We hebben allemaal dagen gehad dat je gewoon geen tijd hebt om de lunch in te pakken - het enige wat je wilt doen is de drive-through bereiken, wat niet altijd de beste plek is om gezond te eten. Gelukkig hebben veel fastfoodrestaurants en snelbedieningsrestaurants hun menu's uitgebreid met gezondere opties. "Ik geloof dat je een 'ietwat' gezonde maaltijd in een fast-food restaurant kunt eten als je verstandig kiest. Meer fast-food en quick-serve ketens hebben hun menu vernieuwd om ten minste enkele keuzes te hebben die minder calorieën bevatten, verzadigd vet en natrium ", zegt Katherine Brooking, MS, RD, mede-oprichter van AppforHealth.com. Lees verder voor 10 trucs om je volgende maaltijd te verlichten.
We hebben allemaal dagen gehad dat je gewoon geen tijd hebt om de lunch in te pakken - het enige wat je wilt doen is de drive-through bereiken, wat niet altijd de beste plek is om gezond te eten. Gelukkig hebben veel fastfoodrestaurants en snelbedieningsrestaurants hun menu's uitgebreid met gezondere opties. "Ik geloof dat je een 'ietwat' gezonde maaltijd in een fast-food restaurant kunt eten als je verstandig kiest. Meer fast-food en quick-serve ketens hebben hun menu vernieuwd om ten minste enkele keuzes te hebben die minder calorieën bevatten, verzadigd vet en natrium ", zegt Katherine Brooking, MS, RD, mede-oprichter van AppforHealth.com. Lees verder voor 10 trucs om je volgende maaltijd te verlichten.
1. Zoek naar kwaliteitsingrediënten
Volgens een fastfoodonderzoek van Consumer Reports uit 2014 geven Amerikanen meer dan ooit uit om uit eten te gaan - met een topwaarde van $ 680 miljard per jaar. En ze eisen fastfood van hogere kwaliteit en een grotere variëteit dan alleen een hamburger en friet. Uit het onderzoek bleek zelfs dat kwaliteit boven het gemak uitsteekt wanneer Amerikanen een eetbeslissing nemen. Dat is een verandering ten opzichte van 2011, het laatste jaar dat de enquête werd gehouden. "Veel restaurants hebben items toegevoegd met gezondere ingrediënten zoals boerenkool, quinoa en haver", zegt Toby Amidor, MS, RD, nationale voedingsdeskundige en auteur van "The Greek Yogurt Kitchen: meer dan 130 heerlijke, gezonde recepten voor elke maaltijd van de Dag." De Hearty Veggie en Brown Rice Salad Bowl van Starbuck bevat bijvoorbeeld geroosterde pompoen, bieten, boerenkool, rode kool, gestoomde broccoliroosjes en doperwten met een citroen-tahinidressing. "En je kunt gerechten vinden die zijn gemaakt met volle granen, zoals McDonald's havermout, " voegt Amidor toe.
Volgens een fastfoodonderzoek van Consumer Reports uit 2014 geven Amerikanen meer dan ooit uit om uit eten te gaan - met een topwaarde van $ 680 miljard per jaar. En ze eisen fastfood van hogere kwaliteit en een grotere variëteit dan alleen een hamburger en friet. Uit het onderzoek bleek zelfs dat kwaliteit boven het gemak uitsteekt wanneer Amerikanen een eetbeslissing nemen. Dat is een verandering ten opzichte van 2011, het laatste jaar dat de enquête werd gehouden. "Veel restaurants hebben items toegevoegd met gezondere ingrediënten zoals boerenkool, quinoa en haver", zegt Toby Amidor, MS, RD, nationale voedingsdeskundige en auteur van "The Greek Yogurt Kitchen: meer dan 130 heerlijke, gezonde recepten voor elke maaltijd van de Dag." De Hearty Veggie en Brown Rice Salad Bowl van Starbuck bevat bijvoorbeeld geroosterde pompoen, bieten, boerenkool, rode kool, gestoomde broccoliroosjes en doperwten met een citroen-tahinidressing. "En je kunt gerechten vinden die zijn gemaakt met volle granen, zoals McDonald's havermout, " voegt Amidor toe.
