoge kwaliteit zorgt voor een rijke, rokerige smaak. Dit bijgerecht heeft een ideale balans tussen koolhydraten en vet, dus zorg ervoor dat het naast je favoriete magere eiwitten zoals witvis, kipfilet of varkenshaas wordt geserveerd voor een evenwichtige maaltijd. CALORIEËN: 120
3. Wortelgembersoep met Mascarpone-kaas en granaatappels
Deze weelderige soep is rijk aan vitamines, antioxidanten en vezels en is het perfecte bijgerecht in de winter voor de hele week lang vermakelijke of eenvoudige maaltijden. Gegarneerd met mascarpone-kaas (een zoete Italiaanse roomkaas gevonden op uw lokale markt), antioxidantrijke granaatappelzaden, hart-gezonde walnoten en slechts een vleugje microgreens voor kleur, deze soep is net zo mooi als gezond. Voor het gemak van de bereiding, vind je granaatappelzaden op je lokale markt in de productensectie. CALORIEËN: 219
Deze weelderige soep is rijk aan vitamines, antioxidanten en vezels en is het perfecte bijgerecht in de winter voor de hele week lang vermakelijke of eenvoudige maaltijden. Gegarneerd met mascarpone-kaas (een zoete Italiaanse roomkaas gevonden op uw lokale markt), antioxidantrijke granaatappelzaden, hart-gezonde walnoten en slechts een vleugje microgreens voor kleur, deze soep is net zo mooi als gezond. Voor het gemak van de bereiding, vind je granaatappelzaden op je lokale markt in de productensectie. CALORIEËN: 219
4. Boerenkool, spek en witte bonensoep
Deze stevige soep is vol van smaak, dankzij rokerig spek en verse tijm. Het zit ook boordevol goede voeding. Witte bonen, die maar liefst zes gram vezels per half kopje bevatten, vullen je. En boerenkool, ook rijk aan vezels, heeft een krachtige hoeveelheid vitamines, waaronder vitamine A, C en K. Wortelen zijn het meest opmerkelijk vanwege hun hoge niveaus van vitamine A, en ze voegen crunch en kleur toe. Om het calorie- en vetgehalte laag te houden, gebruikt deze soep slechts één vetbron van niet-uitgehard spek. CALORIEËN: 118
Credit: Courtesy of Valerie CogswellDeze stevige soep is vol van smaak, dankzij rokerig spek en verse tijm. Het zit ook boordevol goede voeding. Witte bonen, die maar liefst zes gram vezels per half kopje bevatten, vullen je. En boerenkool, ook rijk aan vezels, heeft een krachtige hoeveelheid vitamines, waaronder vitamine A, C en K. Wortelen zijn het meest opmerkelijk vanwege hun hoge niveaus van vitamine A, en ze voegen crunch en kleur toe. Om het calorie- en vetgehalte laag te houden, gebruikt deze soep slechts één vetbron van niet-uitgehard spek. CALORIEËN: 118
5. Zelfgemaakte Cranberry-Sinaasappelsaus
Krijg een boost van vitamine C en ziektebestrijdende flavonoïden en fenolzuren met dit feestelijke bijgerecht. Terwijl de meeste cranberrysauzen afhankelijk zijn van witte suiker, is deze levendige versie gezoet met agave nectar, vers sinaasappelsap en een scheutje rode wijn voor minder bloedsuikerspiegel. Zelfgemaakte Cranberry-Sinaasappelsaus combineert prachtig met uw favoriete gevogelte- en varkensvleesgerechten, en wanneer gebruikt als specerij, maakt het elke dag broodjes wakker. CALORIEËN: 162
Credit: Courtesy of Valerie CogswellKrijg een boost van vitamine C en ziektebestrijdende flavonoïden en fenolzuren met dit feestelijke bijgerecht. Terwijl de meeste cranberrysauzen afhankelijk zijn van witte suiker, is deze levendige versie gezoet met agave nectar, vers sinaasappelsap en een scheutje rode wijn voor minder bloedsuikerspiegel. Zelfgemaakte Cranberry-Sinaasappelsaus combineert prachtig met uw favoriete gevogelte- en varkensvleesgerechten, en wanneer gebruikt als specerij, maakt het elke dag broodjes wakker. CALORIEËN: 162
6. Honing en kruiden geroosterde wortelen met geitenkaas
