Die grote zakken popcorn in de bioscoop zijn verleidelijk, maar zijn ze echt veel erger dan een royale kom zelfgemaakte, met lucht gepofte popcorn? Het blijkt dat de valkuilen van het eten van te veel popcorn dramatisch veranderen bij het vergelijken van de verschillende vormen waarin mensen zich meestal uitleven.
Tip
Te veel van elk soort voedsel kan potentieel schadelijk zijn, vooral wanneer het in één keer wordt geconsumeerd. De nadelen van overmatig popcorngebruik hangen grotendeels af van het type dat je eet, maar zelfs de gezondste soorten kunnen in echt grote hoeveelheden een slecht idee zijn.
Wat is "teveel" popcorn?
Bioscopen zijn handige meetstokjes om te bepalen hoe "tonnen popcorn" eruit zien, vooral als het gaat om zogenaamd individuele porties. Het Centre for Science in the Public Interest (CSPI) ontdekte dat een kleine popcorn in een bioscoop varieert van 8 tot 11 kopjes, afhankelijk van de bioscoopketen, terwijl een grote wel 20 kopjes kan zijn.
Dat 20 kopjes lijkt een goede maatstaf om te bepalen of een grote hoeveelheid popcorn "teveel popcorn" is als het gaat om uw gezondheidsdoelen. De kans is groot dat je thuis een salade of plastic voedselopslagschaal hebt die gemakkelijk het equivalent van een grote popcorn in een bioscoop kan vullen.
In 2009 ontdekte CSPI dat een grote popcorn in de bioscoop van ongeveer 20 kopjes maar liefst 1200 calorieën kon bevatten, evenals grote hoeveelheden vet en natrium. Huidige cijfers van het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevestigen deze conclusie.
Sloop van bioscoop Popcorn
Met welke popcornpitten voorafgaand aan het poffen een laag wordt gemaakt, maakt het verschil in hoe ongezond grote porties worden. Als het een knallend medium is zoals kokosolie, is het verzadigde vet al overmatig - en dat is zonder de optionele boterachtige smaak toe te voegen.
Gaan voor een boterachtige topping verhoogt duidelijk het aantal calorieën boven dat al forse aantal van 1200. Afhankelijk van of je een zware hand gebruikt en het zelf kunt pompen of het theaterpersoneel de topping toevoegt, voeg je 250 tot 500 extra calorieën toe. Voor veel mensen kan de calorieën van een hele dag worden verkregen uit een enkel bakje popcorn uit het theater.
Het verzadigde vetgehalte is ook problematisch. Zoals CSPI aangeeft, kan een grote portie popcorn eindigen met wat ongeveer drie dagen verzadigd vet zou moeten zijn. Het wordt meestal geleverd met maximaal 60 gram verzadigd vet, met extra botersmaak toevoegen van ongeveer 9 vet gram per eetlepel.
Samen met vet en calorieën is natrium een derde zorg die gepaard gaat met het genieten van tonnen popcorn in de films. Een grote - ervan uitgaande dat u geen zout aan de toonbank toevoegt - heeft tot 980 milligram natrium, wat ten minste een derde van de aanbevolen dagelijkse waarde is.
De USDA geeft vrijwel dezelfde cijfers voor filmpopcorn, maar berekent ook de natriumbelasting, wanneer zout wordt toegevoegd, op 1.944 milligram. Volgens de voedingsrichtlijnen 2015-2020 van Health.gov voor Amerikanen, is 2300 milligram natrium de bovengrens voor wat u op een dag zou moeten consumeren. Deze ene "snack" is ten minste 85 procent van die dagelijkse toewijzing.
Calorieën in zelfgemaakte popcorn?
Thuis popcorn maken is geen garantie dat je popcorn gezond is. In feite haalt een typisch popcornproduct uit de magnetron met "botersmaak" ongeveer de helft van zijn calorieën uit verzadigde vetten. Een supergrote portie zelfgemaakte popcorn vergelijkbaar met een grote filmpopcorn zou volgens USDA-cijfers ongeveer 840 calorieën, 24 gram verzadigd vet en 1.206 milligram natrium bevatten.
Gebruik voor een gezondere optie een luchtfilter in plaats van een magnetron. Dit eenvoudige aanrechtapparaat heeft een interne ventilator, die hete lucht naar de korrels duwt, waardoor ze kunnen knappen. Het belangrijkste, heteluchtpers laat je toe om korrels te gebruiken die niet zijn gecoat met palmolie of een vergelijkbare vette coating.
Zelfs met een portie van 20 kopjes met lucht gepofte popcorn, bevat 620 gram zelfgemaakte popcorn, 2 gram verzadigd vet en 12 milligram natrium. Natuurlijk geldt deze gezonde bottom line alleen als je vermijdt om boter, olie of zout toe te voegen!
Wat zijn de voordelen?
Een portie van 20 kopjes met lucht gepofte popcorn kan je alle vezels geven die je nodig hebt voor de dag, volgens de USDA. De andere voedingsstoffen van Popcorn zijn onder meer veel ijzer, kalium, magnesium en zink.
Dus is een supergrote portie popcorn met lucht er nu en dan OK? Dat hangt gedeeltelijk af van uw andere maaltijden. Hoewel je je calorie-, vet- of natriumbudgetten niet hebt geblazen, heb je 124 gram koolhydraten verbruikt, wat een probleem kan zijn als je je bloedsuiker probeert te beheersen.
Teveel vezels kunnen soms ook "teveel van het goede" zijn. Breng het vezelgehalte van popcorn in evenwicht door de rest van de dag gemakkelijk op ruwvoer te gaan om krampen en gas te voorkomen, waarschuwt (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in- diepte / vezelrijk voedsel / art-20050948 Afbeelding ingesloten media Stap Kopmodules Diashow).
Beter nog, beheers uw impuls om zelfs onopgesmukte popcorn te vervangen. Met een aanbevolen portie portie van ongeveer 3 kopjes, heb je een snack die minder dan 100 calorieën bevat, maar toch rijk is aan vezels, terwijl deze vrijwel vet- en natriumvrij blijft.