2. Pas op voor het Health-Halo-effect
Denk je dat je dat koekje verdient omdat je alleen maar een salade had? Denk nog eens goed na. Hoewel de trend van gezond eten de afgelopen jaren is gegroeid, moet de Amerikaanse obesitas nog steeds dalen. Door middel van een reeks onderzoeken stelden de onderzoekers van Cornell University een halo-gezondheidsverklaring voor. Uit de onderzoeken bleek dat consumenten die eten in een fastfoodrestaurant dat als 'gezond' wordt beschouwd, hun calorie-inname eerder met gemiddeld 151 calorieën onderschatten dan wanneer ze in een fastfoodrestaurant aten dat als 'ongezond' werd beschouwd. Bovendien tonen de gegevens aan dat consumenten eerder bijgerechten, drankjes en desserts bestellen als hun voorgerecht als gezonder wordt ervaren dan als als minder gezond wordt beschouwd. Ze ontdekten dat de extra drankjes, bijgerechten en desserts tot 131 procent meer calorieën bevatten wanneer de hoofdentree als 'gezond' op de markt werd gebracht in vergelijking met toen dat niet het geval was. Het komt erop neer: zelfs als u in een gezonder fast-food restaurant eet, kijk naar het caloriegehalte van uw maaltijd en ga er niet vanuit dat de add-ons "gratis" zijn.
Denk je dat je dat koekje verdient omdat je alleen maar een salade had? Denk nog eens goed na. Hoewel de trend van gezond eten de afgelopen jaren is gegroeid, moet de Amerikaanse obesitas nog steeds dalen. Door middel van een reeks onderzoeken stelden de onderzoekers van Cornell University een halo-gezondheidsverklaring voor. Uit de onderzoeken bleek dat consumenten die eten in een fastfoodrestaurant dat als 'gezond' wordt beschouwd, hun calorie-inname eerder met gemiddeld 151 calorieën onderschatten dan wanneer ze in een fastfoodrestaurant aten dat als 'ongezond' werd beschouwd. Bovendien tonen de gegevens aan dat consumenten eerder bijgerechten, drankjes en desserts bestellen als hun voorgerecht als gezonder wordt ervaren dan als als minder gezond wordt beschouwd. Ze ontdekten dat de extra drankjes, bijgerechten en desserts tot 131 procent meer calorieën bevatten toen de hoofdentree als 'gezond' op de markt werd gebracht in vergelijking met toen dat niet het geval was. Het komt erop neer: zelfs als u in een gezonder fast-food restaurant eet, kijk naar het caloriegehalte van uw maaltijd en ga er niet vanuit dat de add-ons "gratis" zijn.
3. Bepaal vooraf uw "Go-To" menu-opties
4. Drink je calorieën niet
Een van de meest krachtige dingen die u kunt doen om de kwaliteit van uw fastfoodmaaltijd te verbeteren, is stoppen met het laden van calorische dranken. "Drink geen calorieën - kies voor water of ongezoete ijsthee voor drankjes", zegt Katherine Brooking, MS, RD. En terwijl alle calorische dranken calorieën toevoegen zonder veel te doen om je honger te stillen, heeft de toegevoegde suiker in deze dranken - lattes, smoothies, shakes, chocolademelk, zoete thee en frisdrank - hun eigen gevolgen. Verschillende studies hebben aangetoond dat overtollige suiker in het dieet bijdraagt aan een verhoogd risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en diabetes, verhoogde triglyceriden, gewichtstoename en ondervoeding. Een grote 30 ounce frisdrank heeft 76 gram toegevoegde suiker. Dat is meer toegevoegde suiker dan een gezonde volwassene gedurende een periode van twee tot drie dagen zou moeten consumeren. Volgens de American Heart Association mogen vrouwen niet meer dan zes theelepels (of 24 gram) toegevoegde suiker per dag consumeren, en mannen moeten niet meer dan negen theelepels (of 36 gram) consumeren. Zelfs een kleine 12-ounce soda packs in 39 gram toegevoegde suiker.
Credit: Blend Images - Moxie Productions / Brand X Pictures / Getty ImagesEen van de meest krachtige dingen die u kunt doen om de kwaliteit van uw fastfoodmaaltijd te verbeteren, is stoppen met het laden van calorische dranken. "Drink geen calorieën - kies voor water of ongezoete ijsthee voor drankjes", zegt Katherine Brooking, MS, RD. En terwijl alle calorische dranken calorieën toevoegen zonder veel te doen om je honger te stillen, heeft de toegevoegde suiker in deze dranken - lattes, smoothies, shakes, chocolademelk, zoete thee en frisdrank - hun eigen gevolgen. Verschillende studies hebben aangetoond dat overtollige suiker in het dieet bijdraagt aan een verhoogd risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en diabetes, verhoogde triglyceriden, gewichtstoename en ondervoeding. Een grote 30 ounce frisdrank heeft 76 gram toegevoegde suiker. Dat is meer toegevoegde suiker dan een gezonde volwassene gedurende een periode van twee tot drie dagen zou moeten consumeren. Volgens de American Heart Association mogen vrouwen niet meer dan zes theelepels (of 24 gram) toegevoegde suiker per dag consumeren, en mannen moeten niet meer dan negen theelepels (of 36 gram) consumeren. Zelfs een kleine 12-ounce soda packs in 39 gram toegevoegde suiker.