Wortelen op hoge temperatuur roosteren brengt hun natuurlijke zoetheid naar voren. Boordevol vitamines A, C en K en vullende vezels, zijn wortelen een voedzame en mooie kant van elke maaltijd. Een strooi geitenkaas is optioneel (ze smaken heerlijk zonder), maar het voegt een zoete en pittige smaak en romigheid toe. CALORIEËN: 125
Credit: Courtesy of Valerie CogswellWortelen op hoge temperatuur roosteren brengt hun natuurlijke zoetheid naar voren. Boordevol vitamine A, C en K en vullende vezels, zijn wortelen een voedzame en mooie kant van elke maaltijd. Een strooi geitenkaas is optioneel (ze smaken heerlijk zonder), maar het voegt een zoete en pittige smaak en romigheid toe. CALORIEËN: 125
7. Italiaanse witte bonen en spinazie
Een gemakkelijk bijgerecht van 10 minuten in je culinaire repertoire is belangrijk tijdens deze drukke tijd van het jaar. Italiaanse witte bonen en spinazie gebruiken alledaagse pantry-producten zoals bonen in blik (BPA-vrij), hart-gezonde olijfolie en een paar verse ingrediënten zoals kruiden en knoflook voor maximale smaak. Vezelrijke witte bonen voegen een vlezige textuur toe en spinazie levert ijzer, vezels en vitamine A en K. Vrijwel calorieën, knoflook voegt tonnen smaak en fytochemische verbindingen toe die kanker kunnen voorkomen. Dit voedselrijke bijgerecht combineert prachtig met je favoriete eiwit zoals varkenshaas, kip, garnalen of filet mignon. CALORIEËN: 164
Credit: Courtesy of Valerie CogswellEen gemakkelijk bijgerecht van 10 minuten in je culinaire repertoire is belangrijk tijdens deze drukke tijd van het jaar. Italiaanse witte bonen en spinazie gebruiken alledaagse pantry-items zoals bonen in blik (BPA-vrij), hart-gezonde olijfolie en een paar verse ingrediënten zoals kruiden en knoflook voor maximale smaak. Vezelrijke witte bonen voegen een vlezige textuur toe en spinazie levert ijzer, vezels en vitamine A en K. Vrijwel calorieën, knoflook voegt tonnen smaak en fytochemische verbindingen toe die kanker kunnen voorkomen. Dit voedselrijke bijgerecht combineert prachtig met je favoriete eiwit zoals varkenshaas, kip, garnalen of filet mignon. CALORIEËN: 164
8. Boerenkoolsalade met granaatappels en honing-yoghurtdressing
Deze zoete en hartige salade is niet alleen mooi om naar te kijken, het kan ook helpen je innerlijke en uiterlijke schoonheid te verbeteren. Boerenkool is de ster van dit gerecht en bevat je dagelijkse dosis vitamine K in slechts één portie. Boerenkool heeft bovendien huidversterkende vitamines C en A. Verse, verpakte granaatappelzaden, die in veel supermarkten in de productensectie worden verkocht, zijn een handige manier om zonder al het werk te genieten van de voeding van hele granaatappels. Ze voegen ook kleur, textuur en krachtige antioxidanten toe die kunnen helpen schadelijke gifstoffen te neutraliseren. Zoete honing-yoghurtdressing is de perfecte tegenhanger van de aardse bladeren van boerenkool en bevat geroosterde walnootolie - een geurig, hart-gezond vet vol met ziektebestrijdende antioxidanten. Top deze salade met je favoriete magere eiwitten zoals aangebraden coquilles, gegrilde garnalen of kip voor een bevredigende maaltijd die je bloedsuikerspiegel stabiel zal houden. Verdubbel gewoon de portiegroottes voor een volledige maaltijd. CALORIEËN: 174
Credit: Courtesy of Valerie CogswellDeze zoete en hartige salade is niet alleen mooi om naar te kijken, het kan ook helpen je innerlijke en uiterlijke schoonheid te verbeteren. Boerenkool is de ster van dit gerecht en bevat je dagelijkse dosis vitamine K in slechts één portie. Boerenkool heeft bovendien huidversterkende vitamines C en A. Verse, verpakte granaatappelzaden, die in veel supermarkten in de productensectie worden verkocht, zijn een handige manier om zonder al het werk te genieten van de voeding van hele granaatappels. Ze voegen ook kleur, textuur en krachtige antioxidanten toe die kunnen helpen schadelijke gifstoffen te neutraliseren. Zoete honing-yoghurtdressing is de perfecte tegenhanger van de aardse bladeren van boerenkool en bevat geroosterde walnootolie - een geurig, hart-gezond vet vol met ziektebestrijdende antioxidanten. Top deze salade met je favoriete magere eiwitten zoals aangebraden coquilles, gegrilde garnalen of kip voor een bevredigende maaltijd die je bloedsuikerspiegel stabiel zal houden. Verdubbel gewoon de portiegroottes voor een volledige maaltijd. CALORIEËN: 174