5. Snijd kruiden met een hoog caloriegehalte
Met een gemiddelde fast-food maaltijdverpakking met 1.000 calorieën of meer, kan uw maaltijd op 500 calorieën houden een hele uitdaging zijn. Een ding dat u kunt doen, is de vette add-ons overslaan. "Beperk kaas en andere vetrijke, calorierijke ingrediënten zoals spek. En als er een optie is om groenten toe te voegen, doe dat dan, " zegt Katherine Brooking, MS, RD. De Four Cheese Whopper bij Burger King heeft bijvoorbeeld 850 calorieën en 57 gram vet, terwijl de gewone Whopper 650 calorieën en 37 gram vet heeft. Als je je wilt laten verwennen met een cheeseburger, is je beste gok de gewone Burger King Cheeseburger, die 270 calorieën en 12 gram vet heeft. Je wilt ook verstandig je saladedressings kiezen: het is te gemakkelijk voor een saladedressing om zijn plantaardige metgezellen te verslechteren naar slechter dan een hamburger. Bijvoorbeeld, een volledige California Cobb-salade bij California Pizza Kitchen (CPK) met blauwe kaasdressing komt uit op 1.030 calorieën en 85 gram vet. Een betere saladeoptie bij CPK is de halve Chinese kipsalade, die 420 calorieën en 18 gram vet levert.
Credit: Datacraft Co Ltd / imagenavi / Getty ImagesMet een gemiddelde fast-food maaltijdverpakking met 1.000 calorieën of meer, kan uw maaltijd op 500 calorieën houden een hele uitdaging zijn. Een ding dat u kunt doen, is de vette add-ons overslaan. "Beperk kaas en andere vetrijke, calorierijke ingrediënten zoals spek. En als er een optie is om groenten toe te voegen, doe dat dan, " zegt Katherine Brooking, MS, RD. De Four Cheese Whopper bij Burger King heeft bijvoorbeeld 850 calorieën en 57 gram vet, terwijl de gewone Whopper 650 calorieën en 37 gram vet heeft. Als je je wilt laten verwennen met een cheeseburger, is je beste gok de gewone Burger King Cheeseburger, die 270 calorieën en 12 gram vet heeft. Je wilt ook verstandig je saladedressings kiezen: het is te gemakkelijk voor een saladedressing om zijn plantaardige metgezellen te verslechteren naar slechter dan een hamburger. Bijvoorbeeld, een volledige California Cobb-salade bij California Pizza Kitchen (CPK) met blauwe kaasdressing komt uit op 1.030 calorieën en 85 gram vet. Een betere saladeoptie bij CPK is de halve Chinese kipsalade, die 420 calorieën en 18 gram vet levert.
6. Schud het zout eraf
Hoeveel zout eet je? Het is zeer waarschijnlijk dat u meer verbruikt dan u denkt. De aanbevolen natriuminname voor volwassenen is 2400 milligram per dag, wat heel veel klinkt, totdat je je realiseert hoeveel verborgen zout in het voedsel zit dat je eet - vooral fast food. Een grote hamburger in een fastfoodrestaurant kan 1200 milligram natrium bevatten. 77 procent van uw dagelijkse natriuminname komt waarschijnlijk niet van de shaker, maar van bewerkte voedingsmiddelen. Nog alarmerender is de hoeveelheid natrium die vaak wordt verpakt in voedsel waarvan u denkt dat het verser of gezonder is. De Baja Fresh Chicken Fajitas met bloemtortilla's bevatten bijvoorbeeld 3240 milligram natrium. Het is belangrijk om naar de cijfers te kijken voordat je een gerecht bestelt, vooral als het iets is dat je vaak eet. "Fastfoodrestaurants staan bekend om gerechten met veel natrium. Kies een maaltijd die niet meer dan 750 milligram natrium bevat", adviseert Toby Amidor, MS, RD.
Credit: olgakr / iStock / Getty ImagesHoeveel zout eet je? Het is zeer waarschijnlijk dat u meer verbruikt dan u denkt. De aanbevolen natriuminname voor volwassenen is 2400 milligram per dag, wat heel veel klinkt, totdat je je realiseert hoeveel verborgen zout in het voedsel zit dat je eet - vooral fast food. Een grote hamburger in een fastfoodrestaurant kan 1200 milligram natrium bevatten. 77 procent van uw dagelijkse natriuminname komt waarschijnlijk niet van de shaker, maar van bewerkte voedingsmiddelen. Nog alarmerender is de hoeveelheid natrium die vaak wordt verpakt in voedsel waarvan u denkt dat het verser of gezonder is. De Baja Fresh Chicken Fajitas met bloemtortilla's bevatten bijvoorbeeld 3240 milligram natrium. Het is belangrijk om naar de cijfers te kijken voordat je een gerecht bestelt, vooral als het iets is dat je vaak eet. "Fastfoodrestaurants staan bekend om gerechten met veel natrium. Kies een maaltijd die niet meer dan 750 milligram natrium bevat", adviseert Toby Amidor, MS, RD.
7. Verklein uw maaltijden
Een van de uitdagingen bij het eten van fast food is dat het goedkoop is, dus het is te gemakkelijk om voor grotere porties te gaan dan je nodig hebt. "Ik raad aan om maaltijden te zoeken met 500 calorieën of minder voor lunch of diner. Ook moet de maaltijd verschillende voedselgroepen bevatten om een evenwichtig dieet te helpen garanderen", zegt Toby Amidor, MS, RD, nationale voedingsdeskundige en auteur van "The Greek Yoghurtkeuken: meer dan 130 heerlijke, gezonde recepten voor elke maaltijd van de dag. " Een andere goede richtlijn is om maaltijden te kiezen met niet meer dan 20 gram vet. Een manier om dit te doen is om de grote items over te slaan en de kleine of normale items te kiezen.
Credit: Azurita / iStock / Getty ImagesEen van de uitdagingen bij het eten van fast food is dat het goedkoop is, dus het is te gemakkelijk om voor grotere porties te gaan dan je nodig hebt. "Ik raad aan om te zoeken naar maaltijden met 500 calorieën of minder voor lunch of diner. Ook moet de maaltijd verschillende voedselgroepen bevatten om te zorgen voor een evenwichtig dieet, " zegt Toby Amidor, MS, RD, nationale voedingsdeskundige en auteur van "The Greek Yoghurtkeuken: meer dan 130 heerlijke, gezonde recepten voor elke maaltijd van de dag. " Een andere goede richtlijn is om maaltijden te kiezen met niet meer dan 20 gram vet. Een manier om dit te doen is om de grote items over te slaan en de kleine of normale items te kiezen.
8. Laad op groenten
De meeste Amerikanen eten niet hun aanbevolen porties groenten per dag, en uit eten gaan kan het des te moeilijker maken. Het goede nieuws is dat er meer manieren dan ooit zijn om groenten binnen te krijgen in restaurants met snelle bediening en fastfood, vooral met salades die verder gaan dan ijsbergsla. Een toplunchitem voor Toby Amidor, MS, RD, is Panera's Chicken Cobb Salad met Avocado, en ze stelt voor de standaard Griekse dressing te vervangen door balsamico vinaigrette met minder vet. Ze is ook een fan van Subway's Oven Roasted Chicken Sandwich vol met groenten. Katherine Brooking, MS, RD, houdt van de McDonald's Premium Southwest Salad met gegrilde kip. Brooking beveelt ook aan Starbuck's Zesty Chicken and Black Bean Salad Bowl, een mix van gegrilde kip, zwarte bonen, geroosterde maïs, jicama, tomaten, feta, lentegroenten en quinoa met milde chili vinaigrette. Bij Panda Express en vele snelbedieningsrestaurants kunt u ook kiezen voor gestoomde groenten in plaats van minder gezondere kanten zoals gebakken rijst of friet.
Credit: kwaliteit badmanproduction / iStock / Getty ImagesDe meeste Amerikanen eten niet hun aanbevolen porties groenten per dag, en uit eten gaan kan het des te moeilijker maken. Het goede nieuws is dat er meer manieren dan ooit zijn om groenten binnen te krijgen in restaurants met snelle bediening en fastfood, vooral met salades die verder gaan dan ijsbergsla. Een toplunchitem voor Toby Amidor, MS, RD, is Panera's Chicken Cobb Salad met Avocado, en ze stelt voor de standaard Griekse dressing te vervangen door balsamico vinaigrette met minder vet. Ze is ook een fan van Subway's Oven Roasted Chicken Sandwich vol met groenten. Katherine Brooking, MS, RD, houdt van de McDonald's Premium Southwest Salad met gegrilde kip. Brooking beveelt ook aan Starbuck's Zesty Chicken and Black Bean Salad Bowl, een mix van gegrilde kip, zwarte bonen, geroosterde maïs, jicama, tomaten, feta, lentegroenten en quinoa met milde chili vinaigrette. Bij Panda Express en vele snelbedieningsrestaurants kunt u ook kiezen voor gestoomde groenten in plaats van minder gezondere kanten zoals gebakken rijst of friet.