9. Geroosterde kruiden pastinaak frietjes met pittige ketchup
Dit bijgerecht is wintercomfortvoedsel op zijn best. Geroosterde pastinaak is rijk aan vezels en vitamine A, C en K en is een voedzaam alternatief voor standaard aardappelfrites. Verse kruiden en hart-gezonde extra vierge olijfolie accentueren de natuurlijke zoetheid van pastinaak tijdens het braden. Serveer met ketchup en een pittige sriracha-kick voor een natuurlijk caloriearme dipsaus. Geroosterde kruiden Pastinaak Friet is ook een ideaal voorgerecht; verdubbel of verdrievoudig het recept voor een menigte. Zorg ervoor dat u bij het braden van de friet de pan niet overvol maakt (gebruik meer dan één pan als het recept wordt verdubbeld of verdrievoudigd) en houd ze goed in de gaten omdat ze snel bruin worden. CALORIEËN: 172
Credit: Courtesy of Valerie CogswellDit bijgerecht is wintercomfortvoedsel op zijn best. Geroosterde pastinaak is rijk aan vezels en vitamine A, C en K en is een voedzaam alternatief voor standaard aardappelfrites. Verse kruiden en hart-gezonde extra vierge olijfolie accentueren de natuurlijke zoetheid van pastinaak tijdens het braden. Serveer met ketchup en een pittige sriracha-kick voor een natuurlijk caloriearme dipsaus. Geroosterde kruiden Pastinaak Friet is ook een ideaal voorgerecht; verdubbel of verdrievoudig het recept voor een menigte. Zorg ervoor dat u bij het braden van de friet de pan niet te vol maakt (gebruik meer dan één pan als het recept wordt verdubbeld of verdrievoudigd) en houd ze goed in de gaten omdat ze snel bruin worden. CALORIEËN: 172
10. Zoete Aardappelsoep Met Kokos En Rode Curry
Niets is prettiger dan een kom warme soep op een koude nacht. Deze pittige soep is heerlijk vol rijke, intense smaken van ingrediënten zoals rode curry, kokosnoot, koriander en limoen. Zoete aardappelen staan bekend om hun hoge vitaminegehalte, met name vitamine A en B6. Ze bieden ook thiamine, niacine, riboflavine en bètacaroteen. Een snelle tip? Hak je zoete aardappelen klein zodat ze snel koken. Maak deze soep voor snelle maaltijden de hele winter lang of dien als een bevredigende eerste cursus bij je volgende bijeenkomst. CALORIEËN: 229
Credit: Courtesy of Valerie CogswellNiets is prettiger dan een kom warme soep op een koude nacht. Deze pittige soep is heerlijk vol rijke, intense smaken van ingrediënten zoals rode curry, kokosnoot, koriander en limoen. Zoete aardappelen staan bekend om hun hoge vitaminegehalte, met name vitamine A en B6. Ze bieden ook thiamine, niacine, riboflavine en bètacaroteen. Een snelle tip? Hak je zoete aardappelen klein zodat ze snel koken. Maak deze soep voor snelle maaltijden de hele winter lang of dien als een bevredigende eerste cursus bij je volgende bijeenkomst. CALORIEËN: 229
Wat denk je?
Ben je geïnspireerd om dit seizoen meer vitaminerijke kanten aan je culinaire repertoire toe te voegen? Wat zijn je favoriete winterse welkomstgerechten? Deel uw mening met ons in de reacties hieronder.
Credit: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesBen je geïnspireerd om dit seizoen meer vitaminerijke kanten aan je culinaire repertoire toe te voegen? Wat zijn je favoriete winterse welkomstgerechten? Deel uw mening met ons in de reacties hieronder.