9. Pas uw bestelling aan
Weet je nog in de film "When Harry Met Sally" hoe Sally nooit verlegen was om haar bestelling te vragen precies zoals ze het wilde? Nou, ze was misschien veel onderhoud, maar ze had geen overgewicht. In 1974 lanceerde Burger King zelfs zijn Have It Your Way-campagne en was hij behoorlijk succesvol in zijn klantgerichte aanpak - en sindsdien is de quick-service industrie gevolgd. "Restaurants zijn behoorlijk flexibel bij eventuele aanpassingen aan menu-items, zoals het vervangen van gestoomde groenten of salade door friet of het serveren van de dressing erbij", zegt Toby Amidor, MS, RD. Een manier om uw bestelling bij Taco Bell aan te passen, is bijvoorbeeld door "Fresco Style" te kiezen. Naast hun zes kenmerkende Fresco Style-items met 350 calorieën of minder en allemaal minder dan 10 gram vet, kun je elk item Fresco maken zonder extra kosten, dat de gebruikelijke toppings vervangt voor een verse pico de gallo salsa.
Credit: Lauri Patterson / E + / Getty ImagesWeet je nog in de film "When Harry Met Sally" hoe Sally nooit verlegen was om haar bestelling te vragen precies zoals ze het wilde? Nou, ze was misschien veel onderhoud, maar ze had geen overgewicht. In 1974 lanceerde Burger King zelfs zijn Have It Your Way-campagne en was hij behoorlijk succesvol in zijn klantgerichte aanpak - en sindsdien is de quick-service industrie gevolgd. "Restaurants zijn behoorlijk flexibel bij eventuele aanpassingen aan menu-items, zoals het vervangen van gestoomde groenten of salade door friet of het serveren van de dressing erbij", zegt Toby Amidor, MS, RD. Een manier om uw bestelling bij Taco Bell aan te passen, is bijvoorbeeld door "Fresco Style" te kiezen. Naast hun zes kenmerkende Fresco Style-items met 350 calorieën of minder en allemaal minder dan 10 gram vet, kun je elk item Fresco maken zonder extra kosten, dat de gebruikelijke toppings vervangt voor een verse pico de gallo salsa.
10. Omarm duurzame ketens
Als je aan duurzaam dineren denkt, denk je waarschijnlijk niet aan fastfoodrestaurants zoals Subway, Starbucks en Chipotle. En toch zijn deze fastfoodketens enkele van de weinigen die met succes de LEED-certificering hebben behaald, wat staat voor leiderschap in groen bouwen. LEED-gecertificeerde gebouwen besparen geld en middelen en hebben een positief effect op de gezondheid van de bewoners terwijl ze duurzame, schone energie bevorderen. Bedrijven zoals Chipotle werken nauw samen met boeren en boeren om ervoor te zorgen dat hun activiteiten een zo klein mogelijke impact op het milieu hebben.
Credit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty ImagesAls je aan duurzaam dineren denkt, denk je waarschijnlijk niet aan fastfoodrestaurants zoals Subway, Starbucks en Chipotle. En toch zijn deze fastfoodketens enkele van de weinigen die met succes de LEED-certificering hebben behaald, wat staat voor leiderschap in groen bouwen. LEED-gecertificeerde gebouwen besparen geld en middelen en hebben een positief effect op de gezondheid van de bewoners terwijl ze duurzame, schone energie bevorderen. Bedrijven zoals Chipotle werken nauw samen met boeren en boeren om ervoor te zorgen dat hun activiteiten een zo klein mogelijke impact op het milieu hebben.
Wat denk je?
Hoe vaak eet u in fast-food en quick-serve restaurants? Wat bestelt u het meest waarschijnlijk? Zijn er hier ideeën die je zou proberen? Deel hoe u werkt aan een gezonder leven - misschien zal uw ervaring anderen inspireren.
Credit: Natalie Young / Afbeeldingsbron / Getty ImagesHoe vaak eet u in fast-food en quick-serve restaurants? Wat bestelt u het meest waarschijnlijk? Zijn er hier ideeën die je zou proberen? Deel hoe u werkt aan een gezonder leven - misschien zal uw ervaring anderen inspireren.
